Navarro Üzüm Bağları 1970'lerde Ted Bennett ve Deborah Cahn, en sevilen çeşitlerden biri olan Gewürztraminer'ı yetiştirmek için Anderson Vadisi'ne çekildiler.

Lezzetli Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir ve son hasat şarapları yapmak için 40 yıldır. Öğle yemeği saatlerinin çoğu, şaraphanenin tadım odası güvertesindeki ve bahçelerinin her tarafındaki kızılağaç piknik masaları gezginlerle doludur.

Cahn, 'Asmalar, sekoya kaplı tepeler ve koyun sürülerinin manzarası, en güçlük çeken' parlak çakmağı '(yerel dil Boontling'deki' şehir slicker ') bile yavaşlatıyor' diyor.

Tadım odası, Cahn-Bennett’in yetişkin kızı Sarah’nın devam eden endişesi olan Boonville’deki yolun aşağısındaki Pennyroyal Çiftliğinden peynirler satıyor.

Pennyroyal, sütünü Babydoll Southdown ve Panama koyunlarından ve Navarro’nun üzüm bağlarında otlayan bir sürü keçiden, ayrıca Boonville’de yabani otlarla ve kuruşlu nane serpilmiş 66 dönümlük bir çiftlik evinden alıyor.

Ailenin en sevdiği şarap ve peynir kombinasyonlarından biri, temiz, limonlu bir tada sahip sert yüzeyli, olgunlaştırılmış bir krep olan Bollie Mollies ile Sauvignon Blanc'dır. Çiğ keçi ve koyun sütünden yapılan ve iki, dört veya altı aylık yaşlı bir tomme olan Pennyroyal Boon't Corners, Navarro’nun Pinot Noir'iyle bir nakavt. Yumuşak bir keçi mavisi peynir olan Boonter's Blue, taze bir chèvre olan Pennyroyal Laychee ile aynı derecede ilginç bir şarap olan Navarro’s Cluster Select Late Harvest Gewürztraminer ile zekice eşleşir.

---

Bölgeyi Yeniden Yaratın

Menü

Pennyroyal peynirleri: Bollie’s Mollies, Boonter’s Blue ve Laychee, Navarro incir kompostosu ile doldurulmuş
Zeytinyağlı gözleme üzerinde somon füme
Nunes Farms deniz tuzu ile badem
Tereyağlı kurabiyeler (aşağıdaki tarif)

Dekor

Basit ve sevimli piknik sepeti ve battaniye.

Oynatma Listesi

Ry Cooder’ın 'Nehirde Buluşma' adlı, uygun bir şekilde Navarro Nehri yakınında oturması veya Cooder’ın 'Boş Bambu'

İçecekler

Navarro Cuvée 128 Sauvignon Blanc (Mendocino)
Navarro Eski Yöntem Pinot Noir (Anderson Vadisi)
Navarro Riesling (Anderson Vadisi)
Navarro Küme Seçin Geç Hasat Gewürztraminer (Anderson Vadisi)

---

Üç Torun Tereyağlı Kurabiye

½ pound (iki çubuk) organik tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1½ su bardağı un
½ çay kaşığı tuz

Bir fırını 375 ° F'ye ısıtın. Kurabiye yapraklarını yağlamak gerekmez, daha hızlı temizlik ve yemek yemek için bir fırın altlığı kullanın. Tereyağını vanilya ile kremleyin. Şekeri ve yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Ayrı bir kapta unu ve tuzu tereyağı karışımına ekleyip iyice karıştırın.

½ çay kaşığı hamuru kurabiye yapraklarının üzerine yerleştirin. Islak metal bir spatula ile hafifçe yassılaştırın ve kurabiyeler kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Bir düzine kurabiye yapar.