Merhaba işler nasıl ? Geçenlerde 11 günden döndüm Arjantin , hareketli Buenos Aires ve Mart ortasında hasat için hazır sağlıklı üzümlerle dolu olan Mendoza’nın yüksek rakımlı üzüm bağlarının dinginliği arasında bölünmüştü. (Spoiler uyarısı: Geç don veya İncil'deki dolu fırtınaları gibi radikal herhangi bir şeyi yasaklayan 2018, 2002'den beri Arjantin'deki en iyi vintage olabilir.)

Buenos Aires her zaman benim için kenarda bir şehir gibi hissetmişti. 2004'ten 2013'e kadar birkaç kez BA'ya gitmiştim, her zaman bir yaya kavşağında beni vızıldayan çılgın taksiciler ve sokaklarda genel bir kumlanma hissi gibi bazı çılgınlıklarla karşılaştım. Artık öyle değil Buenos Aires daha iyiye doğru değişti. On yıl önce şehri tanımlayan gerilim büyük ölçüde dağıldı, şu anda Başkan Mauricio Macri'nin yönetiminde daha istikrarlı bir federal hükümet var ve enflasyon Arjantin'i rahatsız etmeye devam ederken, BA daha mutlu ve çok daha az uğursuz görünüyor.

Buenos Aires'in en iyisini yaşamak için şurada kalın: Algodon Konağı Tony Recoleta'nın kalbindeki ağaçlıklı bir sokakta yer alan Avrupa tarzı bir butik otel. Ferforje kapılar ve balkonlarla süslenmiş mimari açıdan etkileyici binalara sahip bu gibi ana yollar, Buenos Aires'e yüzyıl ortası takma adı olan 'Güney Amerika'nın Paris'i' ni kazanmasına yardımcı olan şeydi.

Sadece birkaç blok ötede, şehrin önde gelen lüks otelleri olan Duhau-Park Hyatt Sarayı , Alvear Sarayı ve Dört sezon . Belle-époque tasarımı ve ayrıntılı iç bahçeleri nedeniyle Palacio Duhau'ya hayranım. Buenos Aires'in kültür, alışveriş, yiyecek ve içecek mıknatısı olan Palermo mahallesindeki daha trend butik oteller için, Ev Otel ve Fierro Otel yatmak için serin yerler olarak sıralayın.

Don Julio'da cumartesi öğle yemeği

Nerede yenir

Çoğu Porteños (BA sakinleri) anoint Don Julio Palermo'da ve Tugay San Telmo'da şehirdeki en iyi iki et lokantası olarak. Don Julio'da, şairin sahibi Andrés Blanchard ile öğle yemeği Dördüncü Etki Alanı Şaraphanesi ve eşlerimiz canlı bir Cumartesi öğleden sonra havası ve unutulmaz bir chorizo ​​biftek (NY Strip). En sevdiğim diğer BA restoranları şunlardı:

Mishiguene : Şef Tomás Kalika, Palermo'daki bu popüler mekanda 'göçmen' yemeklerini yorumluyor, ancak menü çoğunlukla doldurulmuş soğan, tabbouleh ile kurutulmuş beyaz balık ve alçıda servis edilen pièce de resistance, pastrami gibi Eski Dünya Yahudilerinin favorileri yönüne gidiyor. kalın patatesli gözleme üzerine demir somun tavası, üstüne kızarmış yumurta ve kırmızı lahana turşusu koyun. Buradaki şarap listesi çok iyi ve çeşitlidir Bonarda'yı şarap üreticisinin evcil hayvan projesi Cara Sur'dan içtik. Sebastian Zuccardi .

Cordisco, Durigutti Şarap Üreticileri tarafından hafif gövdeli lezzetli bir kırmızı şarap

Cavia Evi : Plaza Alemania'ya bakan zarif bir şehir evinde bulunan bu restoran, öğle yemeği yiyen bayanlar arasında popüler olan yaratıcı tabaklara sahiptir. Ağaçlarla ve asmalarla dolu avlu, özellikle güneşli bir yaz öğleden sonra çekiciydi. Burada Arjantin'in kuzeyindeki Salta'dan bir çiçeksi beyaz şarap olan Colomé Torrontés'i içtik.

Cafe San Juan La Cantina : Pazar günü öğleden sonraysa, San Telmo'daki genişleyen sokak pazarında dolaşın. Daha sonra ünlü şef Leandro 'Lelé' Cristóbal'a ait bu sıra dışı restoranda öğle yemeği için soyun. Burada şarap muhabiri Alex Iglesias ve eşi Carina eşliğinde, Durigutti Şarap Üreticileri İtalya'daki Montepulciano d’Abruzzo'da kullanılan üzümün aynısından yapılan hafif gövdeli kırmızı bir şarap olan yeni Proyecto Cordisco.

Ölümsüzler : Recoleta'da bu yerel bir yerin tanımıdır. Eşim ve ben evde porteños olmayan tek kişiydik. Pizzalar iyi ve şarap listesi teklif edildi Norton Şaraphanesi D.O.C. Taze ve lezzetli olan Malbec.

Tazılar : Şehir merkezine yakın işlek bir köşedeki bu kafe, bar maven ve lokantacı Julián Díaz'ın en yeni popüler noktasıdır. 70 yıl önceki ihtişamlı günlerinde olduğu gibi görünen Los Galgos, zekice bir şarap listesine sahiptir ve klasik Arjantin yemeklerinin modern versiyonlarını sunmaktadır: milanesas (Arjantin'in şnitzel cevabı), empanadalar ve daha fazlası. Burada Díaz’ın La Fuerza adındaki yeni vermutunu yudumladık.

Palermo'daki popüler kokteyl barı Boticario

Nerede İçilir

Atlantic Çiçekçi herkesin favori kokteyl salonu. Recoleta'da sakin bir sokakta bulunan bar, bir çiçekçi dükkanı cum-enoteca'nın altına gizlenmiştir. Alt kattaki işaretsiz kapıyı alt kata götürün ve birçoğu cin denilen bir ev cinine dayanan el yapımı içkili karışımlarla kendinizi şımartın. Havarilerin Prensi , Arjantin'in popüler çay benzeri yaprağı olan yerba mate'yi içerir.

Boticario Palermo'da eski bir eczacıya benziyor ve içecekler botanik ve şifalılara doğru eğiliyor. Tıpalı bir şişede önceden karıştırılmış bir Negroni vardı ve iyi bir sindirim oldu. Mükemmel melodiler ve duvarlarda ve raflarda görülecek çok şey, Boticario'yu mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer haline getiriyor.

Ekmek ve şarap Palermo'da bir şarap dükkanı, şarap barı ve ekmek fırıncısı var. Burada, saygın şarap üreticisi Walter Bressia'nın birkaç Arjantin peyniriyle eşleştirdiği olgun bir gülümüz vardı. Ve daha önce, babası Jeff'in sahibi olduğu genç sunucumuz 20 yaşındaki Gaspar Mausbach'la tanıştığım ortaya çıktı. TintoNegro ve birkaç başka Mendoza ve Salta şarap şirketi.

Bir Sonraki Şarap Tatilinizden En İyi Şekilde Nasıl Yararlanabilirsiniz?

Pibä Palermo, şehirde giderek artan sayıda kalite odaklı bira barlarından biridir. Artık sadece Quilmes (Arjantin’deki Budweiser eşdeğeri) içmekle yetinmeyen porteños, son yıllarda mikro bira içmeye başladı. Burada içecek kölsch tarzı bir bira şeklinde geldi. Antares bira fabrikası , Mar Del Plata merkezli.

İşte bu, Buenos Aires'te neler olduğuna hızlı bir bakış. İkinci bölümde sıradaki: sadece And Dağları'ndan daha fazlasının aradığı Mendoza'daki Valle de Uco'daki yeni oteller ve büyük ölçüde iyileştirilmiş şaraphane restoranları hakkında bir rapor.