Ev yapımı bir pastanın her zaman gösterişli bir tatlı olacağı kesindir ve karmaşık olması gerekmez. Sadece beş kolay adımda kendinizinkini yapabilirsiniz ev yapımı turta sıfırdan kendi iç malzemenizi ekleyin ve pişirin. Nasıl yapılır kılavuzumuz size turta yapımı ve pişirme hakkında bilmeniz gereken her şeyi öğretecektir, ancak elmalı turtanın hangi sıcaklıkta pişirileceği veya yaban mersinli turtanın ne kadar sürede pişirileceği gibi daha spesifik bilgiler arıyorsanız en iyisi budur Bir tarif seçip bu talimatları takip etmek için.

Adım 1: Piecrust'u Yapın

Öncelikle ne tür bir turta yapmak istediğinize karar verin; bu, en azından kısmen dolgunun ne olmasını istediğinize bağlıdır. Örneğin, balkabaklı ve cevizli turtaların çoğunda tek kabuklu pasta yapmayı öğrenin . Ancak elmalı ve kirazlı meyveli turtaların çoğu için çift kabuklu turta yapmak isteyeceksiniz. Tarifinizi seçtikten sonra başarı için şu adımları izleyin:

• Un karışımındaki katı yağı kesmek için bir hamur karıştırıcısı kullanın. Karışımı parçalar küçük bezelye büyüklüğüne gelinceye kadar işleyin.
• Un karışımının üzerine her seferinde 1 yemek kaşığı kadar buz gibi soğuk su serpin. Bir çatalla yavaşça atın. Kasenin bir tarafına doğru itin.
• Un karışımının tamamı eşit şekilde nemlendirilinceye kadar tekrarlayın. Un nemlendirildikten sonra ellerinizi kullanarak hafifçe bastırın ve hamuru bir top haline getirin.

Adım 2: Piecrust'u Açın ve Pasta Tabağına Aktarın

Pek çok yeni fırıncı için, pasta tabağını yırtılmadan, esnetmeden veya kırmadan pasta tabağına aktarmak biraz zor olabilir. Ancak bu talimatları izlerseniz her şey yolunda gidecektir:

• Unlu bir yüzeyde, hamuru merkezden kenara doğru açmak için unlu bir oklava kullanın. Oklava ile hafif, eşit vuruşlar kullanarak eşit kalınlıkta 12 inçlik bir daire oluşturun.
• Pasta tabağına aktarmak için pastayı oklava etrafına sarın.
• Oklavayı pasta tabağının üzerinde tutarak pasta tabağının bir tarafından başlayarak pasta hamurunu açın.
• Parçayı germeden pasta tabağına yavaşça yerleştirin.
• Piecrust'u pasta tabağının altına ve yanlarına hafifçe bastırın.

Adım 3: Kenarları Şekillendirin

İsterseniz parça hamuruna nasıl özel bir avantaj kazandıracağınızı öğrenebilir veya bunu basit tutabilirsiniz:

• Fazla hamuru pasta tabağının kenarının 1/2 inç ötesine kadar kesmek için mutfak makası veya küçük bir bıçak kullanın.
• Pasta kabuğunun kenarını, pasta tabağının kenarı ile aynı hizada olacak şekilde ekstra 1/2 inçlik pastayı katlayarak oluşturun.
• Kenarı kıvırmak için (yivli bir şekil verin), parça kabuğunun iç kenarına parmağınızı yerleştirin. Parça kabuğunu parmağınızın etrafına bastırmak için diğer elinizin başparmağını ve işaret parmağını kullanın. Pasta tabağının tüm çevresi boyunca devam edin.

Adım 4: Doldurmayı ekleyin ve pişirin

Şimdi işin eğlenceli kısmı geliyor; doldurmanızı yapmak ve pastanızı pişirmek! Pasta hamurunuzu lezzetli bir elmalı turta tarifine veya süper sulu bir meyveli turtaya dönüştürebilirsiniz. Şu adımları uygulamanız yeterlidir:

• Turtanız için olan dolguyu tarife göre karıştırın. Dolguyu pişmemiş turtanın içine dökün; bazı tariflerin, doldurmadan önce turtanın pişirilmesini gerektirdiğini unutmayın; bu nedenle, dolguyu eklemeden önce tarifinizi iki kez kontrol ettiğinizden emin olun.
• Pastanın eşit şekilde pişmesi için fırınınızı önceden ısıtın. Aşırı kızarmayı önlemek için, pastanın kenarını folyo ile kaplayın ve folyoyu pastanın kenarına gevşek bir şekilde kalıplayın.
• Pastanızı dikkatli bir şekilde fırına aktarın, sıvı dolguyu kabuğun kenarına dökmemeye dikkat edin (tek kabuklu bir pasta ise).
• Bir turtayı ne kadar süre pişireceğinizi veya fırınınızı hangi sıcaklığa önceden ısıtmanız gerektiğini merak mı ediyorsunuz? Tarifinizi yakından takip etmek her zaman en iyisidir çünkü farklı pasta dolguları farklı pişirme sürelerine ve sıcaklıklara sahip olabilir (genellikle sıcaklığın 350°F ila 375°F arasında olacağına güvenebilirsiniz). Folyoyu çıkarın ve 20 ila 25 dakika daha veya tarifinizde belirtildiği şekilde pişirin.

Adım 5: Pişme Testi

Ev yapımı pasta yapmanın en önemli kısımlarından biri, fırından çıktığında pişip pişmediğini kontrol etmektir (tat testini kastetmiyoruz). Farklı turtalar için farklı testler vardır, bu nedenle turtanız fırından çıktığında şu talimatları izleyin:

• Kremalı ve kremalı turtalar, ortasına yakın bir yere batırılan bir bıçak temiz çıktığında yapılır.
• Meyveli turtalar, dolgu kabarcıklı olduğunda ve üst kabuk altın kahverengi olduğunda yapılır.
• Pastanızı tel ızgara üzerinde soğutun. Kremalı ve kremalı turtalar gibi bazı turtaların buzdolabında saklanması gerekir. Diğer pasta tarifleri en iyi şekilde sıcak servis edilir, bu nedenle tarifinizin porsiyonuna uyduğunuzdan emin olun.ve talimatların saklanması.

Bu sayfa faydalı oldu mu?Geri bildiriminiz için teşekkürler!Bize nedenini söyle! Diğer Gönder