Yıllar geçtikçe, sürdürülebilirlik modanın moda kelimesi haline geldi. şarap endüstrisi . Bununla birlikte, terim genellikle yanlış kullanılır ve nadiren tam olarak anlaşılır.

Büyük şirketinde yazar ve şarap yorumcusu Christina Pickard şarap üreticisi ve sürdürülebilirlik savunucusu Dr. Irina Santiago-Brown ile oturdu.

Brown, 2014 yılında Bağcılıkta Sürdürülebilirlik alanında doktorasını tamamlayan ilk kişi oldu. Sürdürülebilir Avustralya Bağcılık (SAW) sistemi, McLaren Vale için ulusal sürdürülebilirlik sistemine uyarlanmıştır. Avustralya .

Bugün, Santiago-Brown şu anda baş şarap üreticisidir. Inkwell Şarapları , üreten bir Avustralya şaraphanesi organik ve düşük müdahaleli şaraplar.