Bir zamanlar, altındaki bir arazide, şarap üreticileri yokmuş gibi davranacak kadar popüler olmayan bir üzüm yaşardı. Harman haline getirdiler. Onu daha ünlü ağabeyinin arkasına sakladılar. Şiraz . Hatta sevgisi başka yerde yatanlar tarafından fark edilmesin diye etiketlerden sildiler.

Ancak bu özel üzüm bir dövüşçü olur. Biri Avustralya'nın orijinal ekimler, bir yüzyıldan fazla bir süredir ülkenin en yaygın yetiştirilen çeşidiydi ve varlığı, erken Avustralya şarap endüstrisini besleyen takviyeli şarapların temel karışımlarına hakim oldu. Belki de en etkileyici olanı, yetiştiricilere asırlık asmaları sökmeleri için ödeme yapma şeklindeki 1980'lerin ortalarında hükümet planından bile sağ çıktı.

Bu tarihi üzüm Grenache ve Avustralya şarabındaki yeri inkar edilemez hale geldi. Ancak hikayesi hala yazılıyor.

Gölgelerde geçen on yıllardan sonra, sıcağı seven çeşitlilik nihayet güneşte zaman geçiriyor. Zerafet, parlaklık ve çekiciliği ifade edebilen birinci sınıf şarap üretme potansiyeli ve terör yayma yeteneği ile tanınır.

Avustralya Grenache'nin bir sonraki bölümü resmen başladı. Ve sonsuza dek mutlu yaşayabilir.

Başlangıç

Grenache, Garnacha olarak adlandırılan Kuzey İspanya'da ve Güney Rhône karışımlarının büyük bir bölümünü oluşturduğu Güney Fransa'da doğdu. Chateauneuf Pope .

Sinir bozucu bir kültür bitkisi olabilir: Dayanıklı ancak zorlu, güçlü ancak hassas, sıcağı seven ancak güneş yanığına karşı oldukça hassastır. Ayrıca, nispeten düşük asitliğe sahip olan Grenache, parlaklığı ve tazeliği korumak için verimin minimumda tutulmasını gerektirir.

Sonuç olarak, Avustralya'nın en iyi Grenach'lerinin çoğu, düşük verimli eski çalı asmalarından elde edilir. Aslında ülke, birçoğu bir asırdan daha önce dikilmiş, dünyanın en eski Grenache üzümlerinden bazılarını iddia ediyor. Bunların büyük çoğunluğu Güney Avustralya çevresinde şu gibi bölgelerde büyüyor: Barossa Vadisi , Langhorne Creek ve Riverland.

Ancak son yıllarda özellikle bir bölge Grenache süperstarı olarak ortaya çıktı: McLaren Vale .

Avustralya'nın Tarihi Şaraphaneleri Turu

The Vale

Adelaide'nin yaklaşık 40 km güneyinde, McLaren Vale'nin kıyı bölgesi, gezegendeki en eski, en çeşitli topraklardan bazılarına ev sahipliği yapmaktadır. Hatta bazıları şaşırtıcı bir şekilde 550 milyon yıl öncesine dayanıyor.

Doğu ve güneydeki Mount Lofty Sıradağları ile batıdaki Gulf St Vincent arasında sıkışmış olan bölge, farklı toprak bileşimlerinin yanı sıra yükseklik ve okyanus yakınlığına dayanan bir dizi mikroklimaya sahiptir.

Üzüm yetiştiriciliği yaklaşık 200 yıl önce başladı, ancak McLaren Vale’nin çoğunlukla küçük, aileye ait üzüm bağlarından elde edilen meyveler, büyük ticari şarap imalathaneleri tarafından tarihsel olarak jenerik 'Güney Avustralya' şaraplarına harmanlandı. McLaren Vale, yalnızca son yıllarda, üreticiler kendi markalarını oluşturmaya başladıkça, premium bir bölge olarak ortaya çıktı. Şimdi Şiraz gibi kırmızı çeşitlerde öne çıkıyor. Cabernet Sauvignon ve artan sayıda Güney Avrupa şarapları.

Ancak bölgenin arama kartı artık Grenache. Akdeniz iklimi, ılık yazlar, ılık kışlar ve düşük nemden oluşur ve soğuk deniz meltemleri ile birleştiğinde, 'The Vale' yi çeşitliliği büyütmek için harika bir yer haline getiren tüm koşullar. Ve belki de en önemlisi, üreticiler bir çeşit şarap olarak potansiyelinin genellikle Grenache, Shiraz ve Mataro, diğer adıyla Aussie GSM gibi karışımlardaki rolünden daha ağır bastığının farkındadır. Mourvèdre .

'Grenache, McLaren Vale'nin gurur duyabileceği çeşittir,' diyor küçük bir şarap evi sahibi ve işletmecisi olan, Vale merkezli ünlü bir şarapçılık uzmanı olan Toby Bekkers, Bekkers Şarabı , eşi Emmanuelle ile.

'Pek çok bölge, McLaren Vale'nin de dahil olduğu harika Şiraz'ı moda ediyor, ancak Grenache ile açıkça benzersiz bir şey sunma fırsatına sahibiz. Grenache, vintage ve bağın imzasını Şiraz'dan daha keskin bir şekilde artırıyor. '

Grenache'nin McLaren Vale’nin resmi olmayan alt bölgelerinin çeşitliliğini sergilemesini sağlayan şey bu şeffaflık duygusudur. Örneğin, vadi tabanındaki daha ağır topraklardan elde edilen meyveler, daha yoğun, daha yapısal Grenache üretir.

Daha yüksek rakımda dağlara daha yakın yetişenler genellikle daha narin ve aromatiktir.

Soldan sağa Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) 2017 Yılı Grenache (McLaren Vale) Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) ve Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) ) / Fotoğraf: Sara Littlejohn

Süperstar Alt Bölgesi

Grenache için en heyecan verici alt bölgelerden biri Blewitt Springs'tir. Soğuk hava, kendine özgü Kuzey Maslin kumları ve yaklaşık 500-700 fitten McLaren Vale'nin en yüksek kotlarından bazılarına sahiptir. Bu kombinasyon, sadece parlak değil, aynı zamanda toprağın kendisi gibi kumlu hisseden ayırt edici bir tanen profili sergileyen şaraplar ile sonuçlanır.

Belki de bölgedeki Grenache'nin en büyük amigolarından biri arkasındaki ekiptir Yangarra Estate Üzüm Bağı California’ya ait Jackson Ailesi Şarapları . Şaraphanede, Akdeniz ve Rhône çeşitlerinden oluşan yaklaşık 250 dönümlük biyodinamik olarak yetiştirilmiş çalı asmaları vardır.

Şarap üreticisi ve Yangarra genel müdürü Peter Fraser, Blewitt Springs tanenlerini 'ince ve sert' ve 'gençken biraz köşeli ve gevrek' olarak tanımlıyor.

Yangarra’nın en eski Grenache üzümleri, arazinin tepesinde yer alır. Bu gür, kıvrımlı güzellikler 1946'da dikildi ve eski beyaz Aeolian kumlarının tozlu bir kumul gibi görünen bir yerde yetiştirildi. Sadece az miktarda organik madde içeren neredeyse% 100 silikadan oluşurlar.

Fraser, bu sitenin arazinin en zengin Grenache bölgesini sunduğunu söylüyor. Ürettiği Yangarra’nın Eski Asma Grenajı yanı sıra High Sands Grenache karmaşık, mineral temelli ve hassas ancak etkili olan en iyi şişeleme.

Yeni Dalga

Chester Osborn, baş şarap üreticisi d’Arenberg , McLaren Vale’nin Grenache şampiyonlarından bir diğeri. Bu günlerde, daha fazla ilgi görebilir. d’Arenberg Küpü , Willy Wonka benzeri bir şarap tadım deneyimi, hepsi de dev bir Rubik Küpüne benzeyen bir yapının içine yerleştirildi. Ancak Osborn, ailesinin 1912'den beri şarap yaptıkları d’Arenberg'deki dördüncü neslini temsil ediyor.

Aile geleneklerine saygılı kalsa da — örneğin, tüm d’Arenberg şarapları hala sepete bastırılır ve kırmızılar ayak basar — ​​Osborn kesinlikle yaratıcı ve yenilikçi bir zihne sahip. Küp bunu yeterince kanıtlamazsa, şaraphane yaklaşık 40 üzüm çeşidinden 70'den fazla şarap üretiyor.

Yine de Grenache konusunda özellikle tutkulu görünüyor.

Osborn, 'Hacim bazında sattığımız kuru kırmızıların yarısından fazlasının ön etiketinde Grenache var,' diyor heyecanla. 'D'Arenberg için son derece önemli bir çeşittir.'

Şaraphane, hepsi kendi içlerinde olan üç adet yüksek kaliteli, tek bölgeli Grenach yapıyor Muhteşem Siteler aralığı, yanı sıra üç GSM karışımı ve çeşitli fiyat noktalarında Grenache dahil birçok diğerleri.

Osborn, diğer birçok Grenache sever şarap üreticisi gibi, şaraphanede nazik kullanımı vurgulamaktadır. Üzümlerin aşırı olgunlaşmasına izin vermemenin önemli olduğunu söylüyor, 'asgari meşe verin ve dengeyi ve tazeliği korumak için biraz tank malzemesi kullanın.'

Stephen Pannell, şarap yapımcısı S.C. Pannell , başka bir Grenache hayranı. 1995'ten beri çeşitli versiyonlar yaptı ve aynı zamanda daha hassas bir el uygulamaya inanıyor.

Pannell, 'Şaraphanede, Grenache, oksijene duyarlılığı ve küçük ve yeni meşe ağacından hoşlanmayan kendi özel şarap yapım evreninde' diyor. 'Orta gövdeli bir çeşittir ve zorlanmamalıdır.'

Yüce Avustralya Cabernet Sauvignon Bölgeleri

Barossa'ya geri dön

Grenache'de öne çıkan yalnızca McLaren Vale üreticileri değil. Yaklaşık 60 mil kuzeydoğuda, Barossa Vadisi , şarap üreticilerinin de son derece eski çalı üzümlerine erişimi var.

Şurada: Türkiye Düz Üzüm Bağları Schulz ailesi, alüvyal toprağa ekilen 100 yıllık, kuru yetiştirilen Grenache'ye sahip.

Turkey Flat'in sahibi Christie Schulz, 'Grenache, Şiraz'dan çok daha az suya ihtiyaç duyuyor ve ısı dalgalarında çok iyi duruyor,' diyor. 'Her iki faktör de Barossa'da geleceğe giderken önemlidir.'

Turkey Flat, 2017'de 2016 Grenache ile Avustralya'nın prestijli şarap ödülü Jimmy Watson Memorial Trophy'yi kazandı. Ödülün 57 yıllık tarihinde ilk kez bir Grenache onurlandırıldı.

Schulz, “Jimmy Watson'ı kazanmak bizim için Turkey Flat'te bir dönüm noktası ve Avustralya'da Grenache için bir dönüm noktasıydı” diyor. 'Barossa Grenache'de de şarap yapımına olan ilgiyi büyük ölçüde yeniledi ve üreticilerin meyvelerine şimdiye kadar gördüğümüzden daha fazla talep oldu.'

Soldan sağa Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) d'Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) ve Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) / Fotoğraf: Sara Littlejohn

Arz ve talep

Bununla birlikte, Grenache'ye yönelik tüketici talebi, bazı şarap üreticileri için bir endişe kaynağıdır. Pannell, çeşitliliğin “Avustralya'daki toplam ezilme oranının sadece% 1'ini ve toplam McLaren Vale ezilmesinin% 6'sını” oluşturduğunu söylüyor. 'Biz de ekmiyoruz. Ve şimdi hem şarap üreticisinin hem de tüketicinin dikkatine geri döndüğüne göre, üzüm bağları için bir savaş olacak. '

Grenache ile çalışacak kadar şanslı olan üreticiler ve özellikle eski asmalarla çalışanlar, Avustralya şarap endüstrisinin en değerli mallarından bazılarının bekçileri haline geldi. Neyse ki sarmaşıklar hiçbir yere gitmiyor gibi görünüyordu.

Osborn, '1985'te hükümet, üzümleri çekmeleri için üreticilere [dönüm başına yaklaşık 800 dolar] ödedi,' diyor. 'McLaren Vale'de birçok üretici parayı aldı ama asmaları çekmedi. Yabani otların arasında öleceklerini sandılar. Ancak Grenache son derece dayanıklı ve öldürmesi zor. '

Hatalarımızdan ders çıkarmamıza izin veren çoğu zaman tarihin tuhaflıklarıdır. Bu durumda, tarihi bir şişede tatma ve bu dayanıklı üzümün sunduğu güzelliği takdir etme fırsatı demektir.

Avustralya Grenajı Aranacak

Yangarra 2016 Ovitelli Grenache (McLaren Vale) 50 $, 95 puan . Bu, malikanenin eski çalı asmalarından elde edilen ve büyük seramik yumurtalarda kabukları üzerinde fermente edilen bu şarabın ikinci sürümüdür. Burun, kurutulmuş gül yaprakları, dikenli kırmızı meyveler, mantarlar, nemli toprak ve bütün bir bitki bahçesi gibi görünen karmaşık bir aroma karışımıdır. Dokusal olarak, lazer keskinliğinde asitlikle dilimlenmiş ve sıkı tanenlerle sarılmış tebeşir tozu gibidir. Güç ve zarafetin ip yürüyüşü, parlak, sulu meyve ve tuzlu, mineral nüanslar bitişe kadar akıyor. 2020–2030 için iç. Majestic İthalat. Kiler Seçimi .

S.C. Pannell 2017 Old McDonald Grenache (McLaren Vale) 75 $, 94 puan . McLaren Vale’nin en ünlü kırmızı şarap üreticilerinden biri olan 75 yıldan daha eski çalı üzümlerinden elde edilen bu tek üzüm bağı şarabında, Grenache'nin sunabileceği eşzamanlı gücü ve oyunculuğu ustaca ifade ediyor. Etli yaban mersini, vişne, vanilya, pişirme baharatı ve iştah açıcı, mineral bir çizgi notalarının hepsi granül tanenler tarafından sıkıca tutulur. Meyvesi gevrek ve saten dokusu var, ancak bu şarabın zamana ihtiyacı olduğunu gösteren bir sadelik var. 2020–2034 için iç. Vine Street İthalat. Kiler Seçimi .

Thistledown 2017 She’s Electric Old Vine Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) 50 $, 94 puan . Organik olarak yetiştirilmiş eski asmaların tek bir parselinden yapılan bu şarap, tarçın ve karanfil baharatıyla desteklenen canlı tonlarda kırmızı dut, gül, menekşe ve bitkisel tonik sunar. Hafif, parlak ve geri tepmesi kolaydır, bu da gerçekte ne kadar iyi yapılandırılmış ve karmaşık olduğuna inanmaktadır. Bu, McLaren’s Vale'nin en iyi yaptığı çeşitliliğin güzel bir örneğidir. Wine Dogs Imports LLC. Editörün Seçimi .

John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Barossa Valley) 60 $, 93 puan . Bu vintage, çeşidin tipik parlak ahududu, yaban mersini, yaban mersini kombinasyonunu ifade eder, ancak kurutulmuş yapraklar, hindistan cevizi, kimyon, beyaz biber ve grafit notaları ile bağlanmıştır. Damak, yumuşak, tuzlu, kumlu dokulu tanenler, ekşi bir ahududu gevrekliği ve mineral, sıcak taş omurga ile kısıtlanmış ve güzel bir şekilde dengelenmiştir. Şimdi iç - 2029. Eski Köprü Mahzenleri. Editörün Seçimi .

Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) 75 $, 92 puan . Bu birinci sınıf Grenache, arazinin en eski, organik olarak yetiştirilmiş asmalarından gelir ve fermenasyon sırasında bütün demetleri kullanır. Gül yaprağı renginde, çilek, kiraz, beyaz biber, taze anason ve kuru çiçeklerin hoş kokulu bir kombinasyonudur. Bardaktaki zamanla, daha dışa dönük meyve notaları, o çiçeksi ve biberli nüanslara arka koltukta oturur. Parlak, gevrek kırmızı meyveler ve odaklanmış, tuzlu tanenler ile saten dokusudur. Trinchero Aile Emlakları.

Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) 26 dolar, 92 puan . Bu Grenache eğlenceli, meyveli ve çeşitlidir. Boşlukları dolduran çiçeksi, kurutulmuş ot ve saplı karakterleri sayesinde fazla şaşkınlık hissetmeden çilekli krema gibi kokuyor. Tuzlu, bitkisel tanenlerin nazikçe kavrandığı damakta daha az meyvemsidir, bu da asitliğin yükselmesine ve ipeksi, ince bir dokunun parlamasına izin verir. Şimdi iç. Living Roots Wine & Co. Editörün Seçimi .

Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) 20 dolar, 92 puan . Bu şarap, karanfil, kuru çiçek ve sıcak taş vurgularının yanı sıra pelüş, dikenli kiraz ve böğürtlen aromaları sunar. Damak, topraksı, mineral bir omurga boyunca uzanan kumlu, tuzlu ve bitkisel tanenlerle çerçevelenmiş yuvarlak, dolgun meyvelerle benzer bir havaya sahiptir. Şimdi iç - 2029. Pacific Highway Wines & Spirits. Editörün Seçimi .

2017 Yılı Grenache (McLaren Vale) 40 $, 92 puan . Bu, tek bir bağdan elde edilen üzümler kullanılarak minimum müdahale ile yapılan kıvrak, zıplayan küçük yığın, tek bağ Grenajıdır. Burun, tarçın, kekik ve grafitle lekelenmiş parlak kızılcık, kırmızı kuş üzümü ve raventten oluşan hassas bir karışıktır. Damak hafif gövdeli ve gevrek meyvelidir, iştah açıcı bir omurga boyunca sürünen bir otsu dokunuşa sahiptir. Vine Street İthalat. Editörün Seçimi .

d’Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) 29 $ 91 puan . Bu şarap, çoğu Aussie kırmızısından daha uzun süre serbest bırakılmadan önce tutulur. Şimdiye kadarki beş yıllık şişe yaşıyla, Winemaker Chester Osborn’un pelüşlük üzerindeki yapı ve güce olan karakteristik yakınlığını hala göstermektedir. Dikenli erik ve ahududu meyvesi hala olgunlaşmış gibi hissederken, karabiber, sedir ve tuzlu tonlardan oluşan bir ağa takılır. Bu topraksı, iştah açıcı nüanslar, çatlaklardan sulu meyveler göze çarpan sıkı tanenlerle örtülmüş damağa taşınır. Eski Köprü Mahzenleri.

Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) 40 dolar, 91 puan . Bu şarap, adını tarihi şaraphanenin 90 yıllık sepet presinden almıştır. Burun parlak kiraz, kırmızı kuş üzümü, karanfil, taze gül yaprakları ve grafitin çarpıcı aromalarını sunar. Bunlar, gevrek asidite ve kumlu, ince taneli tanenlerin parlak meyveleri ve çiçek tatlarını bir araya getirdiği damağı takip eder. Özgün Şaraplar.

Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) 35 $, 91 puan . Bir önceki vintage’ın tüy kadar hafif ifadesine kıyasla daha çeşitli ve cesur bir stile sahip olan bu doğal eğimli Grenache, beyaz biber ve tarçın notalarıyla bir çiçek bahçesinin yanında yapraklarının altında olgunlaşan taze çilekleri çağrıştırıyor. Yumuşak ve ipeksi bir dokuya sahip olan meyve, yumuşak destek sağlayan ince taneli tanenlerle damakta dolgun ama gevrek bir his verir. Zarif ve sevimli, ılık bir bahar gününde hafifçe soğutulmuş olarak iç. Küçük Tavus Kuşu İthalatı.

Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) 20 $, 91 puan . Rengi ve aroması olan çilek de, bu şarabı ilk kez koklayıp tattıktan sonra bir zevk homurtusu yaymamak zordur. Hafif, parlak ve aromatiktir, dolgun kırmızı meyveler, portakal kabuğu, kimyon, beyaz biber, saplar ve bitkisel bir tonik tonuyla doludur. Orta gövdeli ve ipeksi pürüzsüzdür, gerçekten meyvemsidir ancak şuruplu olmaktan uzak durur. Şimdi iç - 2026. Negocants USA – Winebow. Editörün Seçimi .