Kış tüm hızıyla devam ederken, hiçbir şey bir bardak Amarone gibi 'ateşin yanında ısın' demez. Amerikalılar bu tam gövdeli kadifenin uzun süredir hayranlarıdır. kırmızı şarap ve ABD, toplam ihracatın% 14'ünü oluşturan en büyük ikinci hedef pazar.

Kuzeydoğudaki Verona eyaletinde 19 ilçede üretilen Amarone, kuru üzümlerden yaratıldı. solma italyanca. Üzüm kurutma işlemine dayanabilecek yüksek kaliteli üzümleri hasat ettikten sonra, salkımlar, havanın dolaşımını sağlamak için ahşap kasalara veya bambu raflara tek bir kat halinde dikkatlice serilir. Bu kasalar veya raflar daha sonra ideal korumayı sağlamak için büyük, havalandırılan odalara yerleştirilir. 100–120 gün sonra soldurulmuş üzümler ağırlıklarının yarısına kadar kaybeder. Bu şeker içeriğini arttırır ve sonuçta bitmiş şaraplardaki alkol içeriğini artırır, ki bu genellikle hacimce% 15-16,5 alkol (abv) arasındadır. Kurutma işlemi de azalır asitlik daha yumuşak şaraplarla sonuçlanan seviyeler.

Yakın zamanda revize edilen üretim koduna göre, Amarone% 45–95 Corvina ve / veya Corvinone ile yapılmalı, Rondinella ise karışımın% 5–30'unu oluşturabilir. Diğer kırmızı, aromatik olmayan üzüm çeşitlerinin% 25'ine kadar da kullanılabilir.

Amarone farklı isimlerle gelir: Amarone della Valpolicella Amarone della Valpolicella Classico ve Amarone della Valpolicella Valpantena. Classico orijinal yetiştirme alanıdır ve Negrar, Marano, Fumane, Sant’Ambrogio ve San Pietro belediyelerinde bulunan üzüm bağlarından gelmelidir. Valpantena aynı zamanda en eski yetiştirme bölgelerinden biridir ve bu özelliğe sahip şaraplar ancak Valpantena Vadisi'nden gelebilir.

Tarzlar üreticiler arasında farklılık gösterir ve büyük ölçüde şaraplaştırma yöntemlerine ve odun yaşlandırmasına bağlıdır. Bazı üreticiler daha geleneksel fermantasyon yöntemlerini ve büyük fıçılarda yaşlandırırken, diğerleri daha kısa fermantasyon yöntemleri ve Fransız bariklerinde yaş kullanırlar. Her iki düşünce okulu da zenginlik ve zarafeti birleştiren zengin, cesur şaraplar üretir.

Yeni Başlayanlar İçin İtalyan Şarabı Rehberi

Allegrini 2016 Amarone of Valpolicella Classico 85 dolar, 95 puan. Olgun erik, mavi çiçek ve baharat aromaları bu dolgun kırmızı renkte camdan dışarı çıkar. Pürüzsüz, konsantre damak, ağırlıksız bir zarafete sahiptir, böğürtlen kompostosu, olgun Morello kirazı, meyan kökü ve zarflama, kadifemsi tanenlerle çerçevelenmiş pişirme baharatı sunar. 2022–2031 için iç. LUX Şaraplar. Kiler Seçimi.

Dağı Arasında 2016 Lena di Mezzo Malikanesi (Amarone of Valpolicella Classico) 60 $, 94 puan . Olgun kırmızı erik, yeni deri, mavi çiçek ve pipo tütününün aromaları bu koyu kırmızı renkte birbirine karışıyor. Tam gövdeli damakta, sıkıca dokunmuş kadifemsi tanenlerin yanı sıra demlenmiş kuru erik, kuru üzüm, meyan kökü ve sandal ağacı bulunur. 2028'e kadar iç. Vision Wine & Spirits. Editörün Seçimi.

Umut 2016 Sant'Urbano (Amarone of Valpolicella Classico) 84 $, 94 puan. Organik olarak yetiştirilmiş üzümlerden yapılan bu tam gövdeli pelüş kırmızı, fırında erik, yeni deri, kafur ve menekşe aromalarına sahiptir. Pürüzsüz ve sarmalayan lezzetli damak, ağız dolusu meyveli kek, fırın baharatı, etli böğürtlen ve meyan kökü tüketir. Kadifemsi tanenler yumuşaklık sağlarken taze asidite dengede tutar. 2031'e kadar iç. Empson USA Ltd.

Cesari 2016 Amarone of Valpolicella Classico 55 dolar, 93 puan. Yeni deri, yer mantarı, mentol ve pişmiş erik aromaları bu davetkar, dolgun kırmızı üzerinde yavaş yavaş ortaya çıkıyor. Pürüzsüz ve lezzetli olan kadifemsi damak, cilalı, saran tanenlerin yanı sıra etli siyah kiraz, incir, tütün ve meyan kökü de çıkarır. 2028'e kadar iç. Opici Şarapları. Editörün Seçimi.

Masi 2015 Kostasera (Amarone of Valpolicella Classico) 60 $, 93 puan. Çalı, olgun erik, kafur ve baharat, bu tam gövdeli kırmızıda bulacağınız aromalardan sadece birkaçı. Sulu ve tuzlu, cesur damakta böğürtlen reçeli, kuru erik, meyan kökü ve tütünün yanı sıra dünyevi bir trüf kokusu bulunur. Kadifemsi tanenler kesintisiz destek sağlar. 2027'ye kadar iç. Santa Margherita USA.

Nicolis 2015 Amarone of Valpolicella Classico 79 dolar, 93 puan. Camdan menekşe, tütün ve siyah kabuğun cezbedici aromaları ortaya çıkar. Tuzlu, dolgun damakta ince taneli tanenlerin yanında böğürtlen reçeli, meyan kökü ve beyaz biber sunulmaktadır. 2029'a kadar iç. Ethica Şarapları.

Paskalya 2015 Paskalya Ailesi (Amarone) d dır-dir lla Valpolicella) 54 dolar, 93 puan. Fırında erik, mis kokulu mavi çiçekler, kafur ve yemeklik baharatların davetkar aromaları burnu şekillendiriyor. Pürüzsüz, iştah açıcı damakta şasi, böğürtlen reçeli, yıldız anason ve cilalı, saran tanenlerle çerçevelenmiş hindistan cevizi bulunur. 2027'ye kadar iç. Pasqua USA LLC. Editörün Seçimi.

İLE Enato 2015 Sergio Zenate Rezerv (Amarone of Valpolicella Classico) 97 $, 93 puan. Menekşe, olgun siyah tenli meyve ve yeni deri, bu büyük, koyu kırmızıda aldığınız aromalardan bazıları. Güçlü bir şekilde yapılandırılmış, tam gövdeli damakta, sıkıca örülmüş kadifemsi tanenlerle çerçevelenmiş demlenmiş kuru erik, meyveli kek ve meyan kökü bulunur. 2022–2027'yi iç. Winebow.

Faktörler 2016 Col de la Bastia (Amarone of Valpolicella) 65 dolar, 92 puan. Siyah tenli meyveler, moka ve yeni deri aromaları burnu yönlendirir. Tuzlu damakta, ince taneli tanenlerin yanı sıra Marasca vişne, karanfil ve espresso sunulmaktadır. 2029'a kadar iç. Zerbina İthalatı.

Sartori 2015 Estate Collection (Amarone della Valpolicella) 60 $, 92 puan. Siyah kabuklu dut, sıcak baharat ve tütünün davetkar aromaları camdan çıkar. Tuzlu, dengeli damak, ince taneli tanenlerin yanı sıra böğürtlen reçeli, olgun ahududu ve yıldız anasonu sunar. 2028'in keyfini çıkarın. Shaw-Ross Uluslararası İthalatçılar.

Biz Önermek:

• Zalto Denk'Art Evrensel Cam
• N'FINITY PRO2 S Çift Bölgeli Şarap Mahzeni

Almanlar 2015 Başkent Dağ Olmi Rezerv (Amarone of Valpolicella Classico) 99 $, 92 puan. Bu tek bağ şişeleme, yeni deri, orman zemini, kokulu mor çiçekler ve baharatın çok yönlü aromalarıyla açılıyor. Cesur, yoğun konsantre damak, sıkıca örülmüş kadifemsi tanenlerle çerçevelenmiş pişmiş erik, haşlanmış kuru erik, küçük hindistan cevizi ve meyan kökü dışarı çıkarır. Kapanışta alkolün sıcaklığını da fark edeceksiniz, ancak etli meyve aromaları baskın olmasına izin vermiyor. 2022–2030 için iç. Tedeschi ABD. Kiler Seçimi.

Tenuta Santa Maria 2013 Rezerv (Amarone of Valpolicella Classico) 88 $ 91 puan. Bu, menekşe aromaları, pişirme baharatları ve çalılıklarla açılır. Sert, güçlü damakta, cilalı tanenlerin yanında kurutulmuş siyah kiraz, yıldız anason ve karabiber bulunur. 2027'ye kadar iç. Yerel Seçimler.