Kuzey Kaliforniya, Oregon ve Washington'daki 2020 orman yangınları Batı ABD'deki toplulukları etkiledi ve zaten tarifelerden sarsılan bir şarap endüstrisini vurdu. yeni koronavirüs pandemisi ve işgücü kıtlığı. İklim değişikliği bu aşırı hava olaylarının giderek norm haline gelmesine katkıda bulundu.

Bilim adamları nedenlerle ve hükümetler tedavilerle boğuşurken, birçok şarap uzmanı soruyor: Şarap ülkesi için sırada ne var? Endüstri tekrarlayan yıkıma uyum sağlayabilir mi?

Ne zaman LNU Yıldırım Kompleksi Yangını Ağustos ayında Kuzey Kaliforniya'yı geçerken, şaraphane işçileri hasat .

'İtfaiyeciler yangınlarla savaşırken kahramanlıklar sergiliyorlardı, yetiştiriciler ve bağcılar meyvelerin dumandan etkilenmeden hasat edilmesini ve satılmasını sağlayan kahramanlıklar sergiliyorlardı' diyor şarap üreticisi Jim Cargill Ev Aile Bağları ve başkanı Santa Cruz Dağları Şarap Yetiştiricileri Derneği . 'Laboratuvarlar test talepleriyle boğulmuş olduğundan bu kolay bir süreç değildi. Başlangıç ​​kalitesi yüksek olsa da, şarapların izlenmesi ve test edilmesi önümüzdeki birkaç ay içinde gelişip olgunlaştıkça devam edecek. '

'Bunun sektöre gelecekte böyle olaylara daha iyi hazırlanmamız gereken bir uyandırma çağrısı olarak hizmet edeceğini düşünüyorum.' - Matt Austin, sahibi / şarap üreticisi, Grosgrain Vineyards

Oregon'da bölge sakinleri de yangınla mücadele etti. Halkla ilişkiler uzmanı Jim Gersbach, 7 Eylül'den itibaren 16 büyük orman yangınının kereste üzerinde en az 100 dönümlük bir alanı yaktığı ve oradan olağandışı yüksek rüzgarlar nedeniyle genişlediği bu yılki alevlerin tarihi olduğunu söylüyor. Oregon Ormancılık Bölümü .

Gersbach, 'Bu orman yangınlarından beşi 72 saat içinde megafire haline geldi, 100.000 dönümlük veya daha büyük bir alanın yanması olarak tanımlandı' diye ekliyor. 'Oregon aynı yıl içinde üçten fazla megafire ile bir yıl geçirmedi ve daha önce hiç aynı anda beş yanma yaşamadık.'

Rekor kıran koşullarla mücadele etmesine rağmen, bazı Oregon şarap uzmanları işlerin daha kötü olmadığı için minnettar oldular.

Willamette Valley’nin sahibi / şarap üreticisi Rollin Soles, 'Yangın deneyimimiz Güney Oregon ve Kuzey Kaliforniya’nın kıyı bölgelerine hiç benzemiyordu' diyor ROCO Şaraphanesi . Bunun için minnettarız. 2020'den çok şey öğrenilecek. '

Oregon'dan John Grochau, duman hasarının etkilerini hafifletmek için daha fazla tam demet fermantasyonu uyguladı ve belirli şaraplara kızartılmamış Fransız meşe tozu ekledi / Fotoğraf Josh Chang

John Grochau, sahibi / üreticisi Groces Mahzenleri , kredilendirir Oregon Şarap Kurulu orman yangını yönetimi hakkında çok önemli bilgileri bu kadar çabuk kullanılabilir hale getirerek.

Grochau, 'Zaman kısaydı, bu yüzden birçok çalışmayı gözden geçirdik ve hareket tarzımızın, fermantasyonda düşük ekstraksiyon, karbon veya diğer ürünlerle inceltme - değil, ekleyerek çıkarma olacağına karar verdik' diyor. “Şaraplarımızı inorganik maddeler eklemeden yapmayı hedeflediğimiz için, dumandan en çok etkileneceğini düşündüğümüz partilere kızartılmamış Fransız meşe tozu eklemeye karar verdik. Bu tür meşe, şaraba lezzet katmaz, bunun yerine kötü tatların emicisi olarak kullanılır. Ayrıca şaraba biraz daha fazla doku ve yapı veren tanen ilavesi de sağlıyor. '

Groces daha çok istihdam etti bütün küme fermantasyonu ayrıca.

'Bu biraz daha tartışmalı, çünkü bazı çalışmalar sapların eklenmesinin dumanınızın maruziyetini etkileyebileceğini gösteriyor' diyor. 'Bunu yapmayı seçtik çünkü şarap bir kez yapıldığında, eşik seviyelerinin üzerinde duman etkilerine sahip olduğu kanıtlanırsa, bizim tek hareket şeklimiz çıkarmadır. Bir şarabı her süzdüğünüzde veya ince ayar yaptığınızda, hedeflediğiniz negatif bileşiklerin bir kısmını alıyorsunuz, ancak aynı zamanda şarapta iyi olan bazı şeyleri de kaybediyorsunuz. Bu nedenle, bu yöntemleri kullanma ihtiyacını hissedersek, bu tür eylemlere daha iyi dayanabilmek için bol gövdeli ve yapılı bir şarap 'inşa etmek' istedik. '

Washington Eyaleti şarap üreticileri de yoğun dumanla mücadele etti.

'Sanırım bu yıl vadimize gelen dumanın kalınlığı ve yoğunluğu konusunda biraz şaşırdık,' diyor sahibi / şarap üreticisi Matt Austin, Grogren Üzüm Bağları Walla Walla'da. 'Bunun sektöre, gelecekte buna benzer etkinlikler için daha iyi hazırlanmamız gereken bir uyandırma çağrısı olarak hizmet edeceğini düşünüyorum.'

Napa'daki Somerston Estate genel müdürü Craig Becker, 'Bu noktada, odak noktamız mülkü temizlemek ve ekibimiz için güvenli hale getirmek' diyor / Somerston Estate'in izniyle

Duman temizlendiğinde, hafifletme başladı. Bazı üreticiler ürün sigortası ekledi.

CEO'su Rob Alstrin, 'Oregon, California veya Washington ile karşılaştırıldığında bu gibi sorunlara karşı genellikle sigortalı değildi' diyor. Adelsheim . 'Genel olarak Oregon şarap endüstrisi değilse de, şaraphanemizde bu konuyu ele almalıyız.'

Diğerleri çeşitlendirmeyi planlıyor.

'Kuzey Willamette Vadisi boyunca çeşitli yerlerde üzüm bağı alanlarına sahip olmanın ve çiftçilik yapmanın her zaman bir savunucusu oldum,' diyor. Elk Cove Üzüm Bağları . Bunu çoğunlukla, çok farklı topraklardan ve yükseltilerden gelen, arazide yetiştirilen şaraplara sahip olmak için yapıyoruz. '

Uygulamanın başka avantajları da var.

Campbell, “Farklı alanlarda ve farklı yüksekliklerde üzüm bağları yetiştirmek, orman yangını riskini azaltmamıza da yardımcı olacaktır” diyor. '2020'de, çeşitli yangınların merkez üssüne yakınlığa bağlı olarak çok farklı duman etkisi seviyeleri gördük ve tüm yumurtalarınızın tek bir sepette olmaması başka bir çarpıcı hatırlatmadır.'

Şarap üreticileri, bu yılki acil durumlara yanıt olarak mülklerinde ve iş akışlarında yaptıkları değişikliklerin uzun vadeli faydalar sağlayacağını umuyor.

'Bu noktada, odak noktamız mülkü temizlemek ve ekibimiz için güvenli hale getirmek' diyor. Somerston Estate Napa'da. Yakılan ve daha önce tehlikeli olduğu düşünülen çok sayıda ağaç kaldırıldı. Ayrıca, yerel otları eski haline getirmek için payandaların yerleştirilmesi ve yamaçların su ile tohumlanması gibi belirli erozyon kontrol önlemlerini uyguluyoruz. '

Orman Yangınları ve Pandemiyle Mücadele, Bazı ABD Şarap Üreticileri 2020 Nostaljisini Bırakıyor

Becker ve ekibi, sadece şaraphanenin değil, her bağ yapısının etrafındaki savunma alanını artırmak için çalışıyor.

“Ayrıca arazide otlayan ve büyümeyi yönetmemize yardımcı olmaya devam edecek 400 koyunluk bir sürümüz var. Bu devam eden bir süreç, ancak ürün kontrolü ve daha iyi orman yönetimi için çalışmaya devam edeceğiz. '

Toplu eylem çağrıları, yıkımın boyutunu ve gelecekteki acil durum planlarına duyulan ihtiyacı vurgulamaktadır.

Becker, 'Dört yıl içinde duman lekesi nedeniyle iki vintage kaybettiğim için, ben ve diğer arazi görevlilerinin mülkü yangın tehlikesinden korumak için daha fazla adım atması hayati önem taşıyor' diyor.

'İleriye dönük gerçek değişim bizden, oyundaki paydaşlardan gelecektir' diye ekliyor. 'Diğer şarap üreticileri ile bir planı eyleme geçirmek için sesimi ve liderliğimi kullanmaya hazırım. Bu, Somerston'dan çok daha büyük. '