Taze elma toplamak için elma bahçesine gitmek herkesin olmazsa olmazıdır. sonbaharda yapılacaklar listesi . Ancak eve döndüğünüzde ve bu çıtır elmaları çiğ olarak veya lezzetli bir tatlı veya tuzlu tarif şeklinde tükettiğinizde, meyve sepetinde çok fazla elma kaldığını görebilirsiniz. O elmaların çöpe gitmesine gerek yok. Elmaları konserveleme zamanı geldi.

Kaynar su konservesi kullanacak ve elma dilimleri, elma püresi veya elmalı turta dolgusu konservesi olsun, olağan konserve prosedürlerini izleyeceksiniz. Kilerinizi stoklamak için elmaları nasıl hazırlayacağınızı tam olarak öğrenmek için aşağıdaki kolay adımlarımızı izleyin. Böylece yaz ortasında bile taze elma tatlısının tadını çıkarabilirsiniz.

Yeni Başlayanlar ve Uzmanlar İçin En İyi ve En Güvenli 21 Konserve Tarifi

Elma Nasıl Yapılır

Elma konservesi için en iyi çeşitler unlu değil gevrek olanlardır. Konserve için en iyi elmalardan bazıları Fuji, Braeburn, Jonagold, Granny Smith, Golden Delicious, Pink Lady, Jazz, Honeycrisp ve Cortland'dır. Elmaları konservelemeye hazır olduğunuzda, elma dilimlerini konservelemek için bu temel talimatları izleyin, ardından elma püresi ve elmalı turta dolgusunun nasıl yapıldığını öğrenmek için okumaya devam edin. Bir daha marketin konserve reyonlarına ihtiyacınız olmayabilir.

Apple Konserve Tablomuzu İndirin

Adım 1: Elmaları hazırlayın

FOTOĞRAF: Jason Donnelly

FOTOĞRAF: Jason Donnelly

Herhangi bir meyvenin konservelenmesinde olduğu gibi, olgun, kusursuz olanla başlayın iyi yıkanmış elmalar . Daha sonra elmaları soyun (eğer istenirse veya tarifte belirtilmişse), çekirdeklerini çıkarın ve konserve tarifinizde belirtildiği gibi elmaları kesin.

Mutfak İpucunu Test Edin

Elmalar soyulup kesildikten sonra rengi solmaya başlar. Renklerinin solmasını önlemek için ambalaj talimatlarına göre askorbik asit ürün koruyucusu veya limon suyu ile muamele edin. Limonlu su yapmak için 1 galon suyu ¾ bardak limon suyuyla birleştirin, elmaları solüsyona koyun ve devam etmeden önce süzün.

Adım 2: Elma Konserve Şurubunu Yapın

Çoğu konserve tarifinde halihazırda şurup bulunur, ancak temel şurup yapmak istiyorsanız veya bir tarifiniz yoksa, bunu nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır. Öncelikle istediğiniz şeker seviyesini seçin ve aşağıdaki malzemeleri geniş bir tencereye koyun. Şeker eriyene kadar ısıtın. Daha berrak bir şurup için gerekirse köpüğü alın.

Çok İnce veya Çok Hafif Şurup:1 su bardağı şekeri 4 su bardağı suyla eriterek 4 su bardağı şurup elde edin. Zaten tatlı olan meyveler için veya şekeri azaltmak için bunu kullanın.İnce veya Hafif Şurup:4¼ bardak şurup elde etmek için 1⅔ bardak şekeri 4 bardak suyla eritin.Orta Şurup:4⅔ bardak şurup elde etmek için 2⅔ bardak şeker ve 4 bardak su kullanın.Ağır Şurup:5¾ bardak şurup elde etmek için 4 bardak şeker ve 4 bardak su kullanın.

Şekeri Doğru Olarak Nasıl Ölçersiniz? İşte Nasıl ve Neden Önemli?

Adım 3: Sıcak Paketi Yapın

Sıcak paket, elmaları kaynar su konservesinde konserve etmenin tercih edilen yoludur. Şerbetinizi hazırladıktan sonra hazırladığınız elma parçalarını tenceredeki şerbete ekleyin. Elma parçalarını şurup içinde yaklaşık 5 dakika (veya tarifin belirttiği şekilde) ara sıra karıştırarak pişirin.

Mutfak İpucunu Test Edin

Neden sıcak paket? Elmaları önceden pişirmek, havayı gidermek için onları parçalayarak bozulma olasılığını azaltır ve böylece kutuda yüzmezler. Ayrıca, daha az kavanoza daha fazla elma sığabilir ve yiyecek zaten sıcak olduğundan işlem süresi de kısalır.

Konservelemede Asla İhlal Etmemeniz Gereken 6 Kural

Adım 4: Kavanozlara Elma Ekleyin

Sıcak elmaları ve şurubu sterilize edilmiş kavanozlara, ½ inçlik bir boşluk bırakarak paketleyin. Kalıntıları gidermek için kavanozun kenarlarını ve dişlerini temiz, nemli bir bezle silin. Kavanozların kapaklarını kapatın ve bantları vidalayın.

Adım 5: Konserve Elmaları İşleyin

Yarım litrelik kavanoz dolusu elmaları kaynar su dolu bir teneke kutuda 20 dakika boyunca işleyin (zamanlamayı su kaynama noktasına geldiğinde başlatın).

Ürününüzü Bir Yıla Kadar Korumak için Su Banyosu Konservesi Temelleri

Adım 6: Konserve Elmaları Soğutun ve Saklayın

İşlem süresi dolduğunda ısıyı kapatın. Konserve rafını kaldırmak için tencere tutucularını kullanın ve kolları konserve kutusunun yan tarafına dayayın. Kavanozların birkaç dakika yerinde soğumasını bekleyin. Kavanozları konserve kutusundan çıkarın ve tezgahın üzerindeki tel raf veya havlu üzerine koyun. Bantları sıkmayın. 12 ila 24 saat soğumaya bırakın, ardından kapakları sızdırmazlık açısından test edin. Eğer mühür başarısız olursa, kavanozu buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde yiyin. Her şeyi uygun şekilde kapatılmış olarak serin ve kuru bir yerde bir yıl boyunca saklayın.

Meyvelerin Konservelenmesi ve Dondurulması

Elma püresi nasıl yapılır

Jason Donnelly

Elma püresini konservelemek, elmaları nasıl yapabileceğinize benzer. Elmaları hazırlamak ve işlemek için yukarıdaki talimatları izleyin, ancak önce elmanın çeyreklerini iyice yumuşayana kadar kaynatacaksınız, ardından haşlanmış elmaları bir öğütücü veya elekten geçirerek hamur haline getireceksiniz. İşleme için sıcak paketinizi elma posası ile kavanozlara (aynı ½ inçlik boşluk bırakarak) kepçeyle yapacaksınız.

Konserve Elma Sosu Tarifini Alın

Elma Ezmesi Nasıl Yapılır?

Elma yağı elma püresine benzer, yalnızca daha güçlü bir elma aroması ve daha derin bir renk geliştirmek için daha uzun süre pişirilir. Elma ezmesi konserve ipuçlarımızla elma ezmesi yapmak için bu kılavuzu kullanın.

Turtalar için Elmalar Nasıl Yapılır (diğer adıyla Elmalı Turta Doldurma)

Yakup Tilki

Elmaları turta konservesi yapmak için, şeker, tarçın, tuz, konserve nişastası, elma suyu ve istediğiniz tatlandırıcılardan oluşan sıcak paketinizi yapmadan önce elmaları çok kısa bir süre önceden pişireceksiniz. Kavanozları her zamanki gibi doldurun, 1¼ inçlik boşluk bırakın ve kavanozları silin. Elmalı turta dolgusunun konservelenmesi biraz daha uzun bir işlem gerektirir (25 dakika). Daha sonra yukarıda belirtildiği gibi çıkarın ve soğutun.

Konserve Elmalı Turta Doldurma Tarifimizi Deneyin

Mutfak İpucunu Test Edin

Ev yapımı pasta dolgusunu konservelerken, yüksek ısıda ve yüksek asit koşullarında parçalanmayacak bir koyulaştırıcıya ihtiyacınız vardır. Düzenli (hazır değil) Şeffaf Jel nişastayı öneriyoruz.

En sevdiğiniz tarifleri yapmak için tüm yıl boyunca konserve elmalarınızı kullanın. En iyi elmalı turtalarımızı ve turtalarımızı deneyin veya turtadan ilham alan bu tatlılarda sıcak baharat lezzetlerinin tadını çıkarın.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder