On bir farklı ve çeşitli üzüm çeşidi, şarapların şekillenmesinde büyük rol oynar. Girit , Yunanistan'ın en büyük adası. Bu üzümler, deniz seviyesinden 3000 fitten fazla rakımlarda ve kireçtaşı, arduvaz, kalsiyum kili ve kırmızı toprak içeren topraklarda yetiştirilir. Adanın yıllık 46.200 tonluk ödülü, Korumalı Coğrafi İşaret (PGI) Girit adı altında yetiştirilmektedir.

Ayrıca Korumalı Menşe İşaretleri (PDO'lar) olarak sınıflandırılan Girit'in şarap bölgeleri Archanes, Chandakis, Dafnes, Malvasia Chandakis-Candia, Malvasia Sitia, Peza ve Sitia'dır.

Girit'in Beyaz Şarap Üzümleri

Dafni

Zengin, nadir ve eski bir çeşit olan Dafni, limon, defne yaprağı, çay, biberiye ve limon mineçiçeği aromaları sunar.

Malvasia di Candia

Aromatik Malvasia'nın bir klonu olan Malvasia di Candia, burnunda hoş kokulu yasemin, armut ve şeftali ile elma, armut ve baharat aromaları sunar. Hem tatlı hem de kuru stillerde mükemmel.

Spina Muscat

Muscat'ın bu klonu portakal çiçeği ve yasemin aromalarıyla başlar, ardından limon, papatya ve limon aromaları gelir.

Plyto

Yakın zamanda yok olmaktan kurtulan Plyto, canlandırıcı asitliği, turunçgil aromaları ve kavun, ananas ve armut tatlarıyla tipik hale geldi.

Thrapsathiri

Canlı, orta gövdeli bir şarap, Thrapsathiri kavun, şeftali, limon kabuğu, elma ve armut aromalarıyla tanınır.

Vidiano

Vidiano kayısı, ıhlamur ve armut gibi papatya ve yasemin aromalarıyla uyumlu zengin tatlar sunan, yaygın olarak ekilen beyaz bir çeşittir. Canlı bir mineraliteyle desteklenen, dengeli ve ustalıkla doludur.

Vilana

Tropikal meyve, kekik, limon ve portakal aromaları bunda baskındır. orta gövdeli beyaz .

Şarap Üreticileri Girit'in Şarap Sahnesini Yeniden Keşfediyor

Girit'in Kırmızı Şarap Üzümleri

Kotsifali

Erik ve vişne aromalarıyla dolu, etli Kotsifali bazen Merlot ile karşılaştırılır. Ustalıkla harmanlanmış bir üzüm olup, orta asiditeye ve ahududu, erik ve kiraz aromalarına sahiptir.

Liatiko

Hem tatlı hem de kuru stillerde çok yönlü ve mükemmel olan Liatiko, deri ve incir aromaları ve çilek, ahududu ve erik aromalarıyla bilinir.

Mandilari

Dünyevi ve yerli karakterle dolu, Mandilari deri omurgası ve yüksek asitliği ile erik, anason ve incir aromaları sunan dolgun bir kırmızıdır.

Romeiko

Orta gövdeli ve yaban mersini, yabani kiraz ve karanfil tatları ve aromalarıyla dolu olan Romeiko, tek çeşit şişeleme ve köpüklü şaraplarda yeniden canlanıyor. Adada geleneksel bir şarap olan Sherry tarzı Marouvas'ta popülerdir.