Kinoa Nasıl Ekilir ve Yetiştirilir?
Kinoa, son on yılda mutfaklarımızda ve restoranlarımızda giderek daha iyi bilinen bir tahıl haline geldi. Aynı zamanda bahçelerde de yükselen bir yıldızdır. Doğrudan toprağa ekilen tohumlardan yetiştirilmesi kolay olan kinoa (KEEN-wah olarak telaffuz edilir) bitkileri, küçük kırmızı, beyaz, kahverengi ve siyah tohumlarla dolu büyük, kabarık tohum başları üretir. Bu tohumlar glutensizdir, yüksek proteinlidir ve dünyevi, cevizli, biraz tatlı bir tada sahiptir. Genç, yumuşak yaprakları da ıspanak gibi bir dokuya ve tada sahip olup yenilebilir ve besleyicidir.
Quinoa'ya Genel Bakış
| Cins Adı | Chenopodium kinoa |
| Yaygın isim | Kinoa |
| Bitki Türü | Yıllık |
| Işık | Güneş |
| Yükseklik | 4 ila 7 Feet |
| Genişlik | 1 ila 2 Feet |
| Çiçek rengi | Turuncu, Kırmızı, Sarı |
| Yeşillik Rengi | Mavi-yeşil |
| Sezon Özellikleri | Renkli Sonbahar Yaprakları |
| Yayılma | Tohum |
Kinoa Nereye Ekilir?
Anavatanı Güney Amerika olan kinoa, doğal verimliliği az olan kayalık, dağlık bölgelerde yetişir. Hızlı büyüyen bu yenilebilir bitki, kuru koşulları ve verimsiz toprağı tolere eder, ancak düzenli nem ve tınlı toprakla en iyisini yapar. Sürekli nemli, bataklık alanlarda iyi büyümez.
Kinoayı nereye ekerseniz dikin, kolayca kendi kendine tohum vermesini bekleyin. İstenmeyen fideleri kaldırmak veya bir çapayla itmek kolaydır. Birçok kinoa çeşidi sonbaharda kırmızı, sarı ve turuncunun parlak tonlarına dönüşür. Sezon sonu rengine ihtiyaç duyduğunuz yere kinoa ekin.
Kinoa büyük kaplarda yetiştirilebilir. Uzun boylu bitkiler hızlı büyümelerini sürdürmek için kaplarda desteğe ve bol suya ihtiyaç duyarlar. En az 10 galonluk saksı karışımı içeren bir kap seçin.
İç ve Dış Mekan Bitkileri için 2024 Yılının En İyi 14 Saksı Toprağı
Kinoa Nasıl ve Ne Zaman Ekilir?
Toprak işlenebilir hale gelir gelmez ilkbaharda kinoa ekin. Soğuk bölgelerde kar ve don kaybolduğunda toprak kinoa tohumu için hazır hale gelir ve toprak bataklık değil gevşek olur. Sıcak bölgelerde kinoa ekimi şubat ayı başlarında yapılabilir. Quinoa soğuk sıcaklıkları tolere eder ve 36 ila 68°F arasındaki toprak sıcaklıklarında çimlenir. Genç bitkiler 25°F kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Soğuk hava olacaksa genç bitkileri örtün bundan daha soğuk.
Tohumları 1 ila 2 inç aralıklarla ve 12 ila 24 inç aralıklarla sıralar halinde çeyrek inç derinliğinde ekin. Kinoa hızla filizlenir; fideler genellikle 7 ila 10 gün içinde ortaya çıkar. Fideler ortaya çıktığında bitkileri 12 inç arayla inceltin. Fideleri 12 inç aralıklarla inceltmeyi atlamayın. Uygun aralık, birden fazla tohum taşıyan gövdeye sahip daha büyük bitkiler üretir.
Kinoa Bakım İpuçları
Işık
Quinoa en verimli olduğu zaman olur Günde en az 8 saat doğrudan güneş ışığı . Çoğu sebze mahsulü gibi, çiçek açması ve olgunlaşması için tam güneşe ihtiyaç duyar. Gün boyunca gölge oluşturacak ağaçlardan ve binalardan uzağa yerleştirin.
Toprak ve Su
En fazla tahılı kinoa üretiyor iyi drenajlı, verimli toprak . Ortalama ve verimsiz toprağa ekildiğinde verim bir miktar düşer ancak verim farkı azdır. Kinoa fakir toprağı iyi tolere eder. Dikim sırasında yeterli nem sağlandığında ve genç fideler olgunlaştığında gelişecek ve iyi bir ürün üreteceklerdir. Uzun süreli kuraklık ve kuraklık sırasında kinoayı sulayın.
Yağmur veya sulama şeklindeki su, tohumlar olgunlaştığında tohumlarla temas ederse mahsulü mahvedebilir. Kinoa tohumu kolaylıkla filizlenir. Hasadı bekleyen olgun tohumlar ıslanırsa filizlenir. Olgun kinoa tohumlarını mümkün olan en kısa sürede hasat edin.
Sıcaklık ve Nem
Quinoa, orta sıcaklıklarda ve düşük nemde en iyi şekilde büyür. Bitkilerin yaz sıcağından önce çiçek açmasını sağlamak için, ilkbaharda toprak işlenebildiği anda tohum ekin. 95°F'nin üzerindeki sıcaklıklar çiçeklerin olgunlaşmasını ve tohum üretmesini engelleyecektir.
Gübre
İstenirse ekim zamanında iyi ayrışmış kompostu toprağa karıştırarak kinoa için besin sağlar. Bu eski tahıl, zayıf ve verimsiz toprakta iyi yetişir ve neredeyse tüm yetiştirme alanlarında ek gübreleme gerektirmez.
Hasat
Kinoa tohumu, tohum kabuğunda tırnakla zar zor çentik oluştuğunda hasat edilmeye hazırdır. Tipik olarak bitkiler tamamen kurudur ve tohum olgunlaştığında yapraklar düşer. Kinoanın ne zaman ekildiğine bağlı olarak genellikle ağustos veya eylül aylarında hasada hazır hale gelir. Çoğu kinoa çeşidi ekimden yaklaşık 90-100 gün sonra hasada hazır hale gelir.
Tohumları çiçek kısımlarından veya samandan ayırmak için çiçek saplarını sert bir yüzeye vurarak veya elleriniz arasında ovalayarak kinoayı hasat edin. Daha sonra hasat edilen tohumu samanı çıkararak temizleyin. Tohumu bir beze yayın ve yakına bir fan yerleştirin. Fanı açın ve hareket eden hava hafif samanları uçuracaktır. Büyük samanların elle temizlenmesi çoğu zaman gerekli olur.
Kinoayı uzun süre saklamak için hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Ayrıca oda sıcaklığında bir kese kağıdı içinde üç ila altı ay saklanabilir. Pişirmeden önce kinoa tohumlarının üzerindeki saponin adı verilen sabun benzeri kaplamanın çıkarılması gerekir. Tohumu tekrar tekrar ıslatarak ve sabunlu kabarcıklar kalmayana kadar suyla durulayarak saponinleri çıkarın. Tohumları ıslatmak yerine hızlı, sıcak akan su altında birkaç kez durulayarak da temizleyebilirsiniz.
Kinoa bitkisinin genç, yumuşak yapraklarını toplayın ve ıspanak gibi salatalarda kullanın. Kinoa sadece salata yeşillikleri olarak yetiştirilebildiği gibi, olgunlaşmasına ve tohum üretmesine izin verilen bitkilerden birkaç yaprak da toplanabilir. Genç bitkilerden çok sayıda yaprak hasat edilmesi tohum verimini azaltacaktır.
Zararlılar ve Sorunlar
Yabani otlar kinoa bitkilerinin en büyük zararlısıdır. Kinoa ile birlikte büyürler ve değerli toprak nemi ve besin maddeleri için rekabet ederler. Devedikeni ve hardal gibi bazı yabani otlar yaprak bitleri için konakçılar kinoaya saldıran. Yabani otları uzakta tutmak için bitkilerin etrafına 2 inç kalınlığında kıyılmış ahşap malç veya başka bir organik malç tabakası yayın. Yaprak biti popülasyonunu kontrol etmeye yardımcı olmak için yakınlarda yetişen deve dikeni ve hardalı çekin. Kullanmak neem yağı Gerekirse yaprak bitlerini kontrol etmek için.
Organik Ürünlerle Çiçek Tarhlarındaki ve Çimlerdeki Yabani Otlar Nasıl Öldürülür?Kinoa Nasıl Yayılır?
Kinoa tohumlarını bir sonraki yıl ekim için saklayın. Bir sonraki baharda ekim yapmak için tohumu hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya bir kağıt torba içinde serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kinoa Çeşitleri
'Kiraz Vanilya' 3 ila 5 metre boyunda büyür ve krem-pembe çiçek başlarına sahiptir. Yemyeşil, rengarenk bitkiler sebze bahçelerinin yanı sıra çiçek bahçelerinde de popülerdir.
'En Parlak Parlak' 1,2 metre boyunda büyür ve turuncu, pembe, bordo, beyaz ve sarı çiçek saplarına sahiptir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Marketten aldığım kinoayı bahçeme ekebilir miyim?
Hayır. Marketten satılan kinoa genellikle Güney Amerika'daki yetiştirme koşullarına özgü bir çeşittir. Kuzey Amerika bahçelerinde gelişip tohum üretmeyecek. Çevrimiçi tohum kaynakları aracılığıyla kinoa bahçesi tohumlarını bulun.
- Kinoa kapalı alanda yetiştirilebilir mi?
Kinoa, tıpkı biber, domates ve diğer meyve veren bitkiler gibi açık havada yetiştirildiğinde tohum üretir. Doğrudan bahçeye ekilen tohumdan başlamak kolaydır ve bahar bahçe mevsimine bir sıçrama yapmak için iç mekanda başlatılabilir. Salata yeşili olarak kullanmak için kinoayı iç mekanda yetiştirin. Küçük, genç bitkilerin iç mekanda bakımı, 1,5 ila 7 metre yüksekliğindeki tohum üreten bitkilerden daha kolaydır.
