Ekşi limonlu tatlıları seviyorsanız, lapa lapa üzerine kurulu bu küçük tatlı ve ekşi ecstasy karelerine bayılacaksınız.

On altı adet 2 ″ kare yapar

Kabuğu için:
4 ons tuzsuz tereyağı, soğutulmuş ve 1/2 küpler halinde kesilmiş, ayrıca fırın tepsisini yağlamak için 2 çay kaşığı tuzsuz tereyağı
1 fincan çok amaçlı un
½ çay kaşığı tuz
¼ fincan açık kahverengi şeker, sıkıca paketlenmiş
⅛ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi

Dolgu için:
3 büyük yumurta
¾ su bardağı toz şeker
ince rendelenmiş 2 limon kabuğu rendesi
6 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı çok amaçlı un
¼ çay kaşığı kabartma tozu
pudra şekeri pudra şekeri

1. Kabuğu yapın: Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.

2. 8 x 8 inçlik bir fırın tepsisini yağlamak için 2 çay kaşığı tereyağı kullanın.

3. Bir mutfak robotunda, bir fincan un, ½ çay kaşığı tuz, ¼ fincan açık kahverengi şeker, zencefil ve bir çay kaşığı limon kabuğu rendesini karıştırın. Tereyağı küplerini besleme borusuna bırakın ve karışım kaba ekmek kırıntılarına benzeyene kadar sallayın.

4. Karışımı tereyağlı fırın tepsisine koyun ve ellerinizi kullanarak karışımı tavanın dibine eşit olarak yayın. Sıkıştırmak için sıkıştırın. Altına kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika. Fırından çıkarın ve bir kenara koyun.

5. Bu sırada iç malzemeyi yapın: Orta boy bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice karışana kadar çırpın. Lezzet ve limon suyunu, ardından unu ve kabartma tozunu ekleyin.

6. Karışımı pişmiş kabuğun üzerine dökün, kabuk hala sıcak olsa sorun değil. Dolgunun eşit olması için pürüzsüz hale getirin.

7. 350 derecelik fırında dolgusu tam oturana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fazla pişirmeyin. Soğutmak için rafa yerleştirin.

8. Soğuyunca, pudra şekeri serpin ve 2 ares kare şeklinde kesin. Oda sıcaklığında servis yapın.