Müşteriler İspanya'daki bir barda veya restoranda bir kadeh şarap sipariş ettiklerinde, çoğu zaman şaraba ücretsiz bir tapa veya pinxto veya küçük bir tabak eşlik eder. Bir grup arkadaşla bardan bara dolaşmak - her birinde bir içki ve atıştırmanın tadını çıkarmak - belirgin bir İspanyol keyfi. Gecenin sonunda hepsi şarap ve atıştırmalıklarla doyurulur.

İspanya'ya gitmeden eğlenceli bir yaz gecesi için, birkaç şişe İspanyol şarabı alın ve bazı basit İberya ikramlarını birkaç ev yapımı yemekle karıştırın.

• Akşamınıza ışıltılı bir Cava ile başlayın ve Rías Baixas'tan Albariño veya Rueda'dan Verdejo gibi beyazlara geçin ve Ribera del Duero'dan Tempranillo gibi parlak bir kırmızı ile bitirin.

• Belirli bir şarapla eşleştirilmiş bir seferde bir tabak servis yapın. Bu gerçekten İspanyol tapas ruhunu canlı tutuyor. Ayrıca, herkes aynı şarabı aynı anda içer ve bu da konuşmayı ateşler.

• Küçük kaseler Marcona bademleri ve lezzetli zeytinler hazır bulundurun. Kurslar arasında veya geç gelenlerin gelmesini beklerken en aç misafirlerinizi bile mutlu edecekler.

• İspanya'daki yüksek kaliteli barlar, kökenlerini kanıtlamak için bonito del norte (Kantabria Denizi'nden ton balığı), salamura içinde kırışıklıklar, Bask biberleri ve Navarra'dan beyaz kuşkonmaz gibi korunmuş ürünleri doğrudan kavanozdan (veya teneke kutudan) sunmaktadır. Aynı şeyi yapmaktan korkmayın.

• Jamón Serrano (Serrano jambonu) ve lomo embuchado (domuz filetosu) kendi yemekleri olarak veya fondüden daha eğlenceli olan Zamorano, Idiazábal ve torta Cañarejal gibi peynirlerin yanında harikadır.

• Kolay bir pinxto için taze chorizo ​​dilimlerini kızartın ve kürdan üzerinde servis edin.
Bölgenizde İspanya'ya özel bir mağaza yoksa, Despaña Brand Foods ABD'nin herhangi bir yerine gönderim yapabilir (despanabrandfoods.com).

• İspanyol mutfağının en iyi yetkililerinden tarifler arayın: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen ve ünlü şef José Andrés.

• Gecenizi tatlı bir şekilde bitirin. Cabrales mavi peynirini Sherry veya Málaga'dan gelen vino dulce ile eşleştirin.