Bu tatil sezonunda tahmin edilebilir bir şişe şarap hediyesinden kaçının. Bunun yerine, hayatınızdaki kokteyl aşığının ruhunu yükseltmek için ev barı için düşünceli bir ev yapımı malzeme kullanın. Kendi bayram buluşmalarınız için fazladan para kazanmayı unutmayın. Mutlu karıştırma!
Evde Islatılmış Demlenmiş Kirazlar
Emeril's Chophouse, Bethlehem, PA Genel Müdürü Jason Lonigro'nun bir tarifinden uyarlanmıştır.

En sevdiğiniz kokteyl için ideal garnitür olan bu kirazlar, her yerde bulunan, yapay aromalı ve renkli Maraşino çeşidinin millerce üzerindedir. Likörü, Manhattan gibi içeceklerde Tatlı Vermut için lezzetli ve karmaşık bir ikame olarak da kullanabilirsiniz. Lonigro, “Hiçbir şey, içinde bir şişe Woodford Reserve Bourbon, Sweet Vermouth ve ev yapımı kirazlarla dolu bir Mason kavanozu olan bir sepet kadar mutlu bayramlar olamaz” diyor. Aslında.

1 lb. kurutulmuş kiraz
Aşağıdaki likörlerin herhangi bir kombinasyonu: Amaretto, Brendi, Tatlı Vermut, Grand Marnier, Tuaca

Kirazları kapağı sıkıca kapatılmış büyük bir kavanoza koyun. Kirazları tamamen daldırmaya yetecek kadar likörü dökün ve birleştirmek için karıştırın. Kavanozu kapatın ve ara sıra sallayarak veya karıştırarak bir haftaya kadar demleyin. Demlendikten sonra kirazları cam Mason kavanozlarda saklayın ve buzdolabında saklayın.
Tonik Şurup
Duane Sylvestre, Baş Barmen, Bourbon Steak, Washington, DC'nin izniyle

Gerçek kokteyller, tatlı, yüksek fruktozlu mısır şurubu dolu tonik suları hasta eden misafirlerine hizmet ederken ölü yakalanmazlar. Kaliteli ticari versiyonlar bu günlerde kolayca temin edilebilir, ancak neden bir Cin ve Tonik aşığını bir şişe ev yapımı şurupla şaşırtmayasınız? Hepsini birkaç şişe soda, en sevdikleri ardıç kokulu ruh ve mükemmel G&T oranlarına sahip bir tarif kartı ile tamamlayın. Sylvestre, bu bir turunçgil şurubu olsa da, kendi kişisel zevkinize göre ayarlayabileceğinizi - baharatlı bir varyasyon için kızarmış anason veya kakule eklemeyi deneyin.

4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
2 sap limon otu, 1/2 inç parçalar halinde kesilmiş
2 misket limonu, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
1 limon, rendelenmiş ve meyve suyu
¼ portakal kabuğu rendesi
¼ greyfurt, kavrulmuş
3 yemek kaşığı kinin tozu (sağlıklı gıda mağazalarında veya çevrimiçi olarak mevcuttur)
6 yemek kaşığı sitrik asit (Whole Foods gibi süpermarketlerin pişirme reyonlarında bulunur. Bulamazsanız, daha fazla limon kabuğu rendesi ve / veya meyve suyu kullanın.)

Limon otunu ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Kabarcıklar yuvarlanmaya başladığında, kaynatın ve şeker ve narenciye kabuğu rendesi ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Meyve suları ve sitrik asit ekleyin ve karışımın yaklaşık beş dakika kaynamasına izin verin. Kinin tozunu karıştırın ve yaklaşık beş dakika daha pişirin. Ateşten alın, süzün ve soğumaya bırakın. Buzdolabında birkaç haftaya kadar sıkıca oturan şişe veya kavanozlarda saklayın.

Cin ve Tonik için:
1½ oz. cin (Bourbon Steak, toniğin narenciye notalarının parlamasına izin verdiği için Plymouth Gin kullanır).
½ oz. tonik şurup
3-4 oz. kulüp soda (tatmak için)
Limon dilimi

Buzla dolu bir kaya bardağına cin, tonik şurup ve soda ekleyin. Karıştırmak için karıştırın ve bir limon dilimi ile süsleyin.
Kelly Magyarics, Washington DC bölgesinde bir şarap ve alkollü içki yazarı ve şarap eğitimcisidir. Kendisine www.kellymagyarics.com web sitesinden ulaşılabilir.