Köpüklü şarap her durum için uygundur, ancak Yılbaşı gecesi de tam anlamıyla. Kesinlikle başka bir şeyle karıştırılması gerekmese de, köpüklü şarap kokteyllerine yeni yaklaşımlar oluşturarak bu yıl şenlik faktörünü artırın. Kalabalık için akın ediyorsanız, İtalyan Prosecco, İspanyol Cava veya yerli şişeler gibi bütçe dostu baloncukları tercih edin. Prosecco’nun temiz yüzeyi, çiçek unsurları ve meyve suyuyla iyi uyum sağlarken, Cava ve Amerikan maytaplarında bulunan karmaşıklık dokunuşu, baharatlı veya iyi aromalı malzemelerle birlikte kendi içlerini tutmalarına olanak tanır. Büyük gece için, zahmetsiz, efervesan kreasyonlardan oluşan menümüzden, mezelere uygun mezeleri seçin. 2009'a geri sayım yaparak barın arkasında daha az zamanda ve arkadaşlarınızla daha fazla zaman geçireceksiniz.

Aşağıdaki tarifler için Zardetto Prosecco, Segura Viudas Aria Brut Cava veya Kaliforniya’daki Schramsberg Blanc de Blancs kullanın veya şarap satıcınızdan öneriler isteyin.

Ne Ales You için Zencefil
Taze zencefilin ateşli ve lezzetli tadı için Domaine de Canton eşleştirilemez. Bu kokulu flütlerden bir tepsiyi karıştırın ve konuklar geldiğinde nigiri ve suşi rulolarının (doğal olarak bol turşu zencefil ile) yanında servis edin.

½ oz. Domaine de Canton Zencefil Likörü
3 çizgi Acı Gerçek portakal acıları
Cava veya Amerikan köpüklü şarabı ile doldurun.
Kristalize zencefil ve portakal rengi bir dokunuşla süsleyin.

Köpüklü Kiraz Jübile
Cherry Heering’in ekşi kiraz notaları ağız sulandırır ve zengin kırmızı rengi tatiller için tek kelimeyle baş döndürücüdür. İçeceği kraker ve Brie vişne reçeli ile servis edin.
½ oz. Vişne Heering Likörü

1 çay kaşığı. taze limon suyu
Prosecco ile zirvede.
Kiraz ile süsleyin.

Çiçek Fizz
Şarabın kabarcıkları, St. Germain'in keskin, çiçeksi aromasını ustalıkla taşır ve birkaç damla limon acı içeceği gevrek ve ferahlatıcı tutar. Aldatıcı derecede basit ve etkileyici bir ordövr için bleu peynir, limon balı ve şekerlenmiş ceviz ile en iyi crostini.

½ oz. St.Germain Elderflower Likörü

3 çizgi Ücret Kardeşler limon acıları
Prosecco ile zirvede.
İle süsleyin yenilebilir çiçek .

Bir Grander Pomander
Tatil dönemlerinde evleri süsleyen karanfilli portakallarla dolu kaseleri anımsatan bu içki turunçgil, baharat ve gazlı - bu ay bir içkiden daha ne isteyebilirsiniz? Konuklara baharatlı börek ve tost noktaları sunun.

1 Tbs. Aziz Elizabeth Yenibahar Dramı
2 çizgi The Bitter Truth turuncu acı
Cava veya Amerikan köpüklü şarabı ile doldurun.
Turuncu bir dokunuşla süsleyin.

Kelly Magyarics, Washington DC bölgesinde bir şarap ve alkollü içki yazarı ve şarap eğitimcisidir. Web sitesinden ulaşılabilir, www.trywine.net .

Ayrıca bakın Tatil Kokteylleri ve Salonlar partisi, eğlenceli tatil için basit rehberimiz.