ABD kıtasındaki kilometrekare bakımından en büyüğü ve en kalabalıklarından biri olan Lone Star Eyaleti, çok çeşitli evde yetiştirilen ruhları kapsar. Başka bir deyişle, Teksas'la uğraşmayın.

Öncü tutumu ve çeşitli nüfusu, bazen alışılmadık bir yaklaşım anlamına gelir. Austin'den Waco'ya ve ötesine, bol miktarda viski, ikonik bir votka markası ve sürprizlerle dolu rakı , sotol ve dahası.

Burada damıtmayı farklı kılan nedir? New York City bölgesinden Austin'e taşınan Heather Greene'e göre, Milam ve Greene , çeşitli alkollü içkilere izin veren, genişleyen eyaletin geniş iklimi.

Genel olarak, viski ve diğer alkollü içeceklere yardımcı olan ısı ve nem ile işaretlenmiştir. daha hızlı olgunlaşmak ama aynı zamanda ovaları süpüren rüzgarlara ve daha güneydeki çöl benzeri koşullara da maruz kalır.

'Teksas viskisi' nedir? ' Greene sorar. Bu kadar büyük bir yerde onu nasıl tanımlıyorsunuz? Teksas'a üç İskoçya sığdırabilirsiniz! '

Master Distiller Marlene Holmes (solda) ve CEO, Ortak Master Blender Heather Greene, Milam & Greene / Fotoğraf: Sarah Baumberger

Aynı derecede önemli olan, onun 'kültürel terör' dediği şeydir.

Greene, 'Teksas'ın daha ileri bir zihniyete sahip olduğunu' söylüyor. 'İşleri farklı şekilde yapabiliriz ve insanların düşünmeyeceği şekilde kendi başımıza da yapabiliriz.'

Daha fazlasına sahip eyaletlere kıyasla yerleşik gelenekler alkol üretimi konusunda, “burada işleri kendi şartlarımıza göre yapabiliriz” diyor.

Şu anda eyalette bir yol gezisi kartlarda görünmüyorsa, işte Teksas bağları olan dokuz önemli yapımcı ve en iyi bildikleri ruhlardan bazılarının yanı sıra yaklaşmakta olan bazı cazibe merkezleri.

Dorćol Damıtma ve Bira : Bu San Antonio mikro damıtma tesisi kayısıları güzel kokulu hale getiriyor Akraba Texas Rakia , kurucularından birinin Sırp mirasına selam veren berrak bir meyve brendi. İçki fabrikası Belgrad'daki bir mahallenin adını almıştır.

Firestone & Robertson Distilling Co. / Resim Firestone & Robertson'un izniyle yayınlanmıştır

Firestone & Robertson Distilling Co. : 112 dönümlük eski bir golf sahasında bulunan bu 'viski çiftliği', kendisini Mississippi'nin batısındaki en büyük viski fabrikası olarak görüyor. Arama kartı viski gibi Firestone & Robertson TX Düz Bourbon , vahşi Teksas mayası kullanılarak yapılmış, yerel terörle ilgilenenler için anahtar.

Garrison Kardeşler : Texas Hill Country'de bir çiftlikte ve çiftlikte yer alan bu içki fabrikası, 2010 yılında ilk Bourbon'unu tanıttı. Belki de en çok saatler içinde tükenme eğiliminde olan yıllık Cowboy Bourbon sürümü ile tanınır. Puanlaması daha kolay bir şişe: Garrison Brothers Küçük Toplu Bourbon .

Marfa Ruhları : 2019'da piyasaya sürülen bu West Texas yeni gelen, bir tür çalıdan yapılan bir damıtma ürünü olan sotol'u almaya hazırlanıyor. Dasylirion Wheeleri , genellikle 'tatlı kaşığı' olarak adlandırılır. İçki fabrikası, ruhunun orijinaline saygı göstermesini sağlamak için Meksika, Chihuahua'daki sotol üreticileriyle yakın bir şekilde çalışıyor. Üretici, salgının üretim planlarını 2021'in başlarına ittiğini söylüyor.

Milam ve Greene : Austin viski üreticisinin en son şişelemesi, damıtıcı Marlene Holmes tarafından yapılan sağlam, tahıldan cama bir Bourbon'dur. Blenderi Heather Greene, başka yerlerden elde edilen ve Teksas sıcağında yaşlandırılan Bourbonlar ve ryes ile deneyler de yapıyor. Milam & Greene Üçlü Fıçı Bourbon baharatlı tarçın parıltısı ile vurgulanan ileri vanilya yengeç için üç düz Bourbon'u karıştırır.

Saint Liberty Viski : Bu Austin viski evinin kurucularından biri de baş tarihçi rolünü üstlendi, bu da Yasak dönemi kadın kaçakçılarından ilham alan bir kadro için mantıklı. Örneğin, Bertie’nin Bear Gulch Bourbon Montana'dan gelen su geçirmez dört yıllık bir Texas Bourbon'dur. Black bootlegger ve Montana çiftçisi Birdie Brown'u onurlandırıyor.

Tate & Co. İçki Fabrikası : Alkollü içkiler endüstrisinin usta ismi Chip Tate, Konyak veya Armagnac tarzında brendi yapar. Ancak bunu Waco'da Hill Country üzümleriyle kendi topladığı bir imbik üzerinde parça parça yapıyor. 2021'in ortalarında beklenen içki fabrikası resmi olarak piyasaya çıktığında, brendilere göz kulak olun.

Tito’nun El Yapımı Votkası : Bu votka juggernaut, Yasaktan bu yana Teksas'taki ilk yasal içki fabrikası olduğu 1997'de Austin'de başladı. Artık yılda on milyonlarca şişe üreten ulusal bir marka, ancak yine de Teksas köklerine sahip.

Antlaşma Meşe fıçıları ve Waterloo Gin / Fotoğrafın izniyle Treaty Oak

Antlaşma Meşe : 28 dönümlük Dripping Springs çiftliğine gelin. Waterloo Gin Texas pekan ve lavanta ile vurgulanan 'tahıldan cama' viskiler için kalın. En sonuncusu, sıcakta bir yıl yaşlandırılan, Texas buğday ve mısırdan yapılan Day Drinker Texas Bourbon.