Mayıs ayı sonlarında ılıman bir akşam, Roa kasabası yakınlarındaki Viñedos Alonso del Yerro'daki casona'nın (malikanenin) verandası, Tempranillo asmalarının, çiçek açan kır çiçeklerinin ve yavaşça batan İberya güneşinin rahatlatıcı bir manzarasını sunuyor. Böyle bir anda, Ribera del Duero'nun üzüm yetiştirmek ve şarap yapmak için İspanya'nın en nazik noktalarından biri olduğunu düşünmek cazip geliyor.

Ama değil. Aslında ondan çok uzak.

Bu noktayı eve götürmek için, Alonso del Yerro'nun sahibi olan ailenin reisi María del Yerro, bana bu üzüm bağlarının karla kaplı bir fotoğrafını gösteriyor. 'Ve bir ay sonra, burada oturmak için çok sıcak olacak, o yüzden yapabiliyorken tadını çıkaralım,' dedi bana ailesinin 2011 şarabından bir kadeh koyarken. Bu bölgenin en iyi şişelerinin çoğu gibi, katranlı siyah-meyve aromalarının, çemberli tanenlerin ve parlak asitliğin bol miktarda yüksek kaliteli Fransız meşesi ile bir karışımını sunar.

'Bu bölge 10'dur. Birisi burada 5 puanla şarap yapıyorsa, o kişi suçludur.' —Xavier Ausàs

Bu formül, eski Vega Sicilia şarap üreticisi Xavier Ausàs'a Ribera del Duero'nun kırmızı şaraplar için dünyanın 'en iyi' bölgesi olduğunu iddia etmesine ilham verdi. Ausàs, birkaç yıl önce, özerk Castilla y León topluluğunun kalbinde yer alan Ribera del Duero'ya (RDD) önceki ziyaretim sırasında, 'Bu bölge bir 10' dedi. 'Birisi burada 5 puan alan bir şarap yapıyorsa, o kişi suçludur.'

2015 baharında, gözlemleri beş yıl önceki gezimden olanlarla karşılaştırmak için kıvrımlı Duero Nehri kıyılarına dönmüştüm. 1982 yılında sadece sekiz şarap imalathanesi ile bir mezhep de origen (DO) olarak başlayan bu bölgenin gelişmeye devam ettiğini fark ettim.

Fotoğraf Mark Lund

Dominio de Atauta 2011 Valdegatiles 125 $, 94 puan. Yemyeşil kuru erik ve kuru üzüm aromaları, yumuşak olmaktan çıkar ve siyah frenk üzümü ve tostun taze notalarının yerini alır. Damakta doymuş, yoğun ve çiğnenebilir olan bu tadı, bol böğürtlen ve çikolata aromalarıyla olgun ve kızarmıştır. Ek tost ve biberli baharat tatları, bu cömert Tempranillo'nun mükemmel bir bağ bozumundan bitmesini sağlar. 2017-2030 arası iç. Aviva Vino. Editörün Seçimi.

Emilio Moro 2011 Malleolus 49 dolar, 94 puan. Bu saf, boğa gibi, dumanlı Tinto Fino, kömürleşmiş böğürtlen, kuş üzümü ve meyan kökü aromalarıyla doludur. Damak, muazzam ama mükemmel dengelidir. Mocha, siyah kahve, bitter çikolata, tost, böğürtlen ve cassis aromaları güç ve hassasiyetle tamamlanır. 2017–2025 iç. Skurnik Wines, Inc. Editörün Seçimi.

Herkes İçin Tinto Fino

1990'larda ve 2000'lerin başında benzeri görülmemiş bir büyümenin ardından, Ribera del Duero şu anda 200'den fazla şarap imalathanesine ev sahipliği yapıyor. Bölgenin can damarı, yerel olarak Tinto Fino veya Tinta del País olarak bilinen Tempranillo'dur. Çoğu İspanyol bölgesi gibi, Ribera'nın da yüzyıllar süren şarap yapım tarihi vardır ve Aranda del Duero'nun doğusundan batıya, Valladolid'in kenarlarına kadar uzanan eski, sağlam çalı sarmaşıkları vardır. Bu asmaların çoğu, bölgenin vahşi kışlarına ve kısa ama öngörülemeyen büyüme mevsimlerine göğüs geren onlarca yıllık deneyime sahip doyurucu örneklerdir.

Don, rüzgar, dolu, kavurucu sıcaklık ve hasat zamanı yağmurları RDD’nin terörünün hayati bileşenlerini oluştururken, yükselmesi de öyle. Çoğu üzüm bağı, deniz seviyesinden 2,200 fit ila 2,800 fit yükseklikte oturur, bu da günler sıcak olsa bile serin ve taze geceler sağlar. Topraklar kireçtaşından kumlu kile, alüvyal taşlara ve çakıla kadar değişir.

Ortaya çıkan şaraplar, özellikle öne çıkan şaraplar genellikle mürekkep rengi, tanen bakımından zengin ağır sikletlerdir. Şişe yaşı, açıldıktan sonra uzun nefes alma ve ellerinden gelenin en iyisini göstermek için şehvetli yemeklerin eşlik etmesini gerektiren canlandırıcı asitliğe sahiptirler. Örneğin, bölgede eşleştirilecek özel yemek lechazo'dur: geleneksel veya odun ateşinde pişirilen kil fırında kavrulmuş iyi tuzlanmış yavru kuzu.

Öne çıkan şaraplar genellikle mürekkep rengi, tanen bakımından zengin ağır sikletlerdir.

Ribera'daki en iyi şarapların nereden geldiği tartışmaya açıktır. Tartışmasız bir üst terör, bölgenin batı kesiminde, Duero Nehri yakınında yatıyor. 'Altın Mil' olarak adlandırılan bu bölge efsanevi Vega Sicilia tarafından demirlenmiştir ve en çok beyaz tebeşirden demir açısından zengin kile ve kristalize kireçtaşına kadar değişen Tempranillo zenginleştiren toprakların karışımı ile bilinir.

Vega'ya ek olarak, Altın Mil'in diğer sakinleri arasında Emilio Moro, Dominio de Pingus, Aalto, Arzuaga, Matarromera, Protos, Abadía Retuerta ve Mauro yer alır, ancak son iki şarap imalathanesi RDD sınırlarının hemen dışında yer alır ve bu nedenle kullanamaz. şaraplarının bölgesel adı.

Bir diğer mükemmel RDD alt bölgesi, Roa, Anguix ve La Horra kasabaları çevresinde, Burgos ilinde bulunmaktadır. Bu bölge, belki de Altın Mil'den daha fazla, oldukça konsantre, yapılandırılmış şaraplarla tanınır. Alonso del Yerro 2002'de burada başladı, aynı zamanda Viña Sastre'nin on yıl önce başladığı ve Bodegas Los Astrales'in 2000'de başladığı yer.

Tinto Fino'nun ustası Dominio de Atauta, Soria Eyaletinde doğuda yer almaktadır. Atauta’nın üzüm bağları 3.000 fitten daha yüksekte durması onu RDD’nin en yüksek mülklerinden biri yapar. Atauta'nın şarap imalathanesi, şarabın 15. yüzyıla kadar yapıldığı yerde dururken, günümüzün sunduğu ürünler zarafet, hassasiyet ve yaşlanma yeteneği ile tutarlı bir şekilde zengin, Tinto Fino'nun saf ifadeleridir.

Özetle, bu Ribera del Duero’nun kartvizitidir.

Fotoğraf Mark Lund

Arrocal 2011 Angel 55 $, 94 puan. Serin, topraksı böğürtlen, kasalı ve çizme derisi aromaları çemberli ve entegre. Bu, çiğneme derinliği, sıkı tanenler ve güçle katmanlı ve yapılandırılmış hissediyor. Fırında, kızarmış, çikolatalı tatlar incir, kuru erik ve böğürtlenin olgun meyve notalarını getirirken, bitişi uzun ve lezzetli, güçlü bir ahşap baharat vurgusu ile. 2025'e kadar iç. İspanya Üzümleri. Editörün Seçimi.

García Küveti 2012 Viñas Viejas 69 $, 93 puan. Konsantre sıkı taneli meşe aromaları, derin, buğulu böğürtlen ve kuş üzümü kokularının üzerinde durur. Bu bir öküz kadar katıdır ve damakta oldukça olgunlaşmıştır. Böğürtlen, biber, ince meşe ve otların tatları bütünleşirken, kızarmış, çikolatalı, hafif bitkisel bir tada sahiptir ve doğru hissettirir. 2022'ye kadar iç. Özlü Şaraplar. Editörün Seçimi.

Valderiz 2011 Valdehermoso Crianza 25 $, 92 puan. Saf kiraz, böğürtlen ve erik aromaları yoğun, kızarmış, mineral ve dumanlıdır. Yoğun erik ve böğürtlen aromaları, tınlı, hafif pişmiş bir yüzeyde biraz yumuşar. Genel olarak, bu, tonlarca meyve ve iyi uygulanmış meşe içeren olgun, iyice içilebilir bir RDD'dir. 2020'ye kadar iç. Regal Wine Imports Inc.

2011 Crianza 35 $ 92 puan kazanın. Tuzlu meşe, tütün, vanilya ve böğürtlen aromaları güzel bir açılım yaratır. Bu, sıkı tanenlerle sıkı ve yapılandırılmış hissediyor. İştah açıcı meşe, toprak, böğürtlen ve kuş üzümü aromaları, fıçı baharatı ve reçinenin dumanlı yankıları ile sona erer. 2022'ye kadar iç. RM Distributors, Inc.

Matarromera 2011 Rezerv 60 $, 91 puan. Olgun, etli siyah meyve aromaları kuru erik ve kuru üzüm önerirken, damak tam ve tam olarak bir kademe altında olsa da, dolgun ve sıkıdır. Pişmiş, meşe, kavrulmuş etli erik ve böğürtlen aromaları, kızarmış tonlar ve mütevazı ısı ile tamamlanır. 2019'a kadar iç. Matarromera USA, Inc.

Ribera del Duero Kuralları

Rioja ile birlikte Ribera del Duero, şaraplarının yaşlandırılması ve etiketlenmesi için crianza, rezerva ve gran rezerv kurallarını kullanan tek İspanyol şarap bölgesidir. Pek çok Ribera şarap imalathanesi bu niteleyicileri kullanmamayı tercih ediyor, bunun yerine şaraplarını basitçe 'Ribera del Duero' olarak etiketliyor. Ancak, yaşlanma ile ilgili resmi kurallara bağlı kalan şarap imalathaneleri için, neredeyse her zaman bir şarabın nasıl etiketlendiği ile özellikleri arasında bir korelasyon vardır.

• En az% 75 Tempranillo olmalı, çoğu% 100 Tempranillo'dur.
• Roble veya joven etiketli şaraplar meşe ağacında 12 aydan fazla kalamaz. Bunlar genellikle yüksek asitliğe sahip meyveli şaraplardır.
• Crianzas meşe ağacında en az bir yıl geçirmeli ve hasattan sonraki iki yıl içinde serbest bırakılmalıdır. Temelden komplekse kadar değişen şaraplar, genellikle orta meşe karakterine ve iyi bir yapıya sahiptir.
• Rezervler, en az bir yıl meşe olmak üzere, serbest bırakılmadan önce meşe ve şişede üç yıl geçirmelidir. Karmaşık ve koyu renkli bu şaraplar, göze çarpan bir meşe karakteri taşır.
• Gran Reservas, en az iki yıl meşe olmak üzere piyasaya sürülmeden önce meşe ve şişede beş yıl geçirmelidir. Bu ağır, ağır şaraplar sadece en iyi şaraplarda yapılır.