Sauternes'in Altın Parıltısı
Bordeaux 2007 vadeli işlemlerinin satışı için kolay bir yıl olmayacak. Hiç kimse, hatta en iyimser Bordeaux şarap üreticileri bile, geçmişte siyahın beyaz olduğunu söyleyen ustalar, 2007 için büyük iddialarda bulunmayacak. Güneşli Eylül ayı, mahsulü kurtardı, ama onu harika bir ay yapmadı.
Bordeaux'nun bir köşesi, Sauternes ve Barsac ve Pessac-Léognan dışında. Sauternes'in 2008 Bordeaux vadeli işlemler kampanyasının ilk gününde parlama şansı buydu. Ve parıldadı. Bunlar görkemli şaraplar, en zengin, zengin ve uzun yıllanmayı vaat ediyor. Château Suduiraut'u yöneten Christian Seely, 'Harika bir yıl' dedi. '2001 ile karşılaştırırdım.' Güzel bir yıl, ”diye yineledi Château d'Yquem'in yöneticisi Pierre Lurton.
2007'deki Sauternes, milenyumun başlangıcından bu yana Sauternes'teki uzun bir büyük şarap serisinden biridir. 2001 yılı dışında 2003, 2005, 2006 ve şimdi 2007 olmuştur.
Bu şarapları bu yıl bu kadar harika yapan nedir? Daha az özellikteki bal ve limondan, en çok yetişenlerin güçlü, kuru botrytis aromalarına kadar çeşitli tatlar ve tatlar vardır. Her zaman olduğu gibi, harika Sauternes ile bu şarapların da asitliği vardır. Bu yıl, bu asitliğin zenginlikle iyi bir denge içinde olması tatlılığa zemin hazırlıyor.
Sauternes 2007 özellikle heyecan verici çünkü neredeyse hiç donuk şarap yok. Bir çift yoğunluktan yoksun olabilir, ancak çoğunluk, hangi düzeyde olursa olsun, eksiksiz bir zenginlik, tatlılık ve zevk paketi sunar. Bu yıl Bordeaux'dan başka bir şey almazsanız, Sauternes satın alın.
Yarın, diğer başarı: Pessac-Léognan'ın beyazları. Bu bölgedeki kırmızıları da ara.
Sauternes / Barsac derecelendirmeleri 31 Mart 2008
Varil örnekleri
96-98 Château d'Yquem, Sauternes.
Yeni ahşap veren baharat ve portakal marmelat tadı veren zarif meyve ile etkileyici bir denge. Zengin, mütevazi ama aynı zamanda ölçülü, zenginlik büyük bir asitlikle dengelenmiş —R.V.
95-97 Château Guiraud, Sauternes.
Bu harika Sauternes olacak. Botrytis, parfümlü bal ve limonla güçlendirilmiş tüm zenginliğe sahiptir. Güç ana izlenim ve konsantrasyon —R.V.
95-97 Château la Tour Blanche, Sauternes.
Tüm unsurları doğru yerde bulunan güzel bir şarap. Şeftali meyveleri, taze asiditesi, canlı limon ve zenginlik ve yoğun botrytis üzerinden alınan her şeye sahiptir —R.V.
94-96 Château Coutet, Barsac.
Ruhani stilde, bu şarap, sarı meyvelerin parıltıları, bazı narin botrytis ve ince asidite ile aydınlatılmış Barsac'ın tüm tazeliğini gösterir. Canlı bir tazelikle tamamlanır —R.V.
94-96 Château Rieussec, Sauternes.
Büyük, güçlü, nispeten kuru, ancak hoş bir asitlik ve yoğunluk ile yoğun şekilde şişelenmiş. Bu etkileyici bir şarap, henüz geliştirilmeye başlıyor —R.V.
93-95 Château Doisy-Védrines, Barsac.
Harika, dengeli bir ağız dolusu limon, bal, kayısı ve biraz çörek. Güzel bir şarap, büyük değil ama neredeyse yüzüyor —R.V.
93-95 Château Suduiraut, Sauternes.
Bu, zenginlik, harika bir ağız dolusu bal, kayısı ve limon ile tazeliğin sihirli dengesine sahiptir. Bu his zengin, lezzetli —R.V.
92-94 Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes.
Güzel, olgun ve halihazırda iyi gelişmiş, bu büyük zevkli, zarif ve meyveli bir şarap olarak karşımıza çıkıyor. Bazı güzel elmalar ve krema aromasının yanı sıra yoğun botrytis —R.V.
92-94 Château Nairac, Barsac.
Çekici limon ve şeftali aromalarıyla taze, nispeten narin, tüylü, ince küf mantarı. Daha hafif tarafta çok lezzetli —R.V.
91-93 Château Bastor-Lamontagne, Sauternes.
Lezzetli, taze şarap, bir kenarı tanen, kuru botrytis ve taze asidite ile kaplanmıştır. Bu, genç yapı gösteren, yaşlanması gereken bir şarap olabilir —R.V.
91-93 Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes.
Ağır, küf mantarı ile kuru, bu yavaş gelişecek bir şaraptır. Başlangıçta yoğunluğu kaçırır, ancak daha sonra baharattan meyveye karmaşık bir dizi aroma gelir —R.V.
91-93 Château Doisy-Daëne, Barsac.
Biber, baharat aromaları bu taze, narin ama potansiyel olarak etkileyici şarapta. Burada güzel bir asidite ve yoğun botrytis -R.V.
90-92 Château de Fargues, Sauternes.
Büyük, olgun, yoğun ve konsantre, bu tatlılık ve küf iltihabını eşit ölçüde bir araya getirir. Asitliği ve güzel limon parfümleri için çok şükür —R.V.
90-92 Château de Malle, Sauternes.
Kızarmış, baharatlı aromalarla, bu biraz iyi olgunluğa sahiptir, odun tazeliğe ve limon aromalarına karşı bir kontrpuan. Sonuçta kayısılar —R.V.
90-92 Chateau de Myrat, Barsac.
Bu, kuru bir dış mekan ile zengin, ancak yine de yapılandırılmış bir iç mekan arasında sıkışmış görünüyor. Ciddi, ancak yaşlanma potansiyeli olan —R.V.
90-92 Château Romer, Sauternes.
Burada yüksek asitlik, nispeten kuru bir şarap, biraz iyi tazelik ve botrytis'in kuruluğu ile destekleniyor. Denge burada zenginlik kadar önemlidir —R.V.
90-92 Château Sigalas-Rabaud, Sauternes.
Kuru, eski altın, sıkı ve olgun yapılı. Şarabın yoğunluğu, baharatları, biraz hindistan cevizi, asitliği belki tüm bu zenginliğin içinde kalmış olabilir —R.V.
89-91 Château Broustet, Sauternes.
Yoğun botrytis aromaları, bal ve çok olgun meyveler. Sadece limonla dokunmuş, lezzetli ve dolu bir zenginlik merkezi —R.V.
89-91 Château Caillou, Sauternes.
Başlangıçta lezzetli, taze bir şarap, ancak büyük bir denge, biraz zenginlikten öte gevrek meyve ama güçlü olmaktan çok zarif —R.V.
88-90 Château de Rayne-Vigneau, Sauternes.
Limonlu ve çimenli, bu baharatlara, meyveden çok yeni oduna borçludur. Bu aşamada oldukça sıkı —R.V.
88-90 Château Romer-du-Hayot, Sauternes.
Dumanlı, çıtır çıtır aromaları yeni ahşap lezzetleri takip eder. Bu odun ilk damağa hakimdir, ancak daha sonra zengin meyvenin ağırlığı ortaya çıkar ve asitlikle dengelenir —R.V.
88-90 Château Suau, Barsac.
Hafif, taze, kayısı ve tatlı meyveler ve sadece hafif botrytis aromaları. Zaten bal ve limon tatlılığıyla iyi dengelenmiştir —R.V.
87-89 Château Filhot, Sauternes.
Yalın, bu limon otu ve bitkisel aromalı bir şaraptır, baharatın dokunduğu, ancak biraz zenginlikle —R.V.
87-89 Château Lamothe-Guignard, Sauternes.
İnce, dolu, zengin, dengeli tazelik ve zenginlik ile. Şarap nispeten basittir, iyi ve zengin bir tada sahiptir ve biraz turunçgil tadı bırakır —R.V.
86-88 Château d´Arche, Sauternes.
Sert tarafta, kuruluğun hakim olduğu bir şarap, zenginlik sadece bir ipucu. Evet, botrytis var, ancak şu anda tamamlanıyor —R.V.
86-88 Château Rabaud-Promis, Sauternes.
Limon şekeri aromaları, biraz uyumlu, henüz birbirine takılmamış taze bir şarap —R.V.
85-87 Château Lamothe, Sauternes.
2007'nin zenginliğini ve zenginliğini kaçıran bu, yalnızca asitlik başladığı zaman canlanan mineral, sade bir şaraptır —R.V.
Diğer Çevrimiçi Özel makaleler:
