Sponsorluğunda

Amerikalı ünlü şarap yazarı Jon Bonné, kısa süre önce Roussillon'u Fransa'nın 'şarap üretmek için en radikal ve ilginç yerlerden' biri olarak ilan etti. O haklı. Bölge hakkında bilinmesi ve sevilmesi gereken çok şey var. Kalite arayışından elverişli iklim ve terör çeşitliliğine, sürdürülebilir şarap yapımına geçişten eşsiz vin doux naturels salına kadar. Roussillon, hala yeni nesil bağcılar ile gelişen uzun, büyüleyici bir tarihle desteklenen olağanüstü değer için çeşitlilik ve heyecan sunuyor.

Roussillon uzun zamandır komşusu Languedoc ile eşleştirilmiştir, ancak Roussillon'un halkı, tıpkı bölgenin kendisi gibi, kendilerine ait bir kimliğe sahiptir. İspanya'ya yakın, ister Carignan blanc, Grenache blanc and gris veya Macabeu olsun, yetiştirilen üzümlerin çoğundan farklı olmayan, Katalan dokunuşuna sahip Fransızlar. Bugün, Roussillon üzüm bağları, güneybatı Fransa'daki engebeli, güneşle kutsanmış bir toprak parçası olan Pyrénées-Orientales bölümünün sınırına giriyor. Aslında, Roussillon’un keyifli iklimi güzel şarap yapımına ve ilkbahar ve yaz boyunca yudumlamak için mükemmel şaraplara sahiptir.

Yetenekli ellerde, yüksek kaliteli bağcılık Roussillon'da kolayca gelir. Güneşli günler üzümlerin zahmetsizce olgunlaşmasına izin vererek şaraplara konsantrasyon kazandırırken serin geceler şarapların ağız sulandıran tazeliğini korur. Tazeyken gevrek ve karakterli bir meyve dengesi olan bu tarz, şarapları her türlü sıcak hava keyfi için çekici kılar. Bir kaldırım kafesinde bahar brunch'ı veya parkta yaz pikniği olsun.

Ayrıca, üzümlerin çoğu, iyi toprak drenajı ve verimi düşürmek için doğru miktarda asma stresi sağlayan dik yamaçlara ekilir. Roussillon, ülkenin geri kalanındaki 60 hl / ha ile karşılaştırıldığında, Fransa'da 29 hl / ha ile en düşük AOP verimine sahiptir; bu rakamın çoğu, bölgenin bazıları bir asıra yakın olan eski üzüm veya vieilles vignes zenginliğine atfedilir.

Ancak Roussillon'u geniş fırça darbeleriyle boyayamazsınız. Değişen topraklar ve mikro iklimler - terör - şarap üreticisinin paletine menzile katkıda bulunmak. Bölgenin üç yanı amfitiyatro şeklindedir ve şiddetli jeolojik kargaşanın bir sonucu olarak doğuda Akdeniz'in serinletici nefesine kendini gösterir. Kireçtaşı ve deniz tortusu olarak bulunan tarih öncesi denizlerin izleri de dahil olmak üzere topraklar değişir. Marn, şist, granit, kil ve kum ile noktalı karmaşık manzara, şaraplara yapı, doku ve minerallik algısında başka farklılıklar getiriyor.

Kurak koşullardan gelen kuvvetli rüzgarlar, üzüm bağlarındaki hastalıkları ve zararlıları süpürür. Bu nedenle, hastalık baskısı düşüktür ve Roussillon’un vigneron'larının peşine düşmesini sağlar. sürdürülebilir, organik ve biyodinamik bağcılık Fransa'daki emsallerinden çok daha kolay. Ve ailenin sahip olduğu 2.200 üzüm bağının çoğu çevreye duyarlı bir şekilde kuru beyazlar, güller, kırmızılar ve güçlendirilmiş şaraplar üretiyor. % 60'tan fazlası zaten bu şekilde yönetiliyor.

Stiller ve üzümler geniş bir şekilde karıştırılırken, Roussillon mirasından gurur duymaktadır. Doğal Tatlı Şaraplar veya VDN. Örneğin Banyuls bölgesinde, Pyrenées'in etekleri okyanustan baş döndürücü yüksekliklere fırladı. Şistolu topraklara oyulmuş teraslı üzüm bağları, geçmiş bir dönemin zahmetli başarısıdır. Kahraman çiftçiler, bölgenin ünlü tatlı şarabını yapmak için geleneksel olarak üzümleri çalıştırır - Roussillon, Fransa'nın zenginleştirilmiş tatlı şaraplarının yüzde 80'ini üretir. 13. yüzyıla kadar uzanan bu nektar, çok yönlülüğünü takdir eden barmenler ve şarap garsonları tarafından yeniden keşfedildi. kokteyller ve AOP Maury, AOP Rivesaltes, AOP Banyuls veya AOP Muscat de Rivesaltes'tan yiyeceklerle. Örneğin, New York Deneysel Kokteyl Kulübü'nde tasarlanan bir içecek olan Villanova, ferahlatıcı bir bahar kokteyli oluşturmak için çiçekli Muscat de Rivesaltes'ı zencefilli gazoz ve greyfurt aromalarıyla eşleştiriyor.

Sonuçta değer önemlidir. Bu noktada Roussillon, daha iyi bilinen Fransız bölgeleriyle ilişkili yüksek fiyat etiketi olmadan inanılmaz kalite sunarak benzersiz kalıyor. Ve buna Amerika dikkat ediyor. 2017'de ABD, Roussillon’un kuru AOP şarapları için dördüncü en büyük ithalat pazarı ve AOP takviyeli tatlı şaraplar için üçüncü oldu. Değer açısından, Roussillon'un bu şarap türleri için sırasıyla 3. ve 1. pazarı olup, bölgenin en değerli cevherleri için pazarın artan bir takdirini göstermektedir. Bonné’nin Roussillon’a duyduğu hayranlık beyanı göz önüne alındığında, bu rakamlar yalnızca artmaya devam etmelidir.