Chardonnay, Amerikalı şarap severlerin çoğunun kalbinde önemli bir yere sahip: Muhtemelen birçoğumuzun Kaliforniya'dan denediği ilk beyaz şaraptı. İster paslanmaz çelik tanklarda ister küçük meşe fıçılarda fermente edilmiş olsun, çoğu Amerikalının şarap dükkanında veya bakkalda ulaştığı beyaz renktir ve sayısız restoran şarap listelerinde mevcuttur. Çeşitlilik sabit kaldı, ancak bu şarapların tarzı ve kalitesi on yıllar boyunca büyük ölçüde gelişti.

Bugün, Chardonnay birden çok stili kapsıyor. Bir zamanlar Amerikan Chardonnay ile eşanlamlı olan tereyağlı, yüksek alkollü stil - ve ABC (Chardonnay Hariç Her Şey) tepkisini teşvik eden stil - yerini, artan Amerikan (ve benim Sauvignon Blanc ve Grüner Veltliner gibi yüksek asitli beyazların tadı.

Tüketiciler ve bağcılar yeterince zenginleştirilmiş meşe zenginliği elde edemediklerinde, bugün tazelik ve karmaşıklığı dengeleyen, sırılsıklam olmayan bir Chardonnay üretmek bir onur nişanıdır. Nihayetinde, stil ister ıslatılmamış ister fıçıda fermente edilmiş olsun, şarap üreticileri tüm fiyat noktalarında bu tamamen Amerikan çeşidinin lezzetli örneklerini üretiyorlar.

Kaliforniya Editörü Steve Heimoff, bu çeşitli Chardonnay stillerini ve en çok tercih edilenleri keşfetmek için panelimizde Amerikan şaraplarının diğer tadımcılarına katılarak birkaç sürprizi ortaya çıkarıyor. California, Washington, Virginia ve diğerlerinden, Amerikan Chardonnay sayısız yemekle birleşen mükemmel bir yaz yudumu.

Güney Afrika'da, dünyanın diğer tarafında, başka bir karmaşıklık ve zarafet beyazı - Chenin Blanc - dalgalar yaratıyor. Tadım Direktörü Lauren Buzzeo, bu ikonik Güney Afrika beyazının şaraplarını, yüzlerini ve yerlerini keşfediyor.

Yaz, yaşamak için mükemmel bir mevsimdir Sonoma County'nin ödülü Katkıda Bulunan Editör Virginie Boone’nun eserinin odak noktası epikurosan zevkler. Bu içeriden birinin Kaliforniya eyaletinin meşhur olduğu geleneksel yiyecek ve içecek ortamına yönelik kılavuzu, Amerika’nın gelişmekte olan yerel mutfak hareketinde en iyiyi seven herkes için zorunlu bir okumadır.

Ülkenin neresinde olursanız olun, 4 Temmuz'u ve yaz aylarını kutlarken, kendi toprağımızda kullanabileceğimiz harika şeylere bir bardak kaldırın.