Şarap ve yemek severler için gerçek bir oyun alanı olan Wine Enthusiast'ın 6. yıllık Toast of the Town Chicago, 17 Haziran Cuma akşamı Chicago Field Müzesi'nin yükselen ana salonuna 2.060 konuk çekti.

Aralarında aktör ve komedyen Vince Vaughn'un da bulunduğu Revelers, dünyanın en büyük ve en eksiksiz Tyrannosaurus Rex iskeleti Sue'nun gölgesinde Spiegelau bardaklarında yudumlarken, dünyanın her yerinden 500 şarap seçtiler.

Öne çıkan özellikler arasında Napa Valley'deki Bennett Lane'den parlak, kadifemsi bir karışım olan 2007 Maximus Red Feasting Wine ve İtalya'nın Piedmont bölgesinden gelen meyveli 2004 Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio yer alıyor. Rodney Strong, Moët Hennessy ve Penfolds gibi tanıdık etiketler, Aussie'den ithal edilen cesur, karmaşık 2008 North Coast Zin gibi Sledgehammer gibi daha az bilinen markalar tarafından tamamlandı. Göz ardı edilmemesi gereken narenciye 2009 Matua Valley Sauvignon Blanc ve kabarcıklı 2006 Gloria Ferrer Brut Rosé idi.

Katılımcılar ayrıca Crop Vodka’nın yaza hazır domates ve salatalık versiyonlarını, Michter’in burbonunu ve Unibroue ve Sam Adams’dan elde edilen biraları da denediler.

Katılan Chicago bölgesi şefleri, 35'ten fazla zarif küçük tabak katkıda bulundu: 676 Restaurant, kaşıklar nane bezelye, elma ve ızgara kuzu pastırması Coco Pazzo, ceviz ve Toskana balı ile Pecorino mousse yüksük. Dean Zanella’dan, yumuşak, hafif ateşte pişirilmiş tavşan, Shaw’s Crab House’dan tatlı etle doldurulmuş mini ıstakoz ruloları. Belki de en iddialı uygulama, L20'nin tuzla beneklenmiş ve bir zeytinyağı girdabıyla tamamladığı hamachi ve deniz kestanesiydi, shiso-lime emülsiyonunun üzerine yerleştirildi.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, akşamın finallerine direnmek imkansızdı. Onaltı'nın üzerine rosé gelée ve çilekli badem ezmesi ile doldurulmuş çilekli panna cotta ve hafif baharatlı limon otu-zencefilli dondurma ile doldurulmuş Black Dog Gelato'dan mini külah, kalabalıkların favorileriydi.

Gece boyunca, Joey Edwin Group'tan gelen melodiler, totem direğiyle noktalanan yükselen alanı doldurdu. 23 Eylül'de Miami tasarım bölgesindeki tarihi Moore Binası'na doğru devam ediyor. toastofthetown.com veya biletler için 800.847.5949'u arayın. #TOTT hashtag'ini arayarak gecenin olayıyla ilgili tweet'leri okuyun.