Muhtemelen kokteyllerin içeriğinde “aşırı dayanıklı rom”un listelendiğini görmüşsünüzdür. tropik tarzı içecekler , genellikle birden fazla şey gerektirir rom . Bu yüksek oktanlı alkollü içeceklerin hepsi aynı değildir; çeşitli bölgelerden ve ülkelerden gelirler, farklı üretim yöntemleri kullanılarak üretilirler ve çeşitli tat profilleri sunarlar. Ama en azından birkaç ortak noktaları var: Hepsi ROM , yani şeker kamışından damıtılmış bir alkollü içkidirler ve onlar güçlü .

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Birçok Rom Türünün Keyfini Nasıl Çıkarırsınız?

Aşırı Dayanıklılık Ne Demektir?

“Aşırı dayanıklılığa” dalmadan önce şuna bir bakalım: “kanıt” veya hacimce alkol (abv). Temel olarak kanıt, bir içeceğin içindeki alkol miktarını gösterir. Amerika Birleşik Devletleri'nde bir ruhun kanıtı abv'nin iki katıdır. Rom da dahil olmak üzere alkollü içkilerin büyük çoğunluğu hacimce %40 alkolle veya 80 alkolle şişeleniyor.

Aşırı dayanıklılığı tanımlamanın en basit yolu, 80 kanıtlık taban çizgisinden daha güçlü (genellikle çok daha güçlü) olmasıdır.

Aşırı Dayanıklı Romda Ne Kadar Alkol Var?

İşin zorlaştığı yer burası: ABD hükümeti, rom veya başka herhangi bir şeyde 'aşırı dayanıklı'yı resmi olarak alkollü içki kategorisi olarak tanımıyor. Bu, rom üreticilerinin bu terimi kullanmasını engellemez ve aşırı dayanıklı rom teşkil edebilecek çok çeşitli durumlar vardır.

Bazıları 'aşırı geçirmezliğin' %45 abv'nin veya 90 kanıtın kuzeyinde başladığını söylüyor. Çoğu kişi, ayrım çizgisinin %50 abv veya 100 kanıt olduğunu savunacaktır. (Örneğin Smith & Cross, ortalamanın %57'sinde çalışıyor).

Lemon Hart 151 ve El Dorado 151 gibi diğerleri oldukça daha yükseğe çıkıyor. Bu romların her ikisi de dil yakıcı 151 kanıtla veya %75,5 abv ile şişelenmiş oldukları için bu şekilde adlandırılmışlar. (Bazıları 151 Rum'un kendi aşırı dayanıklı alt kategorisi olduğunu düşünüyor. Bunlar genellikle beyaz romlardır ve özellikle ayarlamayı isteyenler için aranır. ateşli içecekler .)

Aşırı Dayanıklı Rum ile Donanma Gücündeki Rum Arasındaki Fark Nedir?

'Donanma romu', 1700'lerin ortalarından itibaren İngiliz Kraliyet Donanması gemilerindeki denizcilere verilen günlük rom tahsisini ifade eder (31 Temmuz 1970'te askıya alınan ve Kara Tot Günü olarak adlandırılan bir uygulama). Terim bugün hala belirli yıllandırılmış romların pazarlanmasında kullanılmaktadır.

Donanmaya özgü rom, uzun süredir devam eden denizcilik rom gelenekleriyle gevşek bir şekilde kesişiyor.

Matt Pietrek ve Carrie Smith şöyle açıklıyor: 'Eskiden, gemi ambarındaki romun yanlışlıkla barutla karışarak barutu kullanılamaz hale getirebileceği sık sık anlatılan bir hikayeydi.' Minimalist Tiki . “Ancak romun alkol oranı yeterince yüksek olsaydı barut yine de tutuşurdu. Bu nedenle donanma, romların asgari alkol yüzdesi olmasını zorunlu kıldı.” Spesifik olarak, donanma gücü (Deniz Kuvvetleri tarafından 1866'da kurulmuştur) ortalama %54,5'tir.

Kısacası donanmanın gücü “aşırı dayanıklı” olmaktan daha spesifiktir. Bununla birlikte, çoğu profesyonel muhtemelen donanma gücündeki romun da aşırı dayanıklı olduğunu düşünecektir.

Ayrıca şunu da unutmayın: 'Donanma gücü' romla sınırlı değildir; bir dizi donanma gücü cinleri de mevcuttur.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Eski Modayı mı seviyorsun? Rom ile deneyin

Fıçı Mukavemetli veya Namlu Mukavemetli Rum ile Aşırı Dayanıklı Rum Arasındaki Fark Nedir?

“Fıçı gücü” veya “namlu gücü” genellikle ruhun (rom veya başka türlü) gücünü seyreltmek için su eklenmeden doğrudan fıçıdan şişelendiği anlamına gelir. Bu alkollü içkilerin çoğu yaklaşık %50 civarında şişelenir, ancak bununla ilgili kesin ve kesin kurallar yoktur. Fıçıya dayanıklı birçok rom da aşırı dayanıklı olarak kabul edilebilir.

Aşırı Dayanıklı Romu Nasıl İçmeliyim?

Bu romun kesin kanıtına bağlıdır. Daha yüksek kanıt çoğu zaman daha güçlü tada eşit olduğundan, %50 abv aralığı veya daha düşük bir aralıkta şişelenen birçok rom, sade veya su veya buzla tadı ayarlanmış olarak içilmeye uygundur.

Bu arada, %60 civarında şişelenen pek çok eski rom muhteşem, tam aromalı yudumlayıcılar olabilir (yine, su veya buzla tada göre ayarlanır). Bazı barmenler, kokteyllere lezzet veya güç katmak için bu romlara da ulaşırlar ve genellikle diğer malzemelerin yanına küçük bir miktar dökerler. Diğer profesyoneller, bu yüksek oktanlı alkollü içkileri, farklı güçlerdeki bir veya daha fazla rom kullanarak özel karışımlar oluşturmak için kullanıyor. Smith & Cross, miksaj konusunda profesyonellerin özellikle favorisidir.

151 dinlendirici (%75,5 abv) dahil olmak üzere %70 veya daha yüksek oranda şişelenenlere gelince: Özellikle yanıcı herhangi bir şeyin etrafındayken dikkatli olun.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Alevli Kokteyllerin Kısa Tarihi

---

Bu Aşırı Dayanıklı Rumları Deneyin

Smith & Cross Geleneksel Jamaika Romu

Tiki ve tropikal içecekler için en iyi seçim olan bu, neredeyse limon suyu için yalvarıyor. Sıcak bal notalarıyla kokan damakta bol miktarda kahverengi şeker ve baharatın yanı sıra baştan çıkarıcı, evcilleştirilmemiş, korkak bir bitiş (efsanevi *hogo*) görülüyor. 'Donanma gücü' olduğundan, onu doğrudan yudumlamak istemeyebilirsiniz - yapımcı akıllıca bir şekilde profili ilk önce bir daiquiri'de keşfetmenizi önerir - ancak denemek istiyorsanız yeterince akıcı ve ilginçtir. 95 Puan — Newman'ın çalışması

33 dolar Toplam Şarap ve Daha Fazlası

Hampden Malikanesi Büyük Ev 22

İncelikli dumanı ve funk'ı, tropikal ve sert çekirdekli meyveleri birleştiren bal rengi ve karmaşık aromayı arayın. Bu, hem lezzet hem de ateş getiren aşırı dayanıklı bir ruhtur. Bal ile kaplanmış olgun ve pişmiş muz, hindistan cevizi, tarçın, kırmızı biber ve uçucu bir fıstık notasıyla uzun, kuru bir bitişe dönüşür. 95 Puan — K.N.

150$ Şarap.com

Amagi 9 Year Old Rum

Kokuto şekerinden yapılan bu Japon romu, derin fındık-kahverengi bir renk tonuna ve derin kavrulmuş kahve, şekerleme ve deri aromalarına sahiptir. Aşırı dayanıklı olduğundan, kakao ve espressonun kurutulmuş kiraz ve incirle birlikte çiçek açması için biraz su ekleyin; ince menekşe ve kavrulmuş tarçını gösteren uzun, sıcak bitiş. 94 Puan — K.N.

120$ Park Avenue İçki

Denizen Vatlı Koyu Rum

Bu, Guyana'da antika fotoğraflarda üretilen %80 koyu rom ile %20 Martinik'ten gelen olgunlaşmamış romdan oluşan bir karışımdır. Sonuçta derin bir bakır tonu ve kızartılmış tereyağı ve şekerlemeyi çağrıştıran zengin, kızarmış aromalar ortaya çıkar. Damak, tarçın kabuğu ve kırmızı biber, iştah açıcı bir mesquite notası ve tropik meyvelerin ipuçlarıyla açılıyor, ardından limon ve portakal kabuğuyla canlandırılmış uzun bir mocha bitişine doğru kayıyor. 92 Puan — K.N.

31 dolar Toplam Şarap ve Daha Fazlası

Rolling Fork Barbados'ta Damıtılmış 13 Yaşında Tek Fıçı Rom

Kompleks vanilya ve kurutulmuş hurma aromaları, bol miktarda pişirme baharatı, kurutulmuş meyve, tarçınlı Red Hots ve kırmızı biberle hareketlenen bir damağa yol açıyor. Kurutulmuş hurma ve karamela ipuçlarını ikna etmek için bu fıçı mukavemetli teklife bol miktarda su ekleyin. 91 Puan — K.N.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Kıtalararası Rum Hattı Jamaika 2016

Parlatılmış bir altın rengi ve fındık aroması arayın. Damak, bol miktarda muz ve muz şekerlemesi ile açılıyor ve hindistan cevizi, limon ve karanfil ile renklendirilmiş, biraz ateşli bir bitişe yol açıyor. 91 Puan — K.N.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Dunfermline Rumble Beyaz Aşırı Dayanıklı Rum

Bu %75 abv bir yazım hatası değil - evet, bu çok büyük bir 150 kanıtıdır. Bu, çoğu kişinin bunu içmek yerine ateşe vermeyi planladığı anlamına geliyor. Bununla birlikte, tropik muz ve hindistancevizi ipuçları tahmin edilebileceği gibi ateşli, hatta uyuşturan bir profile yol açıyor. Uyarılmadığını söyleyemem. 86 Puan — K.N.

$ Değişir Şarap Arayıcı

Cockspur 130 Aşırı Dayanıklı Rum

Kokteyl eğilimlerinize bağlı olarak karıştırmak veya tutuşturmak için tasarlandı. Bu berrak rom, hafif, hatmi benzeri bir kokuya ve damakta hafif bir hindistancevizi tatlılığına sahiptir ve bu, güçlü alkol ısısıyla hızla sarılır - sonuçta bu aşırı dayanıklı bir romdur. Seyreltildikten sonra hindistancevizi ve limon kabuğu rendesi izleri ortaya çıkar. 86 Puan — K.N.

$ Değişir Şarap Arayıcı