Bir zamanlar demir ve çelik üretiminin merkezi olan Birmingham, Alabama, 20. yüzyılın başındaki patlayıcı büyümesi nedeniyle “Büyülü Şehir” olarak adlandırıldı. Daha sonra etkileyici olan Sivil Haklar Hareketi'nin merkezi oldu. Birmingham Sivil Haklar Enstitüsü anıyor. Şehirdeki enerjik bir yeme-içme sahnesi, en büyülü günlerinin geleceği hissini yayıyor.

Yemek

The Highlands Bar & Grill / Fotoğraf The Highlands Bar & Grill izniyle yayınlanmıştır

Highlands Bar & Grill

Yaylalar sahibi Frank Stitt, şehrin en etkili şefidir. Stitt’in mutfakları, her zaman popüler olanın sahibi ve yönetici şefi Chris Hastings'in de dahil olduğu bir mutfak yeteneği lejyonu doğurdu. Sıcak ve Sıcak Balık Kulübü ve Ovenbird . Stitt, Alice Waters ve Richard Olney gibi yemek efsanelerinin yanında çalışarak deneyim kazandıktan sonra 1982'de Highlands'ı açtı. Atölye ve Fonfon'da anlık favorilerdi. Geniş, sürekli değişen şarap listesinde herkes için bir şeyler var.

Asheville’in Şarap ve Yemek Sahnesini Küçümsemeyin

Kadırga ve Bahçe'de strachetti makarna, kızarmış lahana ve traşlanmış Parmesan ile kuzu sosis / Galeri ve Bahçe'nin izniyle

Kadırga ve Bahçe

Yakındaki Huntsville restoran işletmecisi James Boyce’un ilk Birmingham restoranı, Kadırga ve Bahçe , 1908 yılında inşa edilmiş restore edilmiş bir evde. Yeni Amerikan mutfağı hem Güney hem de Avrupa etkilerine inanmıyor. Bu damarda kavrulmuş kısa kaburga, Provençal domates, portobello mantarı, roka ve taş öğütülmüş irmik kavururken, körfezden gelen kara orfoz otlu gnocchi, puttanesca sosu ve yengeç salatası ile birlikte gelir. 500'den fazla etiket ve 20'den fazla kadeh şarap ile, seçim şehrin en kapsamlı seçeneklerinden biridir. Şarap listesi, başka bir yerde bulması zor birçok eski vintage seçeneği de içerir.

Pizitz Food Hall / Fotoğraf Pizitz Food Hall izniyle

Pizitz Yemek Salonu

Birmingham'ı heyecan verici bir yemek şehri yapan şeylerin çoğu burada sergileniyor. Yemek salonu geçen yıl 1923'ten kalma ikonik bir mağazanın sitesinde giriş yaptı. İsrail, Japon, Hint ve Hawaii mutfağını kapsayan bir düzine yiyecek tezgahı ve iki uygun restoran, Etiyopya Ghion Kültür Salonu ve Fero . Louis Kompleksin merkezinde geç saatlere kadar açık olan ve Fero'nun mutfağından atıştırmalıklar sunan hareketli bir bardır.

Birmingham Gerçekler

Birmingham, ABD'de Gaziler Günü'nü kutlayan ilk şehirdi ve bugün ülkenin en büyük kutlamalarına ev sahipliği yapıyor.

Barber Vintage Motor Sporları Müzesi adresinde Barber Motorsports Parkı , dünyanın en büyük motosiklet müzesidir.

Birmingham'dan müzisyenler arasında Gucci Mane, Sun Ra, Emmylou Harris ve halk şarkıcısı Odetta yer alıyor.

Birmingham’ın Rickwood Field, 1910'da açılan, ülkenin en eski profesyonel beyzbol stadyumu.

İçmek

Atomic Bar ve Lounge

Rachael Roberts ve Faizal Valli’nin coşkulu bar , geçtiğimiz günlerde Üstün Bar Programı dalında 2018 James Beard ödülüne aday gösterilen, yüzyıl ortası 'Atom Çağı' tasarımının bir isyanıdır. Lise kupaları gibi kişisel dokunuşları ve Beatles ’Sgt duvar boyutunda bir duvar resmini taşır. Pepper albüm kapağı, başları Birmingham armatürleriyle değiştirildi. Bir dalış bar ruhuna sahiptir, ancak Bourbon, hindiba likörü, Cynar ve acı ile yapılan 'The Legendary Sex Panther' gibi birinci sınıf kokteyller sunar (ayrıca geçici bir panter dövmesi ile birlikte gelir). Ayrıca tam vücut yetişkin kostümlerinden oluşan bir 'menü' de vardır, böylece içerken bir yunus, kaplumbağa, sosisli sandviç veya Elvis olabilirsiniz.

J. Clyde / Fotoğraf, J. Clyde'ın izniyle yayınlanmıştır.

J. Clyde

Birmingham’daki butik bira fabrikalarının çoğunun kendi tadım odaları olsa da, birçoğunu tatmak için en iyi yer tek bir yerde J. Clyde . Alabama'dan gelen bir düzineden fazla bira fıçıda 50'den fazla bira var. Ayrıca geniş bir elma şarabı ve bal likörü listesinin yanı sıra bir avuç iyi seçilmiş şarap da mevcuttur. Sunulan içkiler arasında çavdar bazlı Stills Crossroads Moonshine ve yerel High Ridge İçki Fabrikası'ndan çiçek 27 Springs Gin yer alır - eyalet 1915'te kendi Yasağını başlattığından beri ilk yasal Alabama içki fabrikası.

Collins / Fotoğraf Collins'in izniyle

Collins

Birçok modern kokteyl barı, tercihlerinizin özel bir kokteyl olarak tasarlandığı bir 'barmenin seçimi' yapar. Şurada: Collins , kokteyllerin sunulmasının tek yolu budur. Ayrıca büyük bir bira listesi ve tavuk ve waffle (organik tavuk konfi ve domuz pastırması-Bourbon şurubu), battaniyedeki domuzlar (puf böreği içinde domuz göbeği) ve ızgara peynir (domatesli üç peynir) gibi favorilerin yer aldığı küçük bir yemek menüsü var. -soğan reçeli).

Alabama'da bir düzineden fazla şarap imalathanesi var. Kontrol etmek için zaman ayırın Alabama Şarap Yolu .

Tarif: Alabama Beyaz Sos

Alabama barbekü, diğer bölgesel tarzlar kadar kesin olarak tanımlanmamıştır. Genellikle açık bir ocakta ceviz ağacı üzerinde tütsülenir ve genellikle et, çekilmiş domuz eti, pirzola, sosis, hindi ve tavuk gibi beklediğiniz seçeneklerle içilir. Bunlar genellikle domates veya hardal bazlı soslarla servis edilir veya bazen hiç sunulmaz.

Alabama'nın kendi diyebileceği bir şey, 1920'lerde kuzeydeki Decatur kasabasında Bob Gibson ile ortaya çıkan 'beyaz sos' dur. Diğer etlerde de lezzetli olsa da genellikle tavukla birlikte gelir. Marine olarak veya çeşni olarak (veya ideal olarak her ikisi) kullanılabilir.

• ½ fincan beyaz veya elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1½ çay kaşığı yaban turpu hazırlanmış
• 1½ bardak mayonez *
• Kızarmış tavuk

* Duke'un Güney Carolina'dan gelen ve ülke genelinde satılan mayonezi özellikle zengin ve yoğundur. Alabama beyaz sosu için mükemmeldir.

Büyük bir kapta sirke, şeker, tuz ve karabiberi tuz ve şeker eriyene kadar çırpın. Yaban turpu ve mayonez ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın. 2 saatten 5 güne kadar soğutun. Kızarmış tavuk ile sos olarak servis yapın. 2 bardak yapar.