Şarap koleksiyoncusu olmak, sadece bulabildiğimiz en nadir, en süslü şişeleri stoklamak anlamına gelmez. Aynı zamanda anıları korumanın bir yoludur. Şarap ve alkollü içecekler, bir kişiyi, yeri veya deneyimi kutlamak için tadını çıkarabileceğimiz hediyelik eşyalardır. Editörlerimizin her türden mükemmel şişeleri saklandı, ancak en sevdiklerinden bazıları hiç de süslü değil - sadece iyi bir hikayeyle geliyorlar.

Matt Kettmann

Katkıda Bulunan Editör

İlk kez mahzende tuttuğum şarap bir şişe Carina Mahzenleri 2004 Yüzde 7 Syrah. Los Olivos'ta röportaj yaptığım bir rahip bana bu yeni şaraphanede indirim yapıldığını söyledi, bu yüzden yeni koleksiyonumu saklamak için Costco'dan bir şarap standı ile birlikte bundan bir şişe ve 90 dolara bir kutu Syrah aldım. 2005 yılında satın aldım ve 2007'ye kadar içmeyin dedi, ben de kahverengi bir kese kağıdına koyup üzerine “2007'ye Kadar Açmayın” yazdım. Winemaker Chris Whitcraft için bir anma törenine getirdiğim 2014 yılına kadar beklemeyi başardım.

Lauren Buzzeo

Genel Yayın Yönetmeni ve Tadım Direktörü

Bende var Poggione 1998 Babamdan miras aldığım bodrumda Brunello di Montalcino. Çılgınca bir şey olmasa da, küçük koleksiyonundan aldığım son şişelerden biri ve bu yüzden en sevdiğim şişelerden biri. Bir dönüm noktası ortaya çıktığında, sonunda onu açacağımı düşünmeye devam ettim, ama henüz yapamadım. Neyse ki, bu kadar saygın bir mülkten ve klasik mahzen dostu bir bölgeden gelen bir şarap, tadını çıkarmak için o mutlak ideal zamanı bulmaya çalışırken dayanabileceğini biliyorum.

Layla Schlack, Kıdemli Editör / İllüstrasyon, Veronica Collignon

Layla Schlack

Kıdemli editör

Viskiye ısınmam biraz zaman aldı. Yolculuk bir akşam bir hamburger lokantasında kara tahtaya yazılmış içecek menüsü ile başladı. Bir isim diğerlerinden daha parlak yazılmış gibiydi: Meydan okuyan viski . Hızlı bir Google araması, güvendiğim bir yemek yazarının viskiyi sevmediğini söyleyen bir makalesini ortaya çıkardı, ancak kurtarma dalgıçları tarafından Kuzey Carolina'da üretilen bu Amerikan tek maltı lezzetli. Bir içki sipariş ettim ve partilere getirdiğim şişe ve diğer viskilerin tadını çıkarmam için bir geçit oldu. Aldığım ilk şişe likör dolabımın arkasında açılmadan yaşıyor, bu da biraz meydan okumanın iyi bir şey olduğunu hatırlatıyor.

Paul Gregutt, Katkıda Bulunan Editör / İllüstrasyon, Veronica Collignon

Paul Gregutt

Katkıda Bulunan Editör

Eşim Karen'la ilk seyahatim 1999'da Portekiz'e oldu. Bazı Liman evlerini ziyaret etmeyi ayarlamıştım ve Symington ailesinin Vesuvio'daki evinde kalmaya davet edildim. Muhteşem bir sonbahar gününde geldik ve ayaklarını ezen üzümlere katılmamız istendi. 'Sarı Denizaltı' nın melodisiyle dans edip durarak lagara atladık. 1999 ne zaman Quinta do Vesuvio Vintage Port piyasaya çıktı, altı şişelik bir kutu satın aldık ve ilk şişeyi Mart 2002'deki düğün günümüzde açtık. O zamandan beri her beş yılda bir, yıldönümümüzde bir şişe açıyoruz. İki tane kaldı, bu da onları her zamankinden daha özel kılıyor.

Şarap Toplama İpuçları ve Kaçınılması Gereken Hatalar

Anne Krebiehl, MW, Katkıda Bulunan Editör / İllüstrasyon, Veronica Collignon

Anne Krebiehl, MW

Katkıda Bulunan Editör

Ben birkaç tane mahzende tutuyorum Felton Yolu 2009 Pinot Noirs. Bu çalıştığım ilk vintage. Şarap dünyasında geçici olarak serbest meslek sahibi olarak çıkmıştım. Ayrıca okuyordum ve hiçbir şeyin bana vintage çalışmak kadar öğretemeyeceğini düşünüyordum. İnanılmaz derecede uluslararası ve arkadaş canlısı bir toplama ekibinin bir parçası olarak bu güzel üzüm bağlarında çalışmak için dünyanın diğer tarafına gittim. Budama makası ile her gün yola çıkıyoruz ve bu şaraplar için üzümleri kendi ellerimle hasat ettim. O bağda olmak dönüştürücü ve hayatımın en mutlu, en doyurucu zamanlarından biriydi. Şarap kariyerimin başlangıcıydı ve bu şaraplar bunun son derece değerli bir hatırlatıcısı.