Steven DeAngelo, memleketi New York'ta çöreklerin yetişmediğini fark etmeden önce bir çörek otu üretmeye koyuldu. Brooklyn'in kurucusu olan Queens, NY'deki Rockaway Beach'in manzarasını süsleyen yabani erik ağaçlarından esinlenerek, New York'un Greenhook Ginsmiths içki fabrikası meyvenin keskin karakterini yakalayan bir likör yaptı. Beach Plum Cin Likörü, Greenhook’un amiral gemisi American Dry Gin ile başlar ve içine bütün sahil eriklerinin eklenip 6–9 ay süreyle yumuşatılması sağlanır. Az miktarda doğal şeker kamışı, vişne, ardıç, narenciye ve tarçın aromalarına sahip likörü hafifçe tatlandırır. Damakta acı tatlı meyve, baharatlı kişniş, papatya ve acı badem notalarıyla uzun, kuru bir bitişle biter. Beach Plum Cin Likörü, köpüklü şarap, cin ve narenciye ile kolayca karıştırılan kokteyllerde ya da saf yudumlanabilecek şekilde tasarlanmıştır.

Sol Banka

Tarif, Hugh Crickmore, Marlow & Sons, Brooklyn, NY'de barmen.

1 ons Greenhook Ginsmiths Beach Erik Cin Likörü
½ ons Sarı Chartreuse
½ ons Grand Marnier veya üçlü saniye
1/2 ons mandalina suyu
Brut Champagne, tepesi için
Garnitür için turuncu büküm

Beach Plum Likörü, Chartreuse, Grand Marnier ve mandalina suyunu bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin. Buz ekleyin ve soğuyana kadar sallayın. Ezilmiş buzla doldurulmuş bir şarap bardağına süzün. Şampanya ile doldurun ve turuncu bir dokunuşla süsleyin.

Forrest Hills

Tarif, Hugh Crickmore, Marlow & Sons, Brooklyn, NY'de barmen.

2 ons Greenhook Ginsmiths Beach Erik Cin Likörü
Yarım ons Earl Grey çayı ve nane ile aşılanmış basit şurup (tarifi takip eder)
1/2 ons limon suyu
2 çizgi siyah çay acıları veya Angostura Acıları
Tepesi için Ateş Ağacı Limon Toniği
Garnitür için nane fışkın

Beach Plum Gin'i, demlenmiş şurubu, limon suyunu ve acıları bir kokteyl çalkalayıcıya ekleyin. Buz ekleyin ve soğuyana kadar karıştırın. Buzla dolu bir Collins bardağına süzün. Ateş Ağacı Limon Toniği ile doldurun ve nane fışkınla süsleyin.

Earl Grey Çay ve Nane İçeren Basit Şurup

1 poşet Earl Grey çay
1 su bardağı Demerara şekeri
1 su bardağı taze nane yaprağı
2 su bardağı kaynar su

Çay poşetini 2 bardak kaynar suya batırın ve şeker ve nane yapraklarını ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın. Çay poşetini çıkarın. Nane yapraklarını süzün.

Eldert Lane Highball

Tarif, Maison Premiere, Brooklyn, NY içecek direktörü Maxwell Britten'den alınmıştır.

1½ ons Greenhook Ginsmiths Beach Erik Cin Likörü
½ ons crème de cassis
2 çizgi limon acı
Tepesi için soda suyu
Garnitür için limon çarkı

Beach Plum Likörünü, crème de cassis ve bitterleri bir bardakta birleştirin. Buz ekleyin ve karıştırmak için karıştırın. Üzerine sodalı su ekleyin ve limonlu çark ile süsleyin.