Sağlık bilincine sahip tüketiciler, şarap etiketlerini gıda ambalajları kadar yakından okuyorlar.

Wine Intelligence’ın 2019 Şarapta Küresel Eğilimler, 'Tüketicilerin önemli ölçüde daha yüksek bir oranı artık şarabı seçerken alkol içeriği seviyelerini dikkate alıyor, bu da genel olarak alkol tüketimi konusundaki bilinç artışıyla bağlantılı.'

2019'a kadar IWSR içecek pazarı analizi anketi, ABD'li tüketicilerin% 52'sinin alkol alımını azaltmaya çalıştıklarını söylediğini bildirdi. Ancak% 70'ten fazlası az veya hiç alkolsüz içecek içmeyi düşünmedi.

Yine de düşük alkollü şarap satışları 2017 ile 2018 arasında% 26,6 arttı.

'Bugünlerde sağlık ve zindelikle, içiciler daha düşük şeker ve kalorili şaraplar aramaya meyillidir,' diyor operasyonların kurucu ortağı / yöneticisi Alex Görelik Şarap Antolojisi Clark, New Jersey'de.

'Deneyimlerime göre, düşük alkollü şaraplar bir moda olma eğilimindedir. Alışveriş yapanların, içeri girdiklerinde akıllarında belirli bir çeşit var, [hacmen alkol] yüzdeleri değil. '

Leora Madden, sahibi Pearl Wine Co. New Orleans'ta, düşük alkollü şaraplara olan talepte bir artış olduğunu söyledi.

'Şaraplar gibi Yeşil şarap burada raflardan uçun. Bazıları, düşük alkollü şarapların o kadar kaliteli olmayabileceğini düşünüyor, ancak müşterilere bu şarapların farklı yiyeceklerle iyi bir şekilde eşleştiğini ve alkol içeriği düşük olduğu için daha fazla keyif alabileceklerini ilettiğinizde, bu bir kazan-kazan, ”diyor Madden.

Blake Leonard, pazarlama sahibi / yöneticisi Stew Leonard'ın Şarapları , konserve şarap ve sert seltzer satışlarının da sıcak aylarda arttığını söylüyor.

Leonard, 'Satış odağı çoğunlukla ürünlerin lezzetli, ferahlatıcı ve erişilebilir olmasıdır' diyor.

Bazı perakende ipuçları

Personel eğitimi

Personeli soruları yanıtlamaları ve önerilerde bulunmaları için eğitin. 'Sizin için daha iyi', farklı müşteriler için farklı şeyler ifade eder. Perakendeciler, müşterileri doğru yöne yönlendirmek için bilmedikleri terimleri anlamalarına yardımcı olmak zorunda kalabilir.

“Müşteriler, tüm şaraplarda doğal olarak oluşan sülfitlerin bulunduğunu fark etmeden sülfit içermeyen şaraplar isteyebilirler. İnsanlar kuru meyve yerken daha fazla sülfit tüketiyor ”diyor. Fox & Hound Şarap ve Alkollü İçkiler New Paltz, NY.

Maguire, tüketicileri eğitmek için Cuma öğleden sonra yiyecek ve şarap tadımlarına ev sahipliği yapıyor ve satışları artırmaya yardımcı oluyor. Tadım sırasında mağaza, özel şaraplarda% 12 indirim sunmaktadır.

Maguire, bu tür etkinliklerin satışlarında ortalama% 20 artış olduğunu söyledi.

Ekranları Unutmayın

Soğuk iklim gibi düşük alkollü şarapları tanıtan ekranlara sahip olun. Mağazalar ayrıca, satış noktası malzemeleri ve müşterileri eğitmek için stratejiler sunan sağlıklı bir yaşam tarzı mesajı olan markalardan da yararlanabilir.

FitVine , düşük şekerli / kalorili şaraplar ve SOSYAL Köpüklü Şarap organik, düşük kalorili / şeker / ABV ulusal olarak satılan örneklerdir.

Sektör profesyonelleri için paket servisi olan restoran mı? Ölçülü olmak, müşterilerin daha az tükettiği anlamına gelebilir, ancak daha az harcadıkları anlamına gelmez.