En sevdiğiniz likör dükkanındaki Tekila bölümü bugünlerde biraz daha kalabalık görünüyor mu? Hayal bile edemezsiniz - Tekila kategorisi hızla büyüyor.

Bunun çoğu artan talepten kaynaklanıyor: Amerikalılar her zamankinden daha fazla Tekila tüketiyor. Birleşik Devletler Distile Alkollü İçkiler Konseyi'ne (DISCUS) göre, Tekila viskiden sonra en hızlı büyüyen kategorilerden biridir. 2002'den bu yana, Tequila hacimleri, yılda ortalama yüzde 5,7 olan şaşırtıcı bir şekilde yüzde 106 büyüdü.

Tekila bazlı kokteyller, bu şaşırtıcı büyümeyi hızlandırmaya yardımcı oldu. Uzun süredir 'yudumlarken Tekila' hayranları bulmaya devam ederken, blanco Tequilas (bazen gümüş veya plata olarak da adlandırılır), kokteylleri karıştırmak için bir numaralı seçimdir. Nitekim, bazı püristler blanco Tekila'nın tek 'gerçek' Tekila olduğuna inanırlar - keskin, parlak, süssüz bir agav ifadesi.

Tekila, viskiden sonra en hızlı büyüyen kategorilerden biridir.

O kokteyllerin hepsi de margarita değil. Örneğin, NYC’deki Uzak Doğu Yakası içkisini düşünün. Bar Goto , sofistike bir sake karışımı, blanco Tequila ve St. Germain likörü, parlak yeşil bir shiso yaprağı veya tuhaf bir şekilde adlandırılan Tequila Mockingbird ile zarif bir şekilde süslenmiş. Aspen Mutfak Aspen, Colorado'da, parlak bir blanco'yu tamamlamak için Aperol, fesleğen ve greyfurt ile yapılan pembe bir içecek.

İster yudumlamayı ister karıştırmayı seçin, işte size bir bonus: Arta Silver’ın renkli Day of the Dead tarzı tasarımından Decada’nın X şeklindeki şık şişesine kadar, Meksika’nın özel ruhunu barındıran şişelerin çoğu çarpıcı merkez parçaları. Bunlar sadece dökülecek şişeler değil, barın önünde ve ortasında sergilenecek şişelerdir. İçki dükkanına bir sonraki ziyaretinizde, Tequila koridorundaki her zamankinden daha fazla yüklü raflarda galeriye yakışır sergiye bakarak birkaç dakika geçirin.

Son bir yan not: Diğer düzenlemelerin yanı sıra, Tekila olarak adlandırılmak için Meksika'da agav ruhları yapılmalıdır. Bununla birlikte, az ama artan sayıda Amerikan zanaat damıtıcıları agav bazlı alkollü içkiler üretmeyi deniyor. Önümüzdeki yıllarda bu yeni ortaya çıkan kategoriden başka neler ortaya çıktığını görmek ilginç olmalı.

Baharatlı Paloma Kokteyl Tarifi

Önerilen Alkollü İçkiler

San Matias Tahona Blanco (Meksika Sazerac, Chicago, IL) 60/750 ml, 96 puan . Agave piñaları ezmek için kullanılan tahona taşından adını alan bu blanco, şaşırtıcı bir saflığa sahip. Burun ve damakta hoş bir şekilde biberli, bir miktar vanilya ile desteklenen kavrulmuş jalapeno, limon kabuğu rendesi ile temiz ve gevrek bitirmeden önce orta damakta ortaya çıkar. Yudumlayın veya karıştırın. abv:% 40

Arta Silver (Mexico Arta Tequila Englewood, CO) 40/750 ml, 95 puan . Bu tek emlak blanco, dolmalık biber, taze fesleğen ve limon kabuğunu çağrıştıran cesur, canlandırıcı bir kokuya sahiptir. Narenciye damak tadı taze otlarla vurgulanır ve bir miktar vanilya tatlılığı ile izlenir. Muhteşem Day of the Dead tarzı şişe tasarımı, bunu hediye almaya değer bir seçim haline getiriyor. abv:% 40

Agave Bitkiler / Getty

Sauza 901 Silver Tequila (Mexico Beam Suntory, Chicago, IL) 30 $ / 750 ml, 93 puan. Justin Timberlake tarafından desteklenen Tequila markası, bal, badem ve hindistancevizi notaları ile pürüzsüz ve gevrek bir şekilde biten otsu bir koku ve belirgin tatlı damak tadına sahiptir. Margarita ve diğer kokteyller için beğeniler. abv:% 40

Libre Spirits Silver Tequila (Mexico Saranty İthalatı, Stamford, CT) 22 $ / 750 ml, 92 puan . Hafif, narin koku çiçeksi, çimenli ve taze meyve notalarını dengeler. Bu arada, damakta liçi ve ananası öne çıkarır, ayrıca bitişe vanilya ve bir tutam acı biber serpilir. Dudak şapırdatan bir kafa meyveli kokteyllere başlar. En iyi satın alım. abv:% 40

Milagro Silver (Meksika William Grant & Sons, New York, NY) 25/750 ml, 91 puan. Hafif, tuzlu koku, taze kekik, domates ve dolmalık biberi çağrıştırır. Uçucu agav tatlılığı damağa öncülük eder, ardından lezzetli, otsu, narenciye orta damak ve hafif baharatlı bir görünüm izler. Genel olarak, bir Kanlı Maria veya diğer herhangi bir tuzlu kokteyl için ideal bir lezzet profilidir. En iyi satın alım. abv:% 40