Kabaca Colorado büyüklüğünde bir ulus için, Yeni Zelanda çok büyük miktarda şarap üretir. Yaklaşık 100.000 dönümlük arazi şarap üretimine ayrılmıştır. Nüfusun çoğunun yaşadığı Kuzey ve Güney adalarında, asmalar kuru nehir yataklarını, vadileri, göl kenarlarını ve kireçtaşı kayalarıyla dolu inişli çıkışlı tepeleri işaretler. Üzüm bağları, subtropikal Northland bölgesini, dünyanın en güneydeki şarap bölgesi olan kurak Orta Otago'ya kadar uzanır.

Yeni Zelanda’nın deniz iklimi olan okyanustan 130 milden daha uzakta hiçbir bağ olmadığı, serin geceler ve uzun saatler güneş ışığı, şaraplarının birçoğunun parlak meyveler, güçlü aromalar ve bol asitlik ile ferahlatıcı olduğu anlamına gelir.

Bu özellikler, Yeni Zelanda’nın kusursuz, girişkenliği için geçerlidir. Sauvignon Blanc . Ancak Yeni Zelanda’nın çeşitli iklimi, toprağı ve topografyası aynı zamanda kaslı kırmızılar, uzun ömürlü Chardonnay, geleneksel yöntemle köpüklü şaraplar, tüm şekil ve boyutlarda Riesling ve sayısız diğer aromatik stiller sunar.

Yeni Zelanda Şarabı İzniyle

Yeni Zelanda'daki başlıca şarap bölgeleri

Yeni Zelanda, 2018'de coğrafi işaretler (GI'ler) şeklinde yasal olarak tanınan 11 resmi şarap bölgesinden oluşmaktadır. Kuzey Adası'ndaki Gisborne ve Auckland ile Güney'deki Kuzey Canterbury ve Nelson gibi küçük bölgeler, ulusların bazılarının zanaatkar ve yaratıcı şarap yapımı gerçekleşir. Burada, heyecan verici vaatlerle nispeten nadir çeşitler yetiştiriyorlar. Chenin Blanc ve Yeşil Valtellina ve Sauvignon Blanc gibi daha geleneksel ekimler, Pinot Noir ve Chardonnay .

Yeni Zelanda'daki en önemli şarap bölgeleri Marlborough , Orta Otago , Hawke Körfezi ve Wairarapa .

Marlborough şarap bölgesinin Ariel fotoğrafı / Fotoğraf: Peter Burge

Marlborough

Güney Adası'nın kuzeydoğu köşesine sıkışmış, yaklaşık 50.000 dönümlük üzüm asmalarıyla Marlborough, Yeni Zelanda'nın en büyük şarap bölgesidir. Yeni Zelanda’daki Sauvignon Blanc’ın büyük çoğunluğunu içeren ülkedeki ekim alanlarının üçte ikisini oluşturuyor. Çeşitlilik, Marlborough’un bol güneş ışığı, serin geceleri ve nispeten verimli, serbest drene olan topraklarında büyür.

Şarap üreticisi Anna Flowerday, 'Marlborough ve Sauvignon Blanc'ı şarap dünyasında benzersiz bir şeye yol açan şanslı bir kaza veya belki de eğitimli bir kumar olarak düşünmeyi seviyorum' diyor. O ve kocası Jason kendi Güneş Evi Marlborough’nun en eski asmalar ikamet ediyor.

Flowerday, 'Buradaki Sauvignon'un tadı dünyanın başka hiçbir yerine benzemiyor' diyor. “Susuzluğu gideren muhteşem tatlar dizisinde inanılmaz uzun güneş ışığı saatlerini yakalıyor ve günlük menzilimiz olgun, ağız sulandıran asitliğe katkıda bulunuyor.

Yeni Zelanda Sauvignon Blanc Hızlı Kılavuzunuz

'İstersen Turangawaewae , [Maori kelimesi] yerin anlamını ifade ediyor, o zaman Marlborough Sauvignon Blanc'ta bunu anlıyor. '

Marlborough’un üç ana alt bölgesi Güney Vadileri, Wairau Vadisi ve Awatere Vadisi'dir. Birincisi daha ağır killi topraklara sahipken, Wairau Vadisi, taşlı, iskelet topraklara sahip eski bir çakıllı nehir yatağı üzerindedir. Her ikisi de tutku meyvesi ve ot aromalarıyla Sauvignon Blanc'ın tropikal versiyonlarını üretir.

Awatere, Pasifik Okyanusu ve Kaikoura dağları ile sınır komşusudur. Yüksekliği ve daha serin, daha kuru iklimi, genellikle tuz, domates yaprağı ve jalapeno notalarıyla birlikte daha fazla bitki benekli Sauvignon Blanc üretir.

Elbette Marlborough'da Sauvignon Blanc'tan daha fazlası var. Güney Vadileri gibi daha ağır topraklara sahip alt bölgeler, kalitesi bölgenin bağcılığına paralel olarak gelişen Pinot Noir'e ev sahipliği yapmaktadır. Bu Pinot Noir'ler giderek daha fazla yapılandırılır, ancak yine de bol miktarda parlak kırmızı dut meyvesi sunar.

Pinot Gris , Beyaz bir üzüm çeşiti ve Gewürztraminer Marlborough’nun serin deniz ikliminde de mutlu evler bulun. Bu üç çeşitten beş şarap üreten Flowerday, “Aromatik beyazlar, muhtemelen Marlborough'nun isimsiz kahramanlarıdır” diyor.

Cloudy Bay'e ait üzüm bağları / Fotoğraf: Jim Tannock

Orta Otago

Central Otago, çoğu birinci sınıf Pinot Noir olan Yeni Zelanda şarabının sadece% 3'ünü üretmektedir. Bölgenin engebeli arazisi karla kaplı dağlar, kurak tepeler ve nehir geçitlerini içerir. Yeni Zelanda'nın en yüksek rakımına ve çoğu karasal iklime sahiptir, ancak üzüm bağları denizden 150 milden daha az uzaklıktadır.

Otago’nun sonbaharları kuru, nem oranı düşük, yazları kısa ve sıcaktır. Kışlar don getirmek ve bazen kar. Bu koşullar, eski, rüzgârla savrulan lös, nehir çakılı ve kumlu topraklarla birlikte hem yapı hem de incelikle şaraplar oluşturur.

Pinot Noir, Central Otago'nun ekim alanlarının% 80'ini oluşturur ve stiller alt bölgeye göre değişir. Wanaka'daki göl kenarı bölgelerinden canlı Pinot Noir, Gibbston'ın yüksek üzüm bağlarından zarif yinelemeler ve Bannockburn veya Bendigo gibi daha sıcak sitelerden güçlü Pinot'lar bekleyin. Otago'nun çeşitliliği bir varlıktır. Üreticiler, hem tek tesis şarapları hem de karışımlar üretme özgürlüğüne sahiptir.

'Bu, Chablis'ten Maconnais'e ve aradaki her şeyi hesaba katarak net bir Burgundy stili olup olmadığını sorgulamak gibi bir şey, çünkü Orta Otago üzüm bağları farklı iklimler, topraklar ve onları birbirinden ayıran önemli coğrafi özellikler ile 100 kilometreye kadar [62 mil] olabilir. ', Şu şirketin sahibi / kazananı Grant Taylor, Valli Bağları . 'Stillerdeki çeşitlilik, Orta Otago'dan çoğu insanın beğeneceği bir şarap olacağı anlamına geliyor.'

Pinot bu bölgelere hükmedebilir, ancak buradaki şarap üreticileri, her ikisi de bölgenin doğal asitliği ile çatırdayan Chardonnay ve Sauvignon Blanc da üretiyor. Riesling, Grüner Veltliner, Pinot Gris ve Gewürztraminer gibi aromatik çeşitlerin bir kısmı da bazılarının yaptığı gibi ortaya çıkıyor. pembe . Ama belki de bölgede üretilen en heyecan verici Pinot alternatifi, geleneksel yöntem köpüklü şaraplarıdır. Ne yazık ki, kısmen yüksek üretim maliyetleri nedeniyle, çok azı üretiliyor ve hatta ABD'ye daha az ihraç ediliyor.

Villa Maria'nın Gisborne bağı / Fotoğraf Villa Maria'nın izniyle

Hawke Körfezi

Hawke Körfezi'ne dikilen ilk asmalar 1851'e kadar uzanır ve bu da burayı Yeni Zelanda'nın en eski şarap bölgesi yapar. Ülkenin en büyük ikinci bölgesi olan Yeni Zelanda şarabının yaklaşık% 10'unu üretiyor.

Hawke's Bay, Kuzey Adası'nın doğu tarafında, Pasifik Okyanusu ile iç kesimlerdeki Kaweka dağları arasında yer almaktadır. Serbest drenajlı çakıl ve kırmızı metal ile bağlanmış taştan tınlı kil, kireçtaşı veya kuma kadar 25 toprak tipine sahiptir.

Sıcaklıklar, soğuk iklim bağcılığının en sıcak tarafındadır, ancak bol güneş ışığı uzun bir büyüme mevsimi anlamına gelir. Bölgede en çok bilinen kırmızı çeşitleri olgunlaştıracak kadar sıcak: Merlot , Cabernet Sauvignon ve Syrah . Ek olarak, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Pinot Gris kıyılarda, yamaçlarda ve nehir vadilerinde iyi olgunlaşır.

Yeni Zelanda Pinot Noir'i Dönüştüren Yapımcılarla Tanışın

Hawke Körfezi’nin en ünlü bağcılık bölgesi Gimblett Gravels, coğrafi konuma göre değil, toprak türüne göre belirlenen Avrupa dışındaki tek bölgelerden biridir. Yaklaşık 2.000 dönümlük alüvyonlu toprakları, 1860'larda yakındaki Ngaruroro Nehri'nden büyük bir selden sonra ovalara çökeltilmiş, greywacke olarak bilinen kaba kum, taş ve çakıl karışımıdır.

Bu eşsiz toprak, mükemmel drenaj ve düşük asma gücü sağlar. Bu, artı bölgenin önemli günlük sıcaklık aralığı, Merlot ağırlıklı Bordeaux tarzı karışımlar ve daha az ölçüde taşlı karakter, ayırt edici tanen yapıları ve saf meyve aromaları ile Syrah gibi güçlü kırmızı şaraplar yaratır.

Hawke’s Bay’in en çok ekilen çeşidi ise Chardonnay’dir.

'Chardonnay, Hawke Körfezi'nde çok rahat' diyor, baş şarap üreticisi Nick Picone Villa Maria Şarapları . Hawke's Bay'de yaşıyor ve şirketin North Island şarap yapımında başı çekiyor. 'Tamamen olgunlaşması için yeterli ısı var ama aynı zamanda güzel doğal asitliği, tadı ve tazeliği koruyacak kadar da soğuk. Hawke's Bay Chardonnay için 'Goldilocks' diyebilirsiniz. '

Martinborough'daki Escarpment Üzüm Bağı / Fotoğraf Escarpment, Jet Productions

Wairarapa

Wai su demek Maori Yeni Zelanda'da, özellikle şarap bölgelerinde pek çok yer kelimesi ile başlıyor. Kuzey Canterbury'de Waipara Vadisi, Marlborough'da Wairau Vadisi ve Kuzey Otago'da Waitaki Vadisi var.

Wairarapa, Yeni Zelanda'nın başkenti Wellington'un bir saat doğusundaki Kuzey Adası'nda yer almaktadır. Teknik olarak, Gladstone, Masterton ve Martinborough olmak üzere üç alt bölgeden oluşur. İkincisi o kadar iyi biliniyor ki, kısmen bölgenin adını paylaştığı tarihi şehir merkezinin de yardımıyla birçok şarap içen Martinborough'a aşinadır, ancak Wairarapa'ya aşinadır.

Wairarapa, başta Pinot Noir olmak üzere ülke şaraplarının sadece% 1'ini üretmektedir. Ruamahanga Nehri yakınında kuru, rüzgârlı bir vadiyi kaplar ve batıda Rimutaka ve Tararua sıradağları tarafından korunur.

Ara sıra ilkbahar donları ve güney rüzgarları yapı ve kişiliğe sahip konsantre şaraplar üreten düşük kalın kabuklu meyve verimi ile sonuçlanır. Wairarapa Pinot Noirs zarif ama güçlü, mineral ve baharatlı olabilir. tanenler ve on yıldan fazla yaşlanma kapasitesi.

Bölgenin kurucu şarap imalathanelerinden birinin baş şarap üreticisi Helen Masters, 'Martinborough, bu bölgeden farklı bir Pinot Noir üretiyor,' diyor. Günaydın . “Diğer çeşitler yıldan yıla harika şaraplar üretebilir, ancak ses Pinot Noir ile olduğu kadar net ve net değildir. Üretici kim olursa olsun, [şaraplar] meyve sürülmesinden çok aynı fırçayla boyanmış gibi, uzunluğu çok ince tanenlerle belirlenmiş. '

Wairarapa ayrıca özgün Sauvignon Blanc üretiyor. Marlborough muadili gibi parlak ve gürültülü, ancak genellikle daha dokusal ve mineral güdümlü. Chardonnay ve Viognier'in yanı sıra Riesling, Pinot Gris ve Gewürztraminer gibi aromatik beyazlar, tıpkı rosé gibi görünmektedir. Wairarapa ayrıca zaman zaman baharatlı, baş döndürücü Syrah üretir.