İle karşılaştırıldığında Barcelona ve San Sebastián, Madrid'deki yemek ortamı nadiren aynı mutfak düzeyinde düşünülmüştür. Fakat İspanya'nın başkent, geleneksel mutfak ve modern yemeklerin yanı sıra ülkenin birçok farklı bölgesinden şarapları keşfetmek için harika bir yer haline geldi.

Sürekli çalışan dünyanın en eski restoranından havalı bir çatı barına kadar değişen destinasyonlarda damak zevkleri kesinlikle memnun olacaktır. Şehirde yaşayan İspanyollar akşam 22: 00'ye kadar oturmayı düşünmediklerinden, öğle siestalarından yararlanın ve geç saatlere kadar dışarı çıkmayı planlayın.

Botín Restaurant / Fotoğraf: Comedor Galdos

Botín Restoranı

Madrid gezisi yemek yemeden tamamlanmaz Casa Botin . Guinness Dünya Rekorunu elinde tutuyor en eski restoran , 1725 yılında kurulmuştur. Ahşap kirişli yemek odaları ve seramik karo zeminler, görkemli bir geleneksel yemek için zemin oluşturmaktadır. Ev spesiyaliteleri arasında rosto süt domuzu ve rosto bebek kuzu yer alır. Şarap listesi, ülkenin dört bir yanından öne çıkan özelliklere sahiptir. Harika İspanyol Şarapları . Insiders Madrid günlük bir tur sunuyor, ' Botin Deneyimi , ”Anekdotları, mutfak ve yemek salonlarını ziyareti ve ardından altı servisli bir akşam yemeği içerir.

DiverXO

DiverXO

Ünlü Şef David Muñoz ve eşi Ángela Montero'nun beyni, bu restoran iki tadım menüsü ile sanatı tabağa koyuyor. 195 avro (225 dolar) olan ilki 'hedonist ve şehvet dolu' olarak tanımlanırken, 250 avro (288 dolar) olan ikincisi 'çılgın gastronomik bakalın' olarak adlandırılıyor. Sinirli, sirk benzeri atmosfer, geleneksel İspanyol yemeklerinin eğlenceli, modern yorumlarını sunan Munoz'un 'tuvaller' olarak adlandırdığı düz beyaz tabaklar için eğlenceli bir zemin sağlıyor. Basılı menü ve yemekler sık ​​sık değişmez, ancak yemek yiyenler, eğer bir tabak kullanılırsa, her yemekte yaratıcı öğeler ve aroma ve dokuların yan yana gelmesini bekleyebilir. Muñoz’un daha yaratıcı yemekleri arasında, masa üstüne serpilmiş yenilebilir 'kırıntılar', bir servisçi tarafından yemek yerlerinin ağızlarına beslenen bir kaşık dolusu wasabi şerbeti ve başın üstünde sarkan ve mutfak eşyaları veya eller olmadan yenmesi gereken karides yer alıyor.

Deniz ürünleri Ribeira do Miño

Bu Galiçya odaklı restoran yanında servis edilen muazzam deniz ürünleri tabağı sunar Albariño ve Treixadura'dan Alçak nehirler ve Ribeiro sırasıyla, kuzeybatı İspanya'nın iki ana şarap bölgesi. Su renginde duvarları, deniz dekoru ve mavi ve beyaz masa örtüleri ile parlak bir şekilde aydınlatılmış alan, bir etkinlik kovanıdır. Beyaz ceketli garsonlar, sade hazırlanmış ama lezzetli karides, ıstakoz ve yengeçle kaplı seramik tepsilerle koşuşturuyor. Mekanın odaları sonsuza dek sürecek gibi görünse de, hafta sonu geceleri oldukça yoğun olabilir. Beklemesiz bir masa için en iyi bahis hafta ortasıdır.

Vinoteca Vides

Vinoteca Vides

Bu şarap garsonuna ait şarap barı Chueca şehir merkezindeki mahallede, çok çeşitli İspanyollardan gelen küçük üreticilerin 150'den fazla şarapları bulunmaktadır. Menşe Mezhepleri (D.O.s). Bu, büyük şarap imalathanelerinin temsil edilmediği gerçek bir şarap meraklısı cennetidir. Rafların arasına, şişelerin temin edildiği üzüm bağlarını işaretleyen iğnelerle İspanyol şarap bölgelerinin bir haritası yerleştirilmiştir. Sahibi Vicente Herrero'nun tutkusunun kapsamı hakkında bir fikir veriyor. 'Her yıl aynı tada sahip şarap yapan büyük markalardan ziyade, ürünlerine azami özen gösteren küçük üreticilere güvenmeyi tercih ediyorum' diyor. Çok çeşitli tapas ve peynir de sunulmaktadır.

Cava Baja Caddesi

Tapas barlarıyla dolu bir şehirde, popüler La Latina'daki bu cadde herkes için bir şeyler sunuyor ve '300 metrede 50 bar' olarak tanımlanıyor. Bilinen yerel halk arasında popüler veya Madrileños modern barlara, geleneksel restoranlara ve rahat salonlara ev sahipliği yapmaktadır. Birkaç farklı barda bir kadeh şarap ve küçük tabakların tadına bakabileceğiniz 'tapas turunun' keyfini çıkarın. Sıcak noktalar arasında Tempranillo (no. 38), Casa Lucas (no. 30), Taberna Txakolína (no. 26), Casa Curro Tavern (no. 23) ve La Martina (no. 10).

San Antón Pazarı

San Antón Pazarı

Üç kata yayılmış olan San Antón Pazarı bakkaliye, gurme ürünler ve çeşitli tapas barları ve restoranlar sunmaktadır. Alt iki kat taze meyve ve sebzeler, peynir, kurutulmuş etler ve korur veya konserve lezzetler. En üst katta kokteyller ve fıçı eşliğinde servis eden bir çatı barı bulunmaktadır. Vermut (Vermut için İspanyolca). Ayrıca bu katta, öğle ve akşam yemeğine ek olarak, müşterilerin 4 € (4,62 $) ücret karşılığında alt kattan aldıkları yiyecekleri yiyebilecekleri Cocina de San Antón var.

Barselona'nın Şarap Severler için En İyi Yemek Yerleri

Chocolatería San Ginés

Geç bir akşam yemeğinden sonra, çikolatalı churros yerel halkın tercih ettiği atıştırmalık olarak kabul edilir. Nefis derin yağda kızartılmış çıtır çıtırlar, daldırma için süper kalın sıcak çikolata fincanlarıyla birlikte gelir. Chocolatería San Ginés Puerta del Sol yakınında bulunan, 1894'ten beri çoğu kişinin nihai versiyon olarak kabul ettiği şeye hizmet veriyor. Gece geç bir yürüyüşte manzaraları seyredin ve oraya gitmek için ihtiyacınız olan her zamanı ayırın. Madrid gerçekten hiç uyumayan şehirdir ve dükkan 7/24 açıktır.