Şarabın yüzü değişiyor.

Sadece şarap işinden veya rafta ne olduğundan bahsetmiyoruz.

Amerika'daki gerçek şarap içicisi senden bahsediyoruz. Ülke çapındaki şarap barlarında, şarap dükkanlarında ve restoranlarda, daha genç, daha çeşitli oenofiller, klasiklerin yanı sıra eklektik ve yeni ortaya çıkan şarapları keşfediyor.

Günümüzün şarap aşığı, Instagram'dan şık ve samimi tatlara kadar ve belki de en önemlisi, içki kültürünü eğlenceli ve ulaşılabilir yollarla ana akıma getiren ticaretin ilerici üyeleri aracılığıyla şarap ve içecek kültürüne daha önce hiç görülmemiş şekillerde giriyor. .

Yıllık 40 Yaş Altı listemiz bu evrimin liderlerini belirtiyor. Bunlar, bardağınıza koyduğunuz şeyi değiştiren yenilikçiler, bekçiler ve zeki genç düşünürler. En iyi şarap imalathanelerinden minik içki imalathanelerine, dünyaca ünlü restoranlardan ve ışık hızındaki dijital dünyadan bu erkekler ve kadınlar, Amerika'daki şarap, alkollü içkiler ve bira kültürünün ön saflarında yer alıyor ve içkilerin tamamını ve şarap kültürünü yeniden şekillendiren trendleri zorluyor. bizim ülkemizde.

Arjantin'deki yenilikçiler, Katkıda Bulunan Editör Michael Schachner’ın bu ayki çalışmasının odak noktası. Malbec uzun süredir Arjantin şarap sahnesinin yıldızı olsa da, bugün, artan sayıda birinci sınıf Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üreticisi, karmaşıklık ve bölgeye özgü çekicilik sunan şaraplarla bir sıçrama yapıyor.

Şu anda bir başka büyük hikaye: 2010 Barolo vintage. İtalyan Editör Kerin O’Keefe, klasik parlak dut meyvesi aromalarına sahip bu ipeksi şarap koleksiyonundan şimdi satın alınabilecek şişeleri vurguluyor. Bunlar güzel yaşlanacak mahzen için Barololar.

Ayrıca bu sayıda: Şaşırtıcı bir dokunuşa sahip modern Yahudi mutfağı ve ziyafetin üstesinden gelmek için eklektik içecek eşleşmeleri, Katkıda Bulunan Editör Anne Krebiehl’in Alman Pinot Noir hakkındaki şaşırtıcı raporu ve bir yetişkinin Oktoberfest rehberi.

Şerefe!