On beş yıl önce, bu kadar yüksek şaraplar için fiyatların bu kadar düşük olacağını kim düşünebilirdi?

Şarap klişelerinin paramparça olmasına bayılıyorum. İnsanların şarap koleksiyoncuları ve sommeliers hakkında bu tür yanılgıları vardır (züppe, kibirli, elitist, sert - seçiminizi yapın veya tümünü seçin). Ve şarap üreticileri de. Yöntemlerine o kadar kararlı ve şarabı konusunda değiştirmeyi düşünemeyecek kadar narsist olan kibirli, katı ve kayıtsız bir şarap yapımcısı hakkında kaç şaka ve apokrif hikaye duydunuz? Bu sayı ile Şarap Tutkunları’nın 15. yıl dönümünü kutluyoruz ve bu çok özel sayıdan birkaç klişenin altını oymaktan memnuniyet duyuyorum.

Dikkatinizi bu sayının 68. sayfasına ve 'Görenler ve Öncüler' başlıklı makaleye çağırıyorum. Dünyanın her yerinden önde gelen şarap üreticileriyle yapılan bir dizi röportaj… ve aynı mesajı tekrar tekrar okuyacaksınız: Kaliteyi yükseltiyoruz. Yöntemlerimizi yeniden düşünüyoruz. Bağda daha fazla özen gösteriyoruz, toprak için doğru çeşitleri ekiyor ve şaraphanede tekniklerimizi geliştiriyoruz. Bu, yükselen şarap güçlerindeki, Şili, Güney Afrika veya Yeni Zelanda gibi ülkelerdeki şarap üreticilerinden bekleyebileceğiniz bir mesajdır, ancak İtalya'dan büyük şarap üreticisi Piero Antinori, İspanya ve Portekiz'den şarap üreticileri ile aynı akorda yer almaktadır. Mesaj açık. Artan rekabet, dünya çapında şarap kalitesi seviyesini yükseltiyor. Tüketiciler daha bilinçli hale geliyor, rekabet şiddetli ve hiç kimse kayıtsız kalmayı göze alamıyor.

Şarap yapımcısından şarap yapımcısına paylaşılan yeni şarap yapım teknikleri, günümüzün zengin çeşitli şarapları üzerine bir mantar çektiğinde ortalama tüketicinin keyif alacağı tatlarda devrim yaratıyor. Belki de ortak girişimler - dünyayı dolaşan ve uzmanlıklarını paylaşan Fransa, Kaliforniya, Avustralya ve Güney Amerika'dan şarap üreticileri - öncülük etti, ancak bir şarap üreticisinin bu sayıda gözlemlediği gibi, artık wimemaker'ın sırları yok. İdealleştirmek için değil, ama bu bir topluluk. Kalite çıtasını yükseltmek herkesin ilgisini çeker.

15 yıldır Şarap Meraklısı bu heyecan verici dünyayı ve ne kadar büyük bir çağın olduğunu anlattı. Bir muhabir kucağına büyük bir hikâye düştüğü zaman kutsanmış hissederse, iki kez kutsanmışımdır: Şarap Meraklısı, tarihinin en büyüleyici ve değişken döneminde Amerika Birleşik Devletleri şarap sahnesini ele almıştır. Ve kaliteli şarabı seven biri olarak, doğrudan faydalanan benim. Çünkü son 15 yılın en büyük şarap hikayesi, Amerika'da üretilen şarapların yanı sıra buraya ithal edilen şarapların kalitesindeki yükselmedir. Şaraba harcayabileceğiniz her şey ne olursa olsun, artık bardağınızda 10 veya 15 yıl öncesine göre çok daha yüksek kaliteli üzümün tadını çıkarabilirsiniz. Ve bu heyecan verici.

Şarap üreticileri son 15 yılda sunduklarının kalitesini artırdıkları gibi, Şarap Meraklıları'nda da istikrarlı bir evrim ve değişiklik oldu. 'Düşünceler' başlıklı retrospektif parçada, tasarım ve editoryal odaktaki değişiklikleri takip edebilir ve yıllar boyunca sunduğumuz makale ve röportajların küçük parçalarının keyfini çıkarabilirsiniz. Ayrıca bu sayıda harika ve esprili LynchBob çizgi filmlerinin yanı sıra son 15 yıldaki yemek ve restoran sahnesinin ve ruhların büyüleyici dünyasının eğlenceli özetlerini bulacaksınız.

Bu dergide en çok gurur duyduğum şey, editörlerimizin, yazarlarımızın ve tadım panelistlerimizin, şarap üreticilerinin büyük adımlarını anlatırken başardıkları şeydir. Bu sayının her sayfasında parlıyor: Şarabın uygar bir dünya sunduğu zevkler ve faydalar için konuşan net ve otoriter bir sesimiz var. Her zaman elitistler ve baş belası olumsuzculardan farklı bir yaklaşımı benimsedik - tüketicileri seçimleri konusunda eğitmeye ve onlara bardaklarındakini beğenirlerse bunun iyi şarap olduğunu garanti etmeye çalıştık.

Şarap Tutkunları olarak önümüzdeki 15 yılı büyük bir beklenti ve heyecanla dört gözle bekliyoruz ve önümüzdeki tüm muhteşem gelişmeleri raporlamak için hazırız. Her şeyden önce deneyimi paylaştığınız için teşekkür ederiz.

Şerefe!