Bakkalda elma sirkesinden bitkisel içerikli özel çeşitlere kadar çok sayıda sirke seçeneği var. Bu çok yönlü sıvı, salata soslarında, gıdaların turşusu ve fermente edilmesinde ve hatta evini temizle . Ancak kilerinizde (diğerlerinin yanı sıra) beyaz sirke, balzamik sirke ve beyaz balzamik sirke varsa, bunların hepsi birbirinin yerine kullanılamaz. Bazı sirke ikameleri, ne pişirdiğinize bağlı olarak diğerlerinden daha iyi çalışır. Bir sonraki tarifinizi hazırlarken ve sirke değiştirme istatistiğine ihtiyaç duyduğunuzda bu kullanışlı kılavuzu kullanın.

BHG/BHG/Niki Cutchall

Sirke Yerine Geçen Kılavuz

Farklı sirke türlerini birbirinin yerine kullanırken genellikle tarifteki sirke miktarına göre 1:1 oranını kullanabilirsiniz. Tarifinizde belirtilen sirkeye en benzer olanı seçmek için sirke türleri hakkındaki bu kılavuzu kullanın.

BHG/Niki Cutchall

Balzamik sirke Beyaz Trebbiano üzüm suyundan yapılır ve uzun yıllar fıçıda dinlendirilir (en az üç yıl, bazıları en az 25 yıl!). Kendine özgü kahverengi bir rengi, şuruplu gövdesi ve hafif tatlılığı vardır. İtalyan ve Akdeniz yemeklerine yumuşak bir tatlılık katmak için sıklıkla idareli olarak kullanılır. Ancak salatalarda ve hatta tatlılarda kullanımı da giderek popülerleşiyor. Bu özel sirke, özellikle onu gerektiren yemeklerde en iyi şekilde kullanılır (hayranların en sevdiği balzamik tavuk tarifi gibi).

Balzamik sirke yerine:1 yemek kaşığı yerine 1 yemek kaşığı elma sirkesi veya kırmızı şarap sirkesi artı ½ çay kaşığı şeker kullanın.

elma sirkesi fermente elma şarabından yapılır. Hafif bir elma tadı ile hafiftir. En çok yönlü sirkedir ve neredeyse diğer sirkelerin yerine iyi bir alternatiftir.

Elma sirkesi yerine:En iyi 1:1 elma sirkesi alternatifleriniz pirinç şarabı sirkesi, damıtılmış beyaz sirke veya beyaz şarap sirkesidir. Yalnızca kırmızı şarap sirkeniz varsa yaklaşık 1 çay kaşığı kullanın. Biraz daha hafif olduğu için kullanılan çorba kaşığı başına ekstra.

Meyve sirkeleri genellikle hafif bir tada sahiptir ve biraz tatlıdır. Salata sosları ve tavuk tarifleri ile iyi uyum sağlarlar.

Meyve sirkesi yerine:Tarif için özel bir meyve sirkeniz yoksa, elma sirkesi veya şarap sirkesi iyi bir alternatif olacaktır.

Bitki sirkeleri, Sirke hala sıcakken taze otlarla aşılanmış, lezzetli ama hafiftir. Bir ikame yapmadan önce sirkeye tat veren bitkiyi düşünün. Eğer tarifinizde bu özel bitkiyi kullanırsanız, bitki sirkesi harika bir alternatif olacaktır.

Bitki sirkesi yerine:Bitki sirkeleri günlük tariflerinizde yaygın olarak kullanılan malzemeler değildir, bu nedenle bitki sirkesini elma şarabı, beyaz, malt veya şarap sirkesi ile değiştirebilirsiniz.

Malt sirke maltlı arpadan yapılır, yumuşak ve tatlıdır, bu da onu iyi bir alternatif yapar. Bununla birlikte, malt sirkesini beyaz sirke gibi daha sağlam bir çeşitle değiştirirseniz, tarifte belirtilenden biraz daha fazlasını eklemek isteyebilirsiniz (sadece bir çorba kaşığı kadar iş görecektir). Malt sirkesinin en yaygın kullanımı balık ve patates kızartmasıyla servis edilir.

Malt sirkesi yerine:Elma sirkesi veya limon suyu, malt sirkesi yerine kullanabileceğiniz en iyi seçeneklerdir.

Pirinç sirkesi Pirinç şarabı veya sakeden yapılan en tatlı, en hafif sirkedir. Yalnızca en hassas yemekler için en iyisidir.

Pirinç sirkesi yerine:Pirinç sirkesinin harika bir alternatifi yoktur. Zor durumdaysanız pirinç sirkesini beyaz şarap sirkesi veya elma sirkesi ile değiştirmeyi deneyin. ¼ çay kaşığı ekleyin. değiştirdiğiniz çorba kaşığı başına şeker.

Beyaz balzamik sirke olduğundan farklı yapılır balzamik sirke . Üzümler, balzamik sirkenin karamelize rengini önlemek için basınçlı pişiriliyor ve renginin açık kalması için kömürleşmemiş fıçılarda çok daha kısa bir süre (sadece 1 yıl) dinlendiriliyor.

Beyaz balzamik sirke yerine:Tarifinizde renk değişikliklerini önlemek için beyaz balzamik sirkeyi beyaz şarap sirkesi veya pirinç şarabı sirkesi ile değiştirin.

Beyaz sirke damıtılmış tahıl alkolünden yapılır ve ekşi, sert bir tada sahiptir. Sonuç olarak, yemeklerinizdeki daha hassas tatları bastırabilir.

Beyaz sirke yerine:Beyaz sirke yerine farklı bir sirkeye ihtiyacınız varsa elma sirkesi veya malt sirkesi kullanın. Tarifinize bağlı olarak limon veya limon suyunu da değiştirebilirsiniz. Konserve yaparken veya salamura yaparken, karşılaştırılabilir bir alternatif yoktur.

Şarap sirkesi (hem beyaz hem de kırmızı renkte mevcuttur) zengin ve meyvemsi bir tada sahiptir. Kırmızı veya beyaz, çoğu yemekte lezzetli bir ikamedir. Ancak, soluk ve hafif malzemeler içeren yemeklerde kırmızı şarap sirkesi kullanmayın; çünkü bu, bunların rengini bozabilir. Salata sosları için en yaygın tercih şarap sirkesidir.

Şarap sirkesi yerine:Şarap sirkesinin en iyi alternatifleri elma sirkesi, beyaz balzamik veya beyaz sirkedir.

Ücretsiz İçerik Değiştirme Tablomuzu İndirin

Yeni bir tarif yapmak için yeni keşfettiğiniz sirke değiştirme bilginizi kullanın. Jöle üzerinde benzersiz bir dokunuş için balzamik sirkeyi şarapla birleştirin. Baharatlı kimchi veya lahana turşusu gibi kendi bağırsak sağlığına uygun fermente yiyeceklerinizi hazırlayın. Salatalığın ötesinde turşu yapmak için yeni bir sebze veya meyve de bulabilirsiniz.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder