Amerika'da şarap satın almanın geleceğini gördüm. Daha fazla ithal şarap ve daha az yerli şarap olacak (özellikle ucuz Kaliforniya şarabı). Tüketiciler bir şişe için biraz daha fazla harcama yapmaya istekli olacaklar. Ya da en azından şarap üreticileri öyle umuyor.

Kaliforniya şarap endüstrisine borç veren Silicon Valley Bank şarap bölümünün kurucusu ve başkan yardımcısı Rob McMillan'ın bu kristal küreye baktım. Her yıl geleceği çağrıştırıyor ve şarap endüstrisi raporunda birkaç şaka yapıyor. Rapor, bu yıl bize şarabın sadece bir tüketici sepeti, mağaza rafları ve pazarlama değil, tarımsal bir ürün olduğunu hatırlatıyor.

Değişen satın alma modellerimizin anahtarları, hava durumu ve Kaliforniya'daki birçok yeni üzüm bağının olmamasıdır. Oradaki küçük hasatlar üzüm ve şarap kıtlığına yol açtı. Ekonomik durgunluğun en derin yıllarında biriken indirimli stoklar şimdiden gözlüklerimize girdi.

Nisan ayında, Napa İlçesi tarım komiseri Dave Whitmer, 2011 yılında üzüm veriminin 2010 yılına göre% 10.5 düştüğünü bildirdi. Eyalet çapında Syrah ve Merlot hariç her çeşit etkilendi. Yurtiçinde parlak noktalar Oregon ve Washington'dur, burada yeni arazi alanı mevcuttur ve Kaliforniya'daki kadar pahalı değildir.

McMillan, 'Tüketicinin artık daha kaliteli bir şarabı mı yoksa daha ucuz bir fiyatı mı seveceğine karar vermesi gerekiyor' diyor. 'Bu, tüketiciye kırbaç gibi gelecek.'

Olası bir diğer sonuç da yerli üretimdeki eksikliğin ithal şarapla kapatılmasıdır. McMillan, Euro'nun zayıflamasıyla birlikte Avrupa ülkelerinin boşluğu ve bardağı doldurmak için iyi konumlandıklarına inanıyor. Faydalanması en muhtemel ülkeler olarak Fransa, İtalya, İspanya ve Portekiz'i gösteriyor.

Şahsen ben bu senaryodan çok memnunum. Bu ülkelerden gelen şarapların benim masamda bir yeri var. Wine Enthusiast'ın neredeyse her sayısında size birçok Avrupa ithalatının gıda dostu olduğunu ve çok değerli olduğunu hatırlatıyorum.

Kaliforniyalı üreticiler (geniş California tanımıyla etiketlenmiş markalardan bahsediyorum) karışımlarını manipüle edebilirken, çoğu Avrupalı ​​üreticinin aynısını yapmasının daha zor olduğunu da söyleyebilirim.

Bir Alsace Pinot Blanc, yalnızca Alsace ve Pinot Blanc'tan olabilir. Şişesi 14 dolardan satıldığında, kalitesi başka bir yerden daha ucuz şarap ekleyerek değil, yalnızca vintage ile değişebilir. 1900'lerin başındaki bu tür sahtekarlık, Avrupa'da bu kadar katı bir unvan sisteminin bulunmasının nedenidir.

USDA’nın Avrupa Birliği’nde şarap için 2011 yıllık GAIN raporu McMillan’ın raporundan bir ay önce yayınlandı. ABD halihazırda 27 AB'nin önde gelen ihracat pazarıdır. ülkeler ve rekor kıran bir yükseliş eğilimindedir. AB'den ihraç edilen neredeyse her dört şişeden biri. ABD'ye gider

Satışlar daha da fazla ithal şaraplara doğru kayarken, ABD'yi dünyanın en büyük şarap pazarı olarak daha da sağlamlaştırması muhtemeldir. Silicon Valley Bank tarafından hazırlanan bir rapora göre, 2012 yılı için şarap satışlarında% 7 ila% 11 artış bekleniyor.

Tüm bu tahminlere dayanarak, işte benim kristal kürem.

Amerikalı tüketicilerin zevkleri benimkine benziyorsa, Londra'da düzenlenen Yaz Olimpiyatları'nı izlerken bir iki kadeh çılgın, nefis ferahlatıcı Avusturyalı Grüners ve Alsace Muscats'ı izlerken Provence güllerinin tadını çıkaracağız. Barbekü ile: doyurucu bir Portekiz kırmızısı, herhangi bir biçimde İspanyol Tempranillo veya Grenache.

Günler kısaldıkça kırmızılar da ciddileşiyor. Tabii ki İtalya, ancak Burgundy'den Pinot Noir ve değer olarak Languedoc'tan etli kırmızılar ve ucuz Bordeaux'nun bilinmeyen değeri de temsil edilecek.

Leitmotif gibi koşmak köpüklü şarap olacaktır. Burgundy'den şampanya veya Crémant, Loire veya Alsace, İtalyan Prosecco veya İspanya'dan Cava, Madame Bollinger'den başka bir deyişle, birkaç balonun hoş karşılanmayacağı bir zaman yoktur.

İnandığım şey, şarap içmenin konfor alanından çıkmaya istekli olmamız gerektiğidir. Markalar, en ufak bir şüphe olduğunda faydalı temeller olabilir. Ama asla tek olasılık olmamalılar. Ve geniş şarap yelpazesi ile Avrupa, yeni deneyimlerin adresi.

Bu nedenle, Avrupa'nın para birimi gıcırdadığında ve tatilleri, seçimleri ve basit gerçekliği dengelediğimizde, benim son tahminim, seçimlerimin - veya en azından bazılarının - sizin seçiminiz olacağı. Gelecek bu, 2012.