sen olsan kendi bahçesinden üzüm hasadı ya da sadece süpermarkette bir çanta kapıyorsanız, ortalama bir Amerikalı gibiyseniz, bu muhteşem küreleri oldukça sık stoklama şansınız yüksektir. Üzüm, tüm meyveler arasında muz ve elmanın hemen ardından gelen üçüncü en popüler meyvedir. Uluslararası Taze Ürünler Derneği . Ama onları bir kez elinize aldığınızda üzümleri nasıl saklayacağınızı biliyor musunuz?

Jason Donnelly

Patlatılabilen, taşınabilir, tatlı ve çok yönlü olan üzümleri atıştırmalıklardan ve salata haline getirmekten hoşlanırız neredeyse Bir sandviçin üzerine fındık ezmesinin yanında meyveyle yapılan jöle veya reçeli sürmekten ne kadar hoşlanırsak. (Bu arada, siz de bu nostaljik birliktelikten hoşlanıyorsanız, sandviçlerin çok ötesine geçen 13 fıstık ezmeli ve jöle tarifimizi kaçırmayın.) Ancak üzümlerin nasıl saklanacağına ilişkin en iyi uygulamaları bilmiyorsanız, hayatlarını kısa kesiyor olabilirsiniz veya meyvenin kendine özgü canlandırıcı gevrek özelliklerinden bazılarını feda ediyor olabilirsiniz. Üzümlerin nasıl seçileceği, üzümlerin nasıl saklanacağı ve zamanında ulaşamayacağını düşündüğünüz bir salkım varsa üzümlerin ömrünün nasıl uzatılacağı hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin. Test Mutfağımızdaki bu ipuçları, akıllıca depolamanıza, yiyecek israfını azaltmanıza, paradan tasarruf etmenize ve aynı anda lezzetli atıştırmalıklar yapmanıza yardımcı olacaktır.

Üzüm Nasıl Seçilir

Kötü bir üzüm salkımı gerçekten bozabilir (başka bir deyişle, bir üzümdeki küf diğer üzümlere yayılabilir), bu nedenle üzümlerinizin ömrünü en üst düzeye çıkarmak için alışveriş yaptığınızdan veya akıllıca topladığınızdan emin olun. Üzüm seçerken şunlara bakın:

Yuvarlak, dolgun, sert ve küflenmeyen meyveler.Yumuşak veya buruşuk üzümleri atın. Küf, kesin bir kompost bileşeninin işareti olsa da, her üzümün üzerinde ince beyaz bir film olması sorun değil. Pek çok üzüm, onları filmsiz olduklarından biraz daha uzun süre koruyan, doğal mumsu bir kaplama olan, çiçeklenme adı verilen bir şeyi sergiliyor. Üzümleri yıkadığınızda bu kolayca durulanır. Sıkıca tutturulmuş bir kök.Kuru ve kırılgan saplara bağlı üzümler salkımdan daha kolay düşme eğilimindedir ve daha hızlı bir şekilde bozulabilir. Uygun renk.Kahverengi üzümlerden kaçının. O halde renk tonuna dayalı adların kafanızı karıştırmasına izin vermeyin. Yeşil üzümler hafif sarı olmalıdır, kırmızı üzümler mor-kırmızı olduğunda (yeşil lekeler olmadan) en iyi renktir ve siyah üzümler koyu mor olduğunda idealdir. Aromanın yokluğu.Üzümler bozulmaya başladıkça genellikle sirke veya asit gibi kokmaya başlarlar. Taze üzümler genellikle koku yaymaz.

Üzüm Nasıl Saklanır?

Üzümü tezgahta saklamak, bozulmanın en hızlı yollarından biridir. Üzümleri oda sıcaklığında sergilemek yerine Kaliforniya Sofralık Üzüm Komisyonu bakkaldan ya da bahçeden eve getirdiğinizde üzümlerin hemen buzdolabına konulmasını tavsiye ediyor.

Dotdash Meredith Test Kitchen yönetici asistanı Chris Meyer, üzümlerin yüksek neme ve iyi hava sirkülasyonuna ihtiyacı olduğunu söylüyor.

California Sofralık Üzüm Komisyonu, bu ürün toplamanın 30 ila 32 derece F arasında ve yaklaşık yüzde 90 ila 95 bağıl nem arasında depolandığında en iyi sonucu verdiğini ekliyor.

Üzümleri buzdolabınızın sebzelik çekmecelerinden birinin arkasına, satın aldığınız torbaya veya kutuya koymanız yeterli. Paketi mi attınız yoksa bir ağaçtan mı kopardınız? Üzümleri sebzelik çekmecesinin içine, iyi havalandırılmış bir kaba veya temiz bir kağıt havlunun üstüne koyun. İnce kabuklu meyveler, yakındaki aromatik buzdolabı arkadaşlarından gelen kokuları emebilir, bu nedenle onları rampalardan, soğanlardan, pırasalardan, kesilmiş sarımsaklardan veya keskin kokulu yemek artıklarından uzak tutmaya çalışın.

Üzümleri hemen yıkayabilir, ardından kurulayın ve bunları buzdolabında saklayın Aşırı nem çürümeyi hızlandıracağından bu durum bozulmayı hızlandırabilir. Üzümleri yemeyi, paylaşmayı, pişirmeyi veya fırında pişirmeyi planlamadan hemen önce üzümleri soğuk suyla durulamanızı öneririz. (Kızartılmış Meyveler ve Üzümlü Tart, Salatalık-Üzüm Ezmesi, Ballı Meyve Salatası ve Elma ve Üzüm Kaseleri ile Izgara Domuz Eti'mizi kaçırmayın.) İstenirse üzümleri bir kevgir içine aktarıp, hiçbirini feda etmeyin. Meyveler temizleme işlemi sırasında gereksiz yere kanalizasyona atılır.

Test Mutfağımıza Göre Üzümler Doğru Şekilde Nasıl Yıkanır?

Üzüm Ne Kadar Dayanır?

Meyer, soğutulmuş üzümlerin 3 haftaya kadar dayanabileceğini söylüyor. Daha fazla zaman gerek? Dondurulmuş üzümler 1 yıla kadar dayanabilmektedir.

Üzümleri dondurmak için önce meyveleri saplarından çıkarın, ardından üzümleri durulayıp kurutun. Temiz üzümleri dondurucuda saklanabilen bir fırın tepsisine veya tabağa yayın; Birbirine yapışmamaları için her üzümün arasında yeterli boşluk bıraktığınızdan emin olun. Üzümleri yaklaşık 3 saat veya donuncaya kadar dondurucuya koyun. Daha sonra donmuş üzümleri dondurucuda güvenli, fermuarlı bir torbaya veya hava geçirmez bir kaba aktarın ve kabı kapatmadan ve 12 aya kadar saklamadan önce mümkün olduğu kadar fazla havayı alın.

Lynn Blanchard, eğer bol miktarda üzümünüz varsa, bunların smoothie'lere harika bir katkı olacağını söylüyor; özellikle de dondurulduktan sonra. Daha İyi Evler ve Bahçeler Test Mutfağı direktörü.

Alternatif olarak, dondurulmuş üzümleri kokteyllerde, beyaz veya roze şarapta veya alkolsüz karışık içeceklerde seyreltmeden buz küpleri olarak kullanabilirsiniz. Veya bunları tek başına atıştırmalık olarak patlatın. Bir tat testinin ardından Team BHG üyeleri, dondurulmuş üzümlerin buzlu dondurmayı anımsattığı konusunda hemfikirdir!

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder