Bu yıl, ilk Dünya Günü kutlamalarının üzerinden neredeyse 50 yıl geçti. Ancak çevreciliğin yılda bir kez değil, her gün meydana gelmesi gerektiğine inanıyoruz.

Şarap, bira ve alkollü içkiler dünyasında çevreyi felsefelerinin ön saflarına koyan en sevdiğimiz eko-fikirli üreticilerimizden bazılarına bir göz atın.

Şerbetçiotu ve Tahıl Birası

Austin, Teksas merkezli, Şerbetçiotu ve Tahıl 2009'dan beri bira üretiyor. Üretici, ödüllü içkiler üretmenin yanı sıra çevresini ve toplumu iyileştirmeye de kararlı.

Hops & Grain, kârlarının% 1'ini aşağıdaki gibi çevresel nedenlere bağışlıyor: Teksas Arazi Koruma, Çevreyi arazi parçalanmasından ve planlanmamış kalkınmadan korumak için çalışır.

Sürdürülebilirlik çabaları da köpek dostlarımıza fayda sağlıyor. Demleme işlemi sırasında tahıllardan şekerli sıvı veya mayşe çıkarılır. Geriye kalan ise lif, protein ve diğer besinler.

Bira fabrikası, harcanan tahılı atmak yerine, artıkları tam buğday çiçeği, tarçın, yumurta ve yapmak için diğer birkaç malzemeyle karıştırır. Demlemek Bisküvi .

Suzy adında bir golden retriever olan yerleşik uzmanları, piyasaya çıkmadan önce ikramların tadına bakar.

Greenbar İçki Fabrikası

Greenbar İçki Fabrikası

Los Angeles merkezli Melkon Khosrovian ve Litty Mathew kuruldu Greenbar 2004 yılında, yasaklamadan bu yana şehrin ilk içki fabrikası haline geldi.

2008 yılında, alkollü içki üreticisi Sürdürülebilir Hasat Uluslararası Sürdürülebilir, organik tarım yöntemlerini teşvik etmek için Orta Amerika'daki çiftçilerle birlikte çalışarak yağmur ormanlarının korunmasına ve yeniden inşa edilmesine yardımcı olan bir kuruluş.

Greenbar, ortaklığı kurduğundan beri Orta Amerika'da 786.578 ağaç dikti.

İçki fabrikası ayrıca sertifikalı organik malzemelerle yapılan alkollü içeceklerini% 100 tüketildikten sonra geri dönüştürülmüş etiketlerle hafif şişelerde paketliyor.

Heron Tepesi

Heron Tepesi New York’ta şarap üretiyor Finger Gölleri kırk yılı aşkın süredir bölge.

Şaraphane, tüketicilerin tükettikleri yiyecek ve içecekler konusunda daha bilinçli olduklarını kabul ediyor. Yabani otları sert kimyasallarla ortadan kaldırmak yerine, üzüm bağı gölgelik altı yönetimine özel bir önem vermiş ve herbisit kullanmadan büyümeyi kontrol etmek için gerektiği kadar sık ​​saban yapmıştır.

Gölgelik altı yönetimi ayrıca asmadan yüzey köklerini koparır ve kalan kökleri alt toprağın daha derine inmeye zorlar. Bu, bitkilere yüzey altı yer altı suyuna erişim sağlar ve bu da asmaların ek sulama gerektirmeden kuraklıklara daha iyi dayanmasına yardımcı olur.

Sıra ortaları ayrıca yıllık olarak otlar ve nitrojen düzeltici rizomlarla ekilir. Bunu yaparak, şaraphane yalnızca yüzey drenajını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda bağ zararlılarını doğal olarak önlemeye yardımcı olabilecek yararlı böceklerin ve mikroorganizmaların biyolojik çeşitliliğine izin verir.

Domaine Chandon

Domaine Chandon

Hem köpüklü hem de hareketsiz şarap üreten bu üretici, 1973'ten beri Yountville, California'nın bir parçasıdır ve şu anda Carneros ve Mt Veeder'de mülklere sahiptir.

Sürdürülebilirlik taahhüdü ile, Chandon üyesidir Napa Green Sertifikalı Arazi programı ve Napa Green Winery sertifikasını almıştır.

Şaraphane bu sertifikaları sürdürmek için birçok adım atıyor, Bazıları üzüm bağlarını tamamen geri kazanılmış veya toplanmış suyla sulamayı veya yırtıcı kuşları yuva yapmaya ve doğal haşere kontrolü olarak hareket etmeye teşvik etmek için baykuş kutuları kullanmayı içeriyor. Şaraphane ayrıca, her yıl 55 eve güç sağlamak için yeterli enerji tasarrufu sağlayan, soğuk stabilizasyona enerji açısından verimli bir alternatif olan Elektrodiyaliz gibi teknolojiyi kullanıyor.

Sürdürülebilir Şarap Sertifikaları Kılavuzunuz

Yaşayan Bira Fabrikası

Michigan, Grand Rapids'de yenilenmiş bir cenaze evinde yer aldı. Yaşayan Bira Fabrikası 2012 yılında dünyanın ilk LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) sertifikalı mikro bira fabrikası oldu.

Binada,% 7 enerji tasarrufu sağlayan CO2 sensörlü yüksek verimli ısıtma / soğutma üniteleri bulunurken, sarnıç yağmur suyu akışını toplar ve Vivant'ın arazisini sular ve aynı zamanda şehrin atık su arıtma tesislerinden gelen basıncı azaltır.

Bira fabrikası ayrıca% 100 şeffaflık taahhüt etmektedir. Her yıl bir Değişim Bira Sürdürülebilir hedeflerine doğru ilerlediklerini vurgulayan rapor.