Çoğu pişirme tarifinde olduğu gibi, cheesecake'i sıfırdan yaparken de çok fazla bilim ve hassasiyet gerekir. Belki de sürecin en zor kısmı cheesecake'in pişirme işleminin ne zaman biteceğini nasıl bileceğinizi bulmaktır. Pişirme terapisi zamanını cheesecake yapmaya ayırdıktan sonra isteyeceğiniz son şey, çok yumuşak veya az pişmiş, kesici kenarı tutamayan bir cheesecake'tir. Aynı zamanda o güzel New York tarzı cheesecake'in fazla pişip kuruyup çatlaması da üzücü. Yine de onu mutlu bir şekilde yerdik ama bunun cesaret kırıcı olduğunu anlıyoruz. Test Mutfağımız sayesinde, bu olumsuz sonuçların hiçbiri olmadan bir cheesecake'in pişmiş olup olmadığını nasıl test edeceğinizi öğreneceksiniz. Yakında her zaman kremalı, lezzetli, mükemmel pişmiş cheesecake'e doğru yola çıkacaksınız.

Kritsada Panichgul

Mükemmel Cheesecake Yapmak İçin Adım Adım Kılavuzumuz

Cheesecake'in Yapılıp Yapılmadığı Nasıl Anlaşılır?

Cheesecake'in pişip pişmediğini test etmek için kürdan testinin iyi bir fikir olduğunu düşünebilirsiniz, ancak tekrar düşünün. Cheesecake'i test etmek için bıçak veya kürdan kullanmak üst kısımda çatlak oluşmasına neden olabilir. Bu yöntem bol miktarda ekşi krema ile yapılan cheesecake'lerde bıçağın ucunda temiz bir sonuç alamayacağınız için doğru bir test vermez. Cheesecake'in yapılıp yapılmadığını anlamanın en sevilen yöntemiyle ve birkaç ipucuyla başlayacağız.

Yöntem 1: Bir Jiggle verin

Bir cheesecake'in pişmiş olup olmadığını test etmenin sırrı: Sallayın. Jiggle'ı tanımlayın mı dediniz? Cheesecake'i hafifçe sallayın (tabii ki fırın eldiveni giyerek). Cheesecake neredeyse hazır görünüyorsa ve sadece ortasındaki küçük bir daire hafifçe sallanıyorsa pişmiş demektir. Akan bir ortanın çiğ cheesecake anlamına geldiğinden endişelenebilirsiniz, ancak bu tamamen güvenli ve normaldir. Ortası soğutma rafında soğudukça sertleşecek ve sonuçta istediğiniz pürüzsüz yüzey elde edilecektir.

Test Mutfağı İpucu: Ekşi krema ile yapılan cheesecake'ler biraz daha sallanmalı ve ortasında daha büyük bir yumuşak nokta bulunmalıdır.

Yöntem 2: Nazik Bir Dokunuş

Cheesecake'in pişip pişmediğini elinizi kullanarak anlayabilirsiniz. Temiz ellerinizi kullanarak cheesecake'in üst kısmının ortasına hafifçe (nazik olmaya dikkat edin!) dokunun. Yüzey sağlam fakat hafif bir eğime sahipse işlem tamamdır.

Yöntem 3: Sıcaklığı Test Edin

Tamam, bir delik açılması gerektiğinden bu yönteme çok sık başvurmuyoruz. Ancak cheesecake'inizin güvenli bir şekilde pişirildiğinden emin olmak konusunda endişeleriniz varsa mutfak termometresiyle deneyebilirsiniz. Cheesecake için güvenli iç sıcaklık 150°F'dir. Cheesecake'in üzerine küçük bir delik açarak tanınmayacak hale getirmeyi planlıyorsanız bu yöntem harikadır.

Alıştırma mükemmelleştirir ve evde pişirme büyüsünüzü gerçekleştirecek en lezzetli cheesecake tariflerine sahibiz. Cheesecake'inize kabak baharatı veya akçaağaç sırlı cevizler gibi bazı şenlikli tatlar ekleyin. Veya hayatınızdaki çikolata severlere zengin bir dilim çikolatalı-İrlanda kremalı cheesecake hediye edin. Elbette, cheesecake pişirmeye hazır değilseniz, aynı derecede kremsi ve yozlaşmış pek çok pişmeden cheesecake tarifi de vardır.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder