Rağmen Washington Eyaleti şarap üreten bir bölge olarak göreceli gençlik, şarap imalathanelerinin bir kısmı onlarca yıllık tarihe sahiptir. Birçoğu Washington'u şarap haritasına koymaya yardımcı olmakla kalmadı, aynı zamanda kalite için yüksek bir çıta belirledi.

Bu şarap imalathanelerinin birçoğunun merkezinde, onları kuran aileler var, bazı durumlarda oğulları, kızları ve torunlara kadar uzanıyor. Bu operasyonlar, her şeyi aynı anda ailede tutarken, sürekli değişen bir sektörde büyümeye, uyum sağlamaya ve gelişmeye devam etti.

İşte Washington’un kurucu aile şarap imalathanelerinden altı tanesine ve onların öncü ruhunun nesillere nasıl yayıldığına bir göz atın.

Soldan sağa: Amy, Gary, Nancy ve Leonetti Cellar'dan Chris Figgins / Michael Frith'in İllüstrasyonu

Leonetti Mahzeni

Gary ve Nancy Figgins bağlandıktan hemen sonra Leonetti Mahzeni Walla Walla Valley’nin 1977’deki ilk ticari şaraphanesi olarak etki yarattı. Şaraphanenin açılışı Cabernet Sauvignon 1978'den itibaren ülkenin en iyisi seçildi. Winestate Wine & Spirits Satın Alma Rehberi ve ulusal derginin kapağını süsledi.

Şu anda Leonetti’nin başkanı ve şarap yapım müdürü olarak hizmet veren Chris Figgins, 'Babama oldukça güven verdi,' diyor. Tanıma, sadece şaraphaneyi kült statüsüne yükseltmekle kalmadı, aynı zamanda Washington’un önde gelen bir şarap yetiştirme bölgesi olarak itibarını tesis etmede kilit bir yapı taşı oldu.

Chris, üniversiteden mezun olduktan sonra 1996 yılında şaraphanede tam zamanlı çalışmaya başladı. 'Bir Cumartesi mezun oldum ve Pazartesi işe gittim' diyor. Ben onların ilk tam zamanlı çalışanıydım.

Chris, markayı durmaksızın ileriye taşıdı. Şaraphaneyi arazide yetiştirilen tüm meyvelere geçirdi, üretimi yavaş yavaş artırdı ve iki şarap imalathanesi kurdu: ŞEKİLLER , üzüm bağları tarafından belirlenmiş, Bordeaux tarzı kırmızı bir karışım ve arazi Riesling ve Toil Oregon , bir Willamette Valley Pinot Noir projesi.

Chris, müşterilerinin desteğiyle ilgili olarak 'Hala kazanmaya çalışıyoruz' diyor. Bunu ekibime her zaman söylüyorum. Bunu her yıl kazanmak zorundayız. ' Ve sürekli olarak yüksek puanlı karakter, karmaşıklık ve yaşlanabilirlik şarapları salıveriyorlar.

Kız kardeşi Amy, ebeveynleri gibi şaraphaneyle ilgileniyor, ancak son yıllarda Gary'nin rolü büyük ölçüde azaldı. Chris, 'Aşırı hırslı 20 küsur yaşında bir çocukken, daha fazla üstesinden gelmek ve babamı dışarı atmak için gerçekten çok zorluyordum,' diyor. Artık 40'larımdayken, babamı geri çekmek için gittikçe daha çok mücadele ediyorum.

Walla Walla Vadisi şu anda 120'den fazla şarap imalathanesine ve tadım odasına ev sahipliği yapıyor ve Leonetti’nin vadi ve eyaletin şarap endüstrisi üzerindeki etkisini abartmak zor.

Chris, 'Bu hobinin bizim ve ailemiz için yaptıkları konusunda çok mutluyuz' diyor. 'Bunu asla hafife almıyoruz.'

Soldan sağa: Quilceda Creek'ten John Ware, Alex, Paul ve Jeannette Golitzin / İllüstrasyon, Michael Frith

Quilceda Creek

Alex ve Jeannette Golitzin, şarap imalathanelerine çok basit bir sebeple başladı. 1970'lerde Washington'da kaliteli şarap kıttı. Alex, 'Portland'a gitmen gerekiyordu' diyor.

Alex, amcası Napa Valley şarap efsanesi André Tchelistcheff'in cesaretlendirmesiyle bu sorunu çözmek için yola çıktı. Bağladı Quilceda Creek 1978'de eyaletin 12. şaraphanesi oldu.

Quilceda Creek'i benzerlerinden ayıran nedir? Bu sadece yüksek kalite ve derin bir yaşlanabilirlik değil, aynı zamanda tek bir çeşidi mükemmelleştirmek için sarsılmaz bir odak noktasıdır.

Alex, 'Bence bizim için önemli olan Cabernet'te uzmanlaşmamız,' diyor Alex. Nitekim, sınıflandırılmamış fıçılardan yapılmış bir kırmızı şarabın dışında, Quilceda Creek yalnızca amiral gemisi Columbia Valley şarabı ve iki üzüm bağı adı içeren Cabernet Sauvignon'u yapıyor.

Golitzin'lerin oğlu Paul, genç yaşta şaraphaneye dahil oldu. 80'lerin sonlarında ve 90'ların başlarında, bazı durumlarda yasal içki içme çağına gelmeden önce Cabernet Sauvignons'u rezerve etti.

Bu şarapların başarısı, Paul'u Quilceda'da giderek daha büyük rollere yöneltti ve bugün, şarap yapımının başkanı ve yöneticisi olarak hareket ediyor.

2000 yılında Quilceda'da tam zamanlı çalışmaya başlayan ve şu anda başkan yardımcısı ve genel müdür olarak görev yapan kayınbiraderi John Ware, 'Paul dünya çapında Cabernet Sauvignon yapma arayışı içindedir' diyor. Asla tatmin olmaz.

Alex ve Jeannette iki yıl önce emekli oldular, ancak Ware 'günlük işleri yapmasalar bile hala işin içindeler' diyor.

Aile, son teknoloji bir şarap üretim tesisi inşa etti ve önemli kısımlarını yeniden dikti. Champoux Üzüm Bağı , amiral gemisi şarabının bel kemiği, yüksek yoğunluklu. Ayrıca yeni üzüm bağları keşfettiler. Horse Heaven Hills , hepsi Cabernet Sauvignon'un büyüklüğünü elde etmek için hiç bitmeyen bir görevde.

Soldan sağa: JJ, Tyler, Scott ve John Williams, Kiona Vineyards / İllüstrasyon, Michael Frith

Kiona Bağları

John Williams ve Jim Holmes 1975'te Kızıl Dağ'a ilk bağı diktiklerinde, bölge o kadar ıssızdı ki, üç mil sonra elektrik getirmek ve sitelerine erişmek için bir yol inşa etmek zorunda kaldılar. 1980'de Williams ve Holmes piyasaya sürüldü Kiona Bağları Chenin Blanc ve Lemberger ile birlikte, ikincisi ABD'de ilk

John’un torunu JJ Williams, artık Kiona’da üçüncü nesli temsil ediyor.

JJ, 'Yaklaşık 14 yaşımdan başlayarak aşağıdan yukarıya doğru çalıştım' diyor. 'Hendek kazmak, üzüm yetiştirmek, sulama hatları kurmak ve şarap şişelemek.'

Hayat her zaman kolay olmadı. 'Sabah okula gitmeden başlayacaksın ve sonra duş alıp okula gideceksin, geri döneceksin, botlarını tekrar giyecek ve hava kararana kadar çalışacaksın,' dedi.

JJ, 2009 yılında üniversiteden mezun olduğunda şaraphanede çalışmaya geri döndü. Şimdi, babası Scott üzüm yetiştirme ve şarap üretimine odaklanırken işi yönetiyor.

JJ, bir aile şaraphanesinin çok fazla şapka giymek anlamına geldiğini söylüyor. '25.000 ila 30.000 kaselik bir şaraphanenin bir satış ekibinin olmaması oldukça nadir olduğunu düşünüyorum' diyor. Ben satış ekibiyim. Herhangi bir günde şarap satıyorum veya traktör veya forklift kullanıyorum. Yapılması gereken her neyse. '

JJ’in erkek kardeşi Tyler, Bağcılık ve Enoloji alanında yüksek lisans yapmakta ve mezun olduktan sonra ekibe katılmayı planlamaktadır.

1975'te kabaca 10 dönümlük arazi ile başladıktan sonra, Williams ailesi şimdi, asma altında tahmini 2.700 dönümlük bir alana sahip olan Red Mountain'da 236 dönümlük araziye sahip ve çiftlik yapıyor.

JJ, “Babam üniversiteden mezun olduğunda, Washington Eyaletinde üzüm yetiştirip şarap yaparak geçimini sağlayabileceği fikri çok güzeldi” diyor. Zaman nasıl değişti.

Soldan sağa: Rick, Darcey, Sager ve Jordan Small of Woodward Canyon / İllüstrasyon, Michael Frith

Woodward Kanyonu

Walla Walla Vadisi'ndeki bir çiftçi ailesinin beşinci nesli olan Rick Small, Leonetti Cellar'dan arkadaşı ve diğer Ordu Rezervisti Gary Figgins ile kaliteli şarap sevgisini paylaştı. 1976'da evde şarap üretmeye başladı ve kısa bir süre sonra aile topraklarında bir bağ kurmaya başladı. Walla Walla Vadisi'ndeki en eski modern gün ekimlerinden bazılarını temsil ediyor.

Rick, 'Büyükbabam orada çiftçilik yaptı, babam orada çiftçilik yaptı ve ben de bağı oraya diktim' diyor.

1981'de Rick ve eşi Darcey Fugman-Small, Woodward Kanyonu , vadiyi eve çağıran ikinci şaraphane.

Rick, yaklaşımı hakkında 'Kalite ile ilgiliydi' diyor. “Bunun mali yönünü hiç düşünmedim. Gerçekten yapabileceğim en iyi şarabı yapmak istedim, bunu yapmak için ne gerekiyorsa yapacağım. '

Rick, kendisini şaraphanenin 42 dönümlük arazi bağına bakmaya adamıştır.

'Sezon boyunca neredeyse her gün bağda olacağım,' dedi. 'Her zaman üzüm bağlarında olmak istiyorum.'

Darcey, şaraphaneye on yıldan fazla bir süre önce tam zamanlı olarak katıldı ve şu anda genel müdür olarak görev yapıyor. Rick gülerek, 'Etrafındaki bütün kedileri otlatan oydu,' dedi.

İki yetişkin çocukları Jordan ve Sager de Woodward Canyon'da çalışıyor. Ürdün doğrudan tüketiciye satışlarla ilgilenirken, Sager Walla Walla Community College'da Enoloji ve Bağcılık okuyor ve boş günlerde babasını gölgede bırakıyor.

Rick, 'Woodward Canyon, kelimenin tam anlamıyla nesillerdir' diyor. Çocuklarımızın bunu yapmak istemesiyle gurur duyuyorum. Onlara söylediğim şey, yapmak istediklerinin bu olduğundan emin olmaları. Eskiden olduğundan çok daha zor. Ancak başarılarını sağlamak için elimizden gelen her şeyi yapacağız. '

Soldan sağa: Marty, Megan, Rebecca ve Riley Clubb L'Ecole No. 41 / İllüstrasyon, Michael Frith

41 numaralı okul

Bu şaraphaneye ev sahipliği yapan 1915 okulunun bir resmi her şişeyi süslüyor. Washington'daki herhangi bir plak şirketi kadar ikonik. Baker ve Jean Ferguson, şaraphaneyi 1983'te kurduklarında, Walla Walla Valley'deki üçüncü ve Washington'daki 20. şaraphaneydi.

Ferguson'un damadı Marty Clubb, 'Baker, Washington’un potansiyelini erken anladı' diyor. Marty, 1989 yılında eşi Megan ile birlikte şaraphanenin sahipliğini üstlendi ve aynı zamanda şarap üreticisinin yöneticisidir.

41 numaralı okul , için Şarap Meraklısı Yılın Amerikan Şaraphanesi 2017'de aday, yılda 40.000'den fazla şarap vakası üretiyor. Bu, Washington standartlarına göre büyük bir sayıdır, ancak Marty prodüksiyona bu şekilde yaklaşmaz.

'Küçük bir şaraphanenin yaptığı gibi şarap yapıyoruz' diyor. 'Küçük bidon fermantasyonu, elle bastırma ve meyvenin kendini ifade etmesini sağlamak için yumuşak presleme. Bununla gurur duyuyoruz. '

Cabernet Sauvignon Washington'un Premier Üzümü mü?

Son yıllarda, L’Ecole vadinin güney kesimindeki tepelere dikim yapan öncülerden biri olmuştur. Şaraphanenin sığ loş ve çatlak bazalt toprakları Estate Ferguson Üzüm Bağı Walla Walla Vadisi'nin diğer bölgelerine kıyasla güçlü bir tanen yapısı ve parlak asitliği ile farklı bir profil sergilemiştir.

Marty, 'Kesinlikle benzersiz bir site' diyor.

Clubbs’ın iki yetişkin çocuğu, Riley ve Rebecca, üçüncü nesli temsil ediyor. Şu anda şaraphanede günlük olarak yer almasa da, her ikisi de sektörde çalışmış ve şaraphane ve bağda kısmen mülkiyet sahibidir.

Marty, 'Çocuklarınız şarap işinde büyüdüğünde, büyük bir angarya olan birçok şarap imalathanesi var' diyor. 'Yaşlanıncaya kadar şarap işinin romantik tarafını gerçekten görmediler.'

Yine de 60 yaşında olan Marty'nin anahtarları teslim etme planı yoktur. Bir süre içinde olacağım, dedi.

Soldan sağa: Anne-Marie ve Tom Hedges, Sarah Hedges Goedhart ve Hedges Family Estate'ten Christophe Hedges / Michael Frith'in İllüstrasyonu

Hedges Aile Sitesi

Sarah Hedges Goedhart ailesinin şaraphanesinde çalışmak için önceden belirlenmiş görünmüyordu.

Goedhart’ın ebeveynleri Tom ve Anne-Marie Hedges kuruldu Hedges Aile Sitesi 1987'de. İsveç'e yeni Washington şarabı satarak başladılar. 1989'da, Kızıl Dağ'a bir arazi bağı diktiler ve 1995'te arsaya bir şaraphane inşa ettiler.

Sarah, 'Çocuklar olarak, şaraphanenin en çok dikkat çeken üçüncü kardeş olduğu konusunda hep şaka yaptık,' diyor. Lisede şişeleme hattında çalıştı ve bağ işi yaptı. Etkilenmemişti.

'Bu berbat. Bu işten nefret ediyorum. Üniversiteye gidiyorum. ”Dedi gülerek.

Ama şimdi kocasıyla apartmanlarında şarap yaptıktan ve Sonoma merkezli Preston Çiftliği ve Şaraphanesi Healdsburg, California'da, Sarah bu iş için bir takdir kazandı. 2005 yılında aile şaraphanesine geri döndü.

Tek bir sorun vardı: Sarah, 'Benim için gerçekten bir işleri yoktu' diyor.

O gelecek yıl, şarap yapımcısı yardımcısı bir haftayı hasada bıraktı. Amcası ve baş şarap üreticisi Pete Hedges'in bir teklifi vardı.

Pete, 'Biraz şarap yapıyorsun, değil mi? İşi istiyor musun? 'Sarah kabul etti ve 2015'te emekli olana kadar amcasının yanında çalıştı. Daha sonra başrol rolüne yükseldi.

Sarah, 'Arazilerde büyütülmüş ve şişelenmiş, aileye ait ve işletiliyoruz' diyor. “Ailem hala çok ilgili. Kardeşim Christophe genel müdür ve küresel satışlardan sorumlu. '

Hedges, eyaletteki biyodinamik tarımda liderdi, Sarah'nın Preston'da ilgilendiği bir konu. 'Arazi kendini daha iyi ifade ediyor, üzümler kendilerini daha iyi ifade ediyor ve bu da şaraba dönüşüyor' diyor. 'Asla durgun olmak istemiyoruz. Sürekli kendimizi yeniden keşfetmeye çalışıyoruz. '

Sarah, Hedges'i anlamak için şaraphaneyi ziyaret etmeniz gerektiğinde ısrar eder. 'Şaraphaneye gelip insanlarla tanışmadan, etrafta dolaşan tavukları görmeden, kardeşimin bir şeyler yaptığını görmeden ve benim yaptığım ekmeği yemediğin sürece hikayenin tamamını tam olarak anlayamazsın,' diyor. 'Şarap yapıyoruz, ama biz kesinlikle bir çiftliğimiz ve bir malikaneyiz.'