Amerikan bira rönesansı, soluk ales . Ülkenin yeni bira ekinleri kuruldukça, ülke çapındaki bira içenlerin raflarına, musluklarına ve zihinlerine uzun zamandır hükmeden hafif hafif lagerlardan uzaklaştılar.

Biracılar kurtuluşlarını burada buldular şerbetçiotu , birada temel bir bileşen, ancak tariflere verdiği acılık nedeniyle daha büyük biracılar tarafından idareli olarak kullanılan bir bileşen. Zanaat bira üreticileri şerbetçiotuna eğildi ve tariflere daha fazla eklemeye başladı.

Soluk aleler tipik olarak hacimce% 6 alkol (abv) veya daha azdır ve genellikle acılık ölçeğinin alt ucundadır. Birçoğu belirgin bir sekme karakterine sahipken, aynı zamanda uygun bir şekilde kullanılmalıdır. maltlar . Kızarmış ve karamelli maltlar, tatlılık şerbetçiotu acısının bir kısmını dengelemeye yardımcı olduğu için bariz bir seçimdir.

Birada Malt Nedir?

El yapımı bira üretiminin ilk günlerinde, soluk ale üretenler, Cascade, Chinook, Simcoe, Columbus gibi şerbetçiotu çeşitlerini ve çam, greyfurt ve hatta toprak samanı tat ve aromalarını veren diğerleri kullandılar. Şerbetçiotu endüstrisi geliştikçe, şeftali, limon, çilek gibi daha yeni tatlar ve her türlü tropikal meyveler şimdi oyun sahasındalar.

Belki de Amerika'daki en ünlü soluk ale, 40 yıl önce piyasaya sürülen Sierra Nevada tarafından yapılmıştır. Bu, bira yapmak için bir geçitti ve hala da, bitişteki biraz acılığın hoş olabileceğini ve biranın kolay içilen biralardan daha fazlası olduğunu gösteriyor.

Bugün mevcut olan bazı soluk aleler hala erken dönem tarzının kurallarını takip ediyor gibi görünüyor. Berrak ve kehribar renginde dökülürler, karamelli maltların yanı sıra çam ve greyfurt da bulunur - Batı Kıyısı soluk ale olarak da adlandırılabilen Amerikan tarzı.

Odaklanmanın şerbetçiotu üzerinde olduğu, ancak acıya daha az odaklandığı daha modern versiyonlar var. Genellikle filtre edilmemiş ve genellikle daha dolgun meyvelere sahip olan bu sulu veya puslu soluk alelere genellikle New England tarzı soluk biralar .

Onlara ne derseniz deyin, mütevazı soluk ale hala meraklı bir içici için mükemmel bir başlangıç ​​noktası olmaya devam ediyor.

Biz Önermek:

• Zalto Bira Bardağı
• Evolution Serisi Şarap ve İçecek Merkezi

Şu anda denemek için soluk biralar

Wormtown Rocket Pale Ale 11 $ / 16oz 4 paket, 97 puan. Portakal kabuğu rendesi, mandalina ve kayısının mucizevi bir kombinasyonu, fermuarlı, ferahlatıcı bir bira oluşturan baharatlı bir malt notasıyla dengelenir. Yerel bir maltsterden elde edilen özel çavdar ile demlenmiş olan bu, yerlilerin erişebildiği ve bira hayranlarının seyahat etmesi gereken şanslı bir tür soluk biradır.

West Sixth Pennyrile Pale Ale 10 $ / 12 oz 6 paket, 96 puan. Tropikal meyve şerbetçi otu yağları için yumuşak ve tatlı bir platform sağladığı için karamel maltları bu birada çok önemli bir rol oynar. Baştan sona pürüzsüz bir atlama deneyimi sunar, asla çok acı olmaz. Gölde bir öğleden sonra veya akşam yemeğinden önce bir gün batımı içkisi için doğru bira.

Parish Envie Pale Ale 10 $ / 16oz 4 paket, 95 puan. Bu, kavun, ananas ve biraz mango aromalarıyla puslu ve parlak. Baskın olmasına izin vermeden iyi bir meyve aroması karışımı sunar. Bu, tüm bardak boyunca damağın dikkatini çeken keyifli bir içme deneyimine yol açar. Bu efervesan soluk birayı yapmak için gerçek bir özen ve yetenek harcandığı açıktır.

Bilge Adam Seçilmiş Araç Citra Pale Ale 14 $ / 16oz 4 paket, 95 puan. Puslu altın rengi, bu yumuşak misket limonu, klementin, portakal, mandalina ve vanilya tatlılığı dokunuşları sunar. En iyi şekillerde modern, sulu bir biradır ve bitişinde sadece bir miktar acı vardır.

Maine MO Pale Ale 9 / 16.9 oz, 94 puan. Tatlı dişi olanlar için soluk bir gazoz. Hoş şekerli portakal, kayısı ve şeftali aromalarıyla dolu, genel olarak düşük bir acılık ve genel deneyime şekerli ama gevrek bir not ekleyen sabit bir karamel ve Pilsner-malt karakteri vardır. Çukurlu bir bardağa dökün, ızgaradan bir mavi peynirli burger ile eşleştirin ve hayattaki basit şeylerin tadını çıkarın.

Cape May Her Zaman Hazır Pale Ale 10 $ / 12oz 6 paket, 94 puan. Bu soluk gazozun kitlesel çekiciliği var ve etrafta dolaşan daha ağır biralardan hoş bir mola veriyor. Yeşil soğan ile vurgulanan biraz çimenli çam ağacı karakteriyle ferahlatıcı ve kolay içilir, parlak ve canlıdır. Bitiş, bir sonraki yudumu davet eden hoş bir acı getiriyor.

Büyük Raft Kargaşası Pale Ale 10 $ / 12oz 6 paket, 93 puan. Bu bulanık sarı renktedir, ancak cama iyi bir bağ bırakır. Baştan sona taşımak için çoğunlukla turuncu turunçgillere dayanan bu soluk biranın basit bir zarafeti var, ancak ortada biraz tropikal meyve ve biraz ot var. Birbirini tamamlayan şerbetçiotu çeşitlerinin iyi bir karışımını gösterir.

Surly XTRA Citra Pale Ale 8 $ / 12oz 6 paket, 93 puan. Mango, çarkıfelek meyvesi, mandalina, clementine ve taze sıkılmış guava ile patlayan bu soluk gazoz, her şeyi taze tutmaya yetecek kadar dikenli karbonasyona sahiptir. Meyve salatasını atlayın ve bir bardak bunun tadını çıkarın.

Anderson Valley Poleeko Pale Ale 11 $ / 12oz 6 paket, 92 puan. Başından beri soluk ale yapan ve müşterilerinin ne istediğini bilen bir bira fabrikası burası. Kavrulmuş şekerle vurgulanan yumuşak, davetkar bir tatlı malt gövdeye sahiptir. Klasik acı şerbetçiotu, ona sabit bir taze çam akışı sağlar. Ormanda uzun bir yürüyüşten sonra isteyeceğiniz bir bira.

Deschutes Wowza! Soluk Ale 10 $ / 12oz 6 paket, 92 puan. Zanaat bira üreticileri, yeni içici segmentlerine olan ilgiyi genişletmek istiyor ve Deschutes gibi birkaçı atletik sete ulaşıyor. Bu soluk gazoz, limon peyniri ve tatlı portakal tonlarında parlaktır ve sert maltla dengelenir. Porsiyon başına 100 kaloride, sıkı bir antrenmandan sonra pek de hoş olmayan bir ödüldür.

4 Burun Dağ Dalgası 10 $ / 12oz 6 paket, 91 puan. Bu, hafif bir burukluk ve bitişte hop yanması ile lezzetli, lezzetli ve hafif bitkiseldir. Hafif puslu, altın renkli ale, hepsini birbirine bağlayacak küçük bir köy ekmek maltıyla birlikte tropikal meyveler ve turunçgil kokusu içerir.

Dustbowl Dirty ’30s Pale Ale 10 $ / 12oz 6 paket, 91 puan. Çarkıfelek meyvesi aromaları ve tatlarıyla övünen şerbetçiotu ile dolu bu, pürüzsüz bir şekilde gider. Finişteki çok düşük acılıkla, bu birçok kişiyi memnun edecek.

Alaskan Freeride Pale Ale 9 $ / 12oz 6 paket, 91 puan. Dikenli bir karbonatlaşma, bitişte karamel maltı, çam, greyfurt ve biraz limon kombinasyonunu güçlendirir.