Sadece palmiye ağaçları ya da ılık sıcaklıklar değil. Santa Barbara'da ışığın parıldayan kalitesi, Güney Kaliforniya'da olduğunuzu bilmenizi sağlar - Cézanne'ın boyamaktan hoşlanacağı bir ışıltı.

İklim açısından, ilçe iki kişilik sunar. Santa Barbara şehrini de içeren dar bir kıyı şeridi boyunca, hava şarap yetiştiriciliği için fazla soğuk kalıyor (bazı arka bahçe hobileri denemeye devam etse de). Kıyı, kuzeyde yükselen Santa Ynez Dağları ile çevrilidir, sadece iç kısım şarap ülkesidir.

Çoğu yerde, sizinle deniz arasında 4,800 metrelik bir taş duvar olması, iç bölgeleri Paso Robles kadar sıcak hale getirir. Ancak Santa Barbara'daki en büyük fark, soğuk havanın okyanusun iç kesimlerine akmasına izin veren vadilerin doğu-batı yönünde yatıyor. Bir dedikodu iseniz, bu dünyadaki tüm farkı yaratır.

İki ana iç vadi vardır, Santa Maria ve Santa Ynez, her ikisi de aynı adı taşıyan nehirler tarafından parçalara ayrılmıştır. Santa Maria Vadisi daha az gezilir. Dağlara doğru kademeli olarak yükselen banklara sahip, yağsız, az yağış alan bir ova olan Santa Maria, sade bir güzelliğe sahiptir. 1981'de bölge ABD'deki üçüncü resmi unvan oldu.

---

The Best of Well Born

Santa Maria Vadisi, soğukluğundan dolayı, aslanların ekim alanlarındaki payını birlikte oluşturan Burgundian çeşitleri Pinot Noir ve Chardonnay'e açıktır. Vadinin en bilinen bağları İyi doğmuş 2.000 dönümden fazla alanı kaplar. Araziyi 1969'da satın alan Miller ailesine ait olan bina, Kaliforniya'nın en iyi üzüm bağlarından biri olarak yer alıyor. Birkaç yıl önce, Millers bir Bien Nacido şarap markası başlattı, maalesef bağ ve şaraphane ziyaretçilere açık değil.

Bien Nacido’nun, Syrah ve Pinot Blanc dahil meyvesi, satın alacak kadar şanslı şarap imalathaneleri tarafından çok beğenilmektedir: Doğru iklimde , Rusack , Longoria , Ojai , Onsuz ve diğer birçok imrenilen marka. Santa Maria'daki diğer tanınmış üzüm bağları ve şarap imalathaneleri arasında Byron , Cambria , Foxen , Riverbench , Sierra Madre ve Tepusquet.

---

Derece Meselesi

Santa Ynez Vadisi, en doğudaki deniz etkisine komşusuna göre daha az açıktır ve bu nedenle daha sıcaktır. Yemyeşil ve yemyeşil, zengin bir manzaraya sahip bir bahçe. 2001'den önce, unvan, iç kesimlerden deniz kenarındaki sanayi şehri Lompoc'a kadar uzanıyordu. Bu, vadiye sisli-soğuktan kavurucu sıcaklığa kadar geniş bir iklim yelpazesi verdi. Açıkça bir anlam ifade etmiyordu, bu yüzden havalı, batı Santa Rita Hills unvanı kabul edildi.

Bu, tartışmayı rafine etti: Pinot Noir için Santa Rita Hills ve diğer her şey için iç bölgedeki Chardonnay, Syrah her ikisinde de başarılı oldu. Bir sonraki mantıklı adım, federal hükümetin Mutlu Kanyon unvanını onaylayarak vadinin en kuru, en sıcak bölümünü oyarak 2010 yılında gerçekleşti. Şarapçılar, Bordo kırmızısı çeşitleri, özellikle Cabernet Sauvignon ile iddialı adımlar atıyor.

---

AVA'lara ekleme

Santa Ynez Vadisi'nin yetiştiricileri ve bağcıları belirli yerel koşullar hakkında daha fazla bilgi edindikçe, AVA’nın daha geniş genellemeleri ayrıntılara yöneliyor. Son zamanlarda, iki alt bölge ilgi topladı: Ballard Kanyonu ve Los Alamos Vadisi. Henüz hiçbiri resmi AVA statüsüne sahip olmasa da, bu yakında değişebilir.

Ballard Kanyonu, pitoresk Los Olivos kasabasının hemen yukarısında yer alır. Vadinin tarihi merkezi, bölge en saf Santa Ynez Vadisi karakterini gösteriyor: ne Mutlu Kanyon sıcak ne de Santa Rita Tepeleri havalı, sadece Goldilocks-doğru. Sıcaklık, geceleri içeri giren ve sıcaklıkları hızla düşüren rüzgarlar tarafından azaltılır.

Tepelik alan, Rhône çeşitlerinin yuvası olarak ortaya çıkıyor, belki de en iyi örnek Stolpman Üzüm Bağları . Syrah ve hem kırmızı hem de beyaz olan diğer Rhône çeşitleriyle deney yapmanın yanı sıra, başka yerlerde neredeyse hiç bilinmeyen alışılmadık karışımları deniyorlar: Sangiovese ve Syrah, örneğin 'La Croce' şişeleme. Kanyonun karşısındaki görüş mesafesinin içinde minik Jonata var. Olumsuzluklara karşı yürürken, Napa'nınkine rakip olacak zengin, zarif bir şekilde tasarlanmış Bordeaux tarzı kırmızı karışımlar yapıyorlar.

Geçmişi 1839'a dayanan rahat, eski zaman kasabası Los Alamos'un etrafında ortalanmış olan Los Alamos Vadisi yetiştirme bölgesi daha az tanımlanmıştır. Oldukça havalı, özellikle Chardonnay, Syrah ve Viognier gibi büyük şarap şirketleri tarafından ucuz bir üzüm kaynağı olarak geliştirildi. Günümüzde, genç nesil bağcılar Los Alamos Vadisi'nin olanaklarını keşfetmeyi hedefliyor.

---

Santa Rita Hills: Sideways Country Turu

2004 filmi Yan yan Santa Rita Hills unvanını meşhur etti. Miles’ın maskaralıkları olmasa bile, bölge basit bir nedenden ötürü büyük başarılara imza atabilirdi: Pinot Noirs, California’nın en iyileri arasındadır.

Bölge, genişleyen Santa Ynez Vadisi'nin batı kesiminde yer almaktadır. 2001 yılına kadar, ondan gelen şaraplar yalnızca bu unvanı taşıyabilirdi. Ancak o yıl, ABD hükümeti resmi bir Santa Rita Hills bağcılık alanı ilan etti (yasal nedenlerle 2006'dan beri Sta. Rita Hills olarak kısaltıldı).

Ad, kıyı tepeleriyle çevrili iki vadiden oluşur. Aralarından birkaç mil uzakta iki yol paralel ilerliyor: 246 numaralı karayolu ve güneyde daha az gidilen ancak daha güzel Santa Rosa Yolu. Her ikisi de endüstriyel, rüzgârlı sahil kenti Lompoc'a yakın.

Arazinin benzersiz doğu-batı “çapraz” yönelimi nedeniyle, soğuk deniz etkileri Pasifik'ten iç kesimlere doğru akarken, sisin kesin modelleri bazı yetiştiriciler arasında tartışmalı olmaya devam ediyor. Pek çok farklı üzüm çeşidi kireçli topraklarda gelişir, ancak çok azı Pinot Noir'in en iyisi olduğuna itiraz edebilir. Şaraplar genelde tam gövdeli, meyvemsi ve en iyi yaşı zahmetsizce tanen yapar.

Chardonnay'ler, tam gaz meşe fıçı yaşlanmasını benimsemelerine izin veren bir saflığı ve gücü paylaşıyor, ancak şarap üreticileri de yoğun aromalı, ıslatılmamış şişeler yapıyorlar. Tepeler ayrıca biberli, etli nitelikleriyle bölgenin serin iklimine işaret eden Syrah'lar da üretiyor.

Giderseniz, işte en iyi tadım odalarından bazıları: Pembe ruh , Babcock , Foley , Melville ve Sanford . Buna ek olarak, birçok küçük şarap imalathanesi şaraplarını “Taste of Sta. Rita Hills ”tadım odası, ünlü Lompoc Şarap Gettosu , şaraplarını yaptıkları bir endüstri parkı.

---

Chardonnay Sempozyumu

Kaliforniya’nın Amerika’nın en popüler şarabına övgüsü.

İster inanın ister inanmayın, Kaliforniya'nın 2010 yılına kadar Amerika'da en çok satan şarap olan Chardonnay'e adanmış tek bir tüketici etkinliği yoktu.

Santa Barbara County'nin Santa Maria Vadisi'nde bulunan bir grup bağcı, Chardonnay Sempozyumu , her Temmuz ayında düzenlenen bir günlük etkinlik Byron Üzüm Bağı ve Şaraphanesi .

Ortak sponsorluğunu yaptığı sempozyum Şarap Meraklısı Dergisi , Kaliforniya'nın her yerinden şaraplarını dolduran şarapçıları, lezzetli yiyecekler sunan yerel restoranlardan şefleri ve her şeyin tadını çıkaran tüketicileri bir araya getiriyor. Etkinlik, Chardonnay ile ilgili her türlü soruyu yanıtlayan şarap üreticileri tarafından oldukça bilgilendirici bir panel tartışmasıyla sona eriyor.

---

Santa Barbara’nın En İyi Çeşitleri

Pinot Noir
Sta. Batı'daki Rita Hills, Kaliforniya'nın en imrenilen Pinot'larından bazıları, zengin, yoğun ve kayda değer. En iyisi pahalı olabilir.

Chardonnay
İlçe genelinde iyi yetişir, kayda değer meşe etkisine dayanacak kadar olgun ve meyveli olur, ancak dengeleyici asitliği korur.

Syrah ve Rhône tarzı kırmızı karışımlar
Sıcak alanlar güçlü, gür dokulu şaraplar üretirken daha soğuk Sta. Rita Hills, daha fazla tanenli ve biberli seçimler verir.

Cabernet Sauvignon ve Bordo tarzı kırmızı karışımlar
Daha sıcak bölgelerde yetişen üzümler, lezzetli ve çekici şaraplar üretecek kadar olgunlaşır. .

Sauvignon Blanc
Daha sıcak bölgelerde yetiştirilmesi gerekir, ancak başarılı olduklarında şaraplar kuru, gevrek ve lezzetli ve belirli bir çeşit yoğunluğuna sahiptir.