Touriga Nacional Portekiz’in imzası olan üzümdür, uluslararası üzümlü arama kartıdır. Kırmızı şarapla ünlü Cabernet Sauvignon ve Pinot Noir kutsal topraklarına girmeye yakındır.

Şarap üreticileri Portekiz geleneksel olarak ekildiği iki bölgedeki çeşidin kalitesini övün, Douro Vadisi ve sadece güneydeki orijinal evi, Vermek . Touriga Nacional, anında tanınan ve yoğun çiçek aromaları ve kırmızı meyve aromaları sunan şaraplar üretir. Zarif bir üzümdür, harmanlanmış doğal bir liderdir, zamandan bağımsız ve değerlidir.

Douro'da, hem Port hem de sofra kırmızı şarapları için her iki dünyada da evde ekilir. Touriga Nacional, 'eksiksiz ve dengeli, aromatik, tazeliği koruyan ve büyük yaşlanma kapasitesine sahip' diyor şarap üreticisi Jorge Moreira Quinta de la Rosa , Bilet ve Douro'daki kişisel etiketi Poeira.

Titiz Fransız Üzümü Artık Portekiz'de Beklenmedik Bir Yıldız

Bu iki bölgeden üzüm Portekiz'e yayıldı.

'Portekiz'de en çok gezilen ve en çok tartışılan üzüm,' diyor CEO'su / şarap üreticisi Carlos Lucas Magnum Şarapları Dão'da. 'Son harmana yalnızca küçük bir katkı sağlasa bile tüm arka etiketlerde mevcut.'

Her zaman böyle değildi. 1970'lerde Touriga Nacional ortadan kaybolmaya hazırdı. Üzüm kalitesinin tanınmasına rağmen verimi düşüktü, hastalıklarla doluydu ve yetiştiriciler bununla hiçbir ilgisi yoktu. Kaderi on yıl sonra değişti.

Şampiyonlarından biri, şu şirketin sahibi olan João Nicolau d’Al Almeida idi. Quinta do Monte Shale Douro Superior'da ve eski CEO'su Ramos-Pinto Evi , Douro'da ekilen 80 farklı üzüm çeşidinden beşini belirledi. Bu listenin tepesinde Touriga Nacional vardı.

Bu liste ve kazandığı şöhret, güvenilir ve kaliteli olan araştırmayı teşvik etti. klonlar bugün ekilen. Artık Touriga Nacional hem hak ettiği yeri alabilir hem de yetiştiricileri mutlu edebilir.

Douro Vadisi boyunca dikilen Touriga Nacional, bir karışımın parçası olarak en iyisidir.

Moreira, 'Eski asmalardan gelen şarapları neredeyse mükemmel hale getirmek için tuz ve karabiber gibi kullanmayı seviyorum' diyor.

Şarap yapım müdürü Luis Sottomayor, '1992'de Casa Ferreirinha Reserva Especial'ımızda olduğu gibi tek bir çeşit olarak kullanılabilir' diyor. Sogrape Şarapları Sandeman, Offley ve Ferreira markaları da var. 'Karmaşıklık ve uyum getirdiği zaman onu bir karışımda kullanmayı gerçekten tercih ediyorum.'

Touriga Nacional üzümleri / Getty

Touriga Nacional’ın Dão’da ​​kaynaşan arkadaşları Jaen ve Alfrocheiro’dur. Bölgede yetiştirilir. daha soğuk iklim Carlos Lucas, granit dağları ve yüksek rakımlı üzüm bağlarının 'harika bir zarafet, aroma ve kadifemsi dokular sağladığını' söylüyor. 'Şaraba yoğun renk, menekşe ve bergamot aromaları verir.'

'Ağızda tam gövdeli, sağlam ve yapılandırılmış, gençken meyveli, ancak uzun süreli yaşlanma potansiyeli yüksek.'

Portekiz'in diğer bölgelerinde Touriga Nacional, 1990'lardaki klonal devriminden bu yana nispeten yeni bir gelişti. Tarz ve incelik getirirken, ılık havada biraz aromatik kalite ve yaşlanabilirlik kaybeder. Alentejo ve Porsuk üzüm bağları.

Touriga Nacional’ın kalite ve miktarı garanti eden klonlar ve anaçlarla yeni enkarnasyonunda, şarap üreticileri bununla çalışmayı seviyor.

Lucas, 'En iyi şaraplar için garanti mührü gibidir' diyor. “Onsuz yapamayacağım nitelikleri var, özellikle de bize uzun ömürlü şaraplar verme yeteneği. Bu bizim mirasımız olacak. '

Sogrape’nin Dão şaraplarından da sorumlu olan Sottomayor, Touriga Nacional'ı 'bir şarap yapımcısının en iyi arkadaşıdır. Her zaman sağlam ve tutarlı, aynı kalite ve aromatik profili koruyarak. '