Eski Usul Ekmek Doldurma
Geleneksel ekmek dolması için en popüler tarifimizi buldunuz. Bu tarif sosis ve sebzelerle yapılan mısır ekmeği dolması ile ilgili değil. Kereviz ve soğanın tereyağı ve baharatlarla sotelenip ardından kuru ekmek küpleri ve tavuk suyuyla birleştirilmesiyle ilgili. Doldurma tarifinin tamamını bir güveçte pişirebilir veya 10 ila 12 kiloluk hindiyi doldurmak için kullanabilirsiniz. Hangi yöntemi yapmayı seçerseniz seçin, dolgunun iyice ısıtıldığından emin olmak için tarifteki özel talimatları uygulamanız yeterlidir. Ayrıca, en iyi dolgulu ekmeği satın alma konusunda strese girmenize gerek yok çünkü Test Mutfağımızın küp şeklinde ekmek yapmak için seçtiği en iyi ekmekler tarife dahildir. Ayrıca, doldurmaya eklenecek ek doldurma seçenekleri için Test Mutfağımızın tavsiyelerine göz atmayı unutmayın. Buna ister doldurma ister sos deyin, bu ekmek doldurma tarifini aileniz ve arkadaşlarınızın çok beğeneceğinden emin olabilirsiniz.
Adım Adım Kuru Ekmek Küpleri Yapımı
- Somunu ½ inç kalınlığında dilimler halinde dilimleyin; ½ inç genişliğinde şeritler halinde çapraz olarak dilimleyin. Şeritleri yarım santimlik küpler halinde kesin.
- Ekmek küplerini sığ bir tavaya tek kat halinde yayın. Bir gece boyunca tezgahta bekletin veya 300°F fırında 10 ila 15 dakika boyunca bir veya iki kez karıştırarak pişirin.
Doldur
Hindiyi doldurmayı seviyorsanız, 10 ila 12 lb'lik bir kabın boşluğuna gevşek bir şekilde kaşıklayın (paketlemeyin). Türkiye. Bu, kavurma süresine yaklaşık 45 dakika ekleyecektir. Boşlukta pişirilirse doldurmanın 165°F'ye ulaşması gerekir.
İçindekiler
-
1 ½ bardak doğranmış veya dilimlenmiş kereviz (3 sap)
-
1 bardak doğranmış soğan (1 büyük)
-
½ bardak tereyağı veya margarin
-
1 yemek kasigi doğranmış taze adaçayı veya 1 çay kaşığı kümes hayvanı baharatı veya öğütülmüş adaçayı
-
¼ çay kaşığı karabiber
-
12 bardak kuru ekmek küpleri
-
1 - 1 ¼ bardak tavuk suyu*
-
Adaçayı yaprakları (isteğe bağlı)
Talimatlar
-
Fırını 325°F'ye önceden ısıtın. Büyük bir tavada kereviz ve soğanı sıcak tereyağında orta ateşte yumuşayıncaya kadar fakat kahverengileşmeyene kadar pişirin. Ateşten alın. Adaçayı ve biberi karıştırın.
-
Ekmek küplerini geniş bir kaseye yerleştirin; soğan karışımını ekleyin. Nemlendirmek için yeterli tavuk suyunu gezdirin; birleştirmek için hafifçe fırlatın.
Test Mutfağı İpucu: Hindi doldurmak için kullanıyorsanız et suyunu 3/4 ila 1 bardağa düşürün. Ekstra lezzet için tam buğday, beyaz ve çok tahıllı ekmek küplerinin bir karışımını deneyin.
-
Doldurmayı 2 qt'ye yerleştirin. güveç yemeği. Kapağı kapalı olarak 30 ila 45 dakika veya tamamen ısıtılıncaya kadar pişirin. Üzerine taze adaçayı ekleyin. 12 ila 14 porsiyon yapar.
Andy Lyons
Doldurma Ekleme Seçenekleri
• 2 adet orta boy çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış elmayı ekmek küpleri halinde karıştırın.
• 1 bardak kerevizi çıkarıp yerine 2 bardak dilimlenmiş mantar koyun. Yukarıdaki 1. Adımda mantarları kerevizle birlikte pişirin.
• 15 onsluk bir kutu kestaneyi, suyu süzülmüş ve iri doğranmış şekilde ekmek küpleri halinde karıştırın.
• 1 bardak pişmiş yabani pirinci ekmek küplerine karıştırın.
Ekmek Seçenekleri
İşte eski usul dolmalarımızda kullanmak için en sevdiğimiz ekmek türlerinden bazıları (birini seçin): beyaz veya buğday ekmeği, mısır ekmeği, focaccia ekmeği, İtalyan ekmeği, çok tahıllı ekmek ve ekşi mayalı ekmek.
Değerlendirin YazdırBeslenme gerçekleri(porsiyon başına)
| 181 | Kalori |
| 10 gr | Yağ |
| 20g | Karbonhidratlar |
| 4g | Protein |
| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Tarif Başına Porsiyon 12 | |
| Kalori 181 | |
| % Günlük değer * | |
| Toplam yağ10 gr | %13 |
| Doymuş yağ5g | %25 |
| Kolesterol22mg | %7 |
| Sodyum342mg | %15 |
| Toplam karbonhidrat20g | %7 |
| Toplam Şeker2g | |
| Protein4g | %8 |
| C vitamini1.2mg | %1 |
| Kalsiyum50.5mg | %4 |
| Ütü1.3mg | %7 |
| Potasyum111mg | %2 |
| Folat, toplam40.3mcg | |
| B12 vitamini0.1mcg |
*Günlük Değer Yüzdesi (DV), bir yiyecek porsiyonundaki bir besin maddesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori kullanılır.
