Başarılı bir İşçi Bayramı kutlamasının sırrı nedir? Lezzetli içkiler. Bu yıl, son yaz gecenizde çilekler, beyaz şarap, köpüklü şarap, limon ve şekerle yapılan bir Alman şarap kokteyli olan erdbeerbowle ile imza sangria'nızı değiştirerek işleri renklendirin.

1950'lerde ve 1960'larda Almanya'da çok moda olan içecek, ev eğlencesi için yeniden canlanıyor. Yapılışının, beyaz şarap, sekt ve tatlı odun köftesi ile yapılan asırlık Alman içeceği olan May şarabından (Maiwein veya Waldmeisterbowle olarak da bilinir) esinlendiği söyleniyor. Bowle kelimesi, yumruk 18. yüzyıl İngiliz soyluları arasında popüler olduğu için İngilizce 'kase' den ödünç alındı.

İçecek genellikle çileklerle yapılırken (Almanca'da erdbeer) ahududu, kayısı, ananas, şeftali veya karpuz gibi diğer meyveleri tercih edebilirsiniz. Almanya'da, pançta kullanılan beyaz şaraplar bölgeye göre değişir. Bavyera'daki bir şarap bölgesi olan Franconia'da, Silvaner ve Müller-Thurgau şaraplar tercih edilir. Almanya'nın en güneydeki şarap bölgesi Baden'de, Heidelberg ve Freiburg yakınlarında, Pinot Blanc (Weissburgunder) ve Pinot Gris (Grauburgunder) tercih edilen erdbeerbowle çeşitleridir.

Alman Şarap Enstitüsü'nden Ernst Büscher, 'Şarap seçimi, kullandığınız meyvelere bağlıdır' diyor. Tatlıyı tercih ediyorsanız, tatlı bir gül veya beyaz şarap kullanın, böylece daha az şekere ihtiyacınız olacak. Meyvemsi bir asiditeye sahip Riesling'den yapılmış bir sekt kullanın ve bowle nefis tazelenir. '

½ fincan şeker
8 fincan çilek, kabuğu çıkarılmış ve ikiye bölünmüş
1 limon, ikiye bölünmüş
1 (750 ml) şişe beyaz şarap
1 (750 ml) şişe köpüklü şarap
Süslemek için limon mineçiçeği veya limon otu

Bir kasede çileklerin üzerine şekeri serpin. Limonu çileklerin üzerine sıkın, ardından limon kabuğunu rendeleyin ve kabın yarısını ekleyin. Hafifçe karıştırın, örtün ve 2-3 saat buzdolabında saklayın.

Çilekleri çıkarın ve daha büyük bir delgi kasesine yerleştirin. Çilek suyunu bir kenara koyun. Çilekleri kaplayacak kadar beyaz şarabı kaseye dökün, ardından 2 saat daha buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce çilek suyunu, köpüklü şarabı ve beyaz şarabın kalanını kaseye ekleyin. Limon mineçiçeği veya melisa ile süsleyin. 20 5 onsluk porsiyon yapar.