Dünyanın üzüm bağlarını kasıp kavuran rüzgarların çoğu, genellikle estikleri mevsime bağlı olarak, bağcılar için hem olumlu hem de olumsuz sonuçlar getirir. Ne olursa olsun, genellikle bardağınızda “rüzgarın” tadına bakabilirsiniz.

İster hafif bir esinti ister uğultulu bir fırtına olsun, rüzgar genellikle bir bağın az değer verilen bir parçasıdır. terör . Toprak, güneş ve konumun aksine rüzgarı göremezsiniz. Yine de rüzgarlar, şarabın kalitesi ve miktarı için çok önemlidir.

ABD'de rüzgarlara nadiren isim veriyoruz, ancak Avrupalılar ve Asyalılar onları neredeyse insani özelliklerle onurlandırdı.

Belki de en ünlüsü olan Mistral, Rhône Vadisi , ardından Provence ve Languedoc'un bazı bölgelerine hayran kalıyor. Sirocco, Sahra Çölü'nden esen ve Akdeniz'in adanın üzüm bağları boyunca kuzeye uçan şiddetli, genellikle kum dolu bir rüzgardır.

Ailesi olan Victor Coulon, 'Yaşlılar,' Mistral üzümleri yok edebilir, ancak genel olarak üzümleri kurtarır 'diyor. Domaine de Beaurenard Châteauneuf-du-Pape'de, Avignon'un hemen dışında.

Terroir Önemli mi?

Bu ikilik, dünyadaki bağlarda gözlemlenebilir. Rüzgarlar en çok zararı ilkbaharda, en çok hasarı hasattan önceki haftalarda yapar ve yaz aylarında karışık sonuçlar alır.

İlkbaharda, yumuşak filizler ve tomurcuklar don nedeniyle öldüğünde, asmalar arasındaki hava hareketi birkaç derece donmayı önleyebilir. Yakın tarihli bir bağ bozumu için üzüm yetiştiricileri Cloudy Bay ve diğeri Marlborough üreticiler, sabahın erken saatlerinde soğukta sarmaşıkların üzerinde havada dolaşmak için bir helikopter filosu getirdiler.

İçinde Arjantin , Zonda rüzgarı Pasifik Okyanusu'ndan ve And Dağları'ndan aşağı doğru esiyor.

'Zonda Mendoza'da üflediğinde, sıcaklıkta hızlı bir artış sağlıyor ve nemi neredeyse sıfıra düşürüyor,' diyor baş tarım uzmanı Franco Bastias Domaine Bousquet . Patagonya'dan kuzeye süzülen donma sıcaklıklarını geri tutmaya yardımcı olur.

Kanada, British Columbia'daki bunun gibi rüzgar makineleri, bir bağın don hasarından korunmasına yardımcı olur. / Getty

Ancak bahar rüzgarları da çok fazla zarar verebilir. Üzerinde Sicilya Pantelleria adasında, ilkbaharın sonlarında Afrika'dan gelen rüzgarlar genellikle mahsul boyutunu etkiler.

Ailesinin sahibi olan Antonio Rallo, 'Pantelleria, Afrika'dan yalnızca 38 deniz mili uzakta' diyor. Donnafugata . Mart ve Mayıs arasında rüzgar sinsi olabilir. Ne kadar yoğunsa, çiçekleri meyvelere dönüşecek filizlerin sayısı o kadar az olacak ve çilek kümeleri ne kadar az olursa hasat o kadar az olacaktır. '

Senaryo, yaz aylarında çoğu üzüm bağında nemin artmasıyla tersine döner. Yağmur fırtınaları yaygındır.

'Rüzgar ve güneş, doğanın antibiyotikleridir ve rüzgar, bir yağmurdan sonra her şeyi daha hızlı kurutur,' diyor, ortak sahibi / şarap üreticisi Ed Boyce Siyah Ayak Bileği Bağları Maryland'de. 'Örneğin, tüylü küfün kendisini oluşturmak için yaklaşık altı saat ıslaklığa ihtiyacı vardır, bu nedenle bir fırtınadan sonra hoş bir esinti, hastalığın görülme sıklığını önemli ölçüde azaltabilir.'

İçinde Chateauneuf Pope Coulon, güçlü Mistral'in “bulutları uçurarak bölgemizin çok güneşli olmasına yardımcı olduğunu söylüyor. Asmalar buna bayılıyor. '

Kaliforniya'nın Santa Lucia Yaylalarını Keşfetmek

California’da Santa Lucia Yaylaları , serinleyen rüzgarlar saat gibi düzenli. Her gün öğle saatlerinde Monterey Körfezi'nden ve Salinas Nehri Vadisi'nden başlarlar.

'Fotosentezin bir sonucu olarak meyvenin olgunlaşması sırasında iki şey oluyor,' diyor. McIntyre Üzüm Bağları ve Monterey Pacific bağ yönetimi şirketi. Birincisi şeker birikmesidir. Sıcaklık ne kadar yüksek ve uzun olursa, meyvede şeker içeriği o kadar hızlı yükselir. Diğer her şey - tat, aroma ve yapısal öncüller - yalnızca zamana bağlıdır, bu nedenle daha yüksek sıcaklıkların birikme üzerinde hiçbir etkisi yoktur.

'Rüzgar, şeker birikimi sürecini yavaşlatır ve diğer tüm güzelliklerin meyvede birikmesi için daha fazla zaman sağlar ve bu da büyüme mevsimimizin bu kadar uzun olmasının nedenlerinden biridir.'

İçinde St. Rita Tepeleri Santa Barbara County, Matt Dees, The Hilt şaraplarını yaptığı bağda saatte 80 km'ye varan güçlü kıyı rüzgarlarıyla ilgileniyor.

Dees, 'Kümeler daha küçük' diyor. 'Dış görünümler daha kalındır ve ortaya çıkan şaraplar, meyve konsantrasyonu, yüksek asitlik ve güçlü tanenik yapı ile tanımlanır ve daha kaliteli şaraplarımızdan bazılarını üretir, ancak genellikle daha küçük miktarlarda.'

Üzüm bağları kenarlarında İsrail'in Negev Çölü de sıcaktan kurtulmaya ihtiyaç duyar.

Şarap üreticisi Eran Goldwasser, 'Yazın Akdeniz'den batıdan esen rüzgarlar üzüm bağlarını günün sonuna doğru soğutmaya hizmet ediyor' diyor. Yatir Şaraphanesi .

Sonoma'nın En Yeni Appellation'ı olan Petaluma Gap'i keşfedin

California’nın en yeni unvanlarından biri, Petaluma Boşluğu , 2017'de bir Amerikan Bağcılık Bölgesi (AVA) haline geldi. Kısmen, Pasifik Okyanusu'ndan Sonoma ve Marin ilçelerinin iç kısımlarına soğuk havayı yönlendiren 'rüzgar boşluğu' ile tanımlanıyor.

Tarım müdürü Ria D’Aversa, 'Rüzgar, soğuyan sisin içindeki şeyleri kurutur ve bu zaman aralığına ihtiyacımız var' diyor. McEvoy Çiftliği . Mantarı öldürmek için sentetik spreylerin kullanılamadığı McEvoy gibi organik bir operasyon için özellikle önemlidir.

Doğu Sahili'ndeki şarap yetiştiricileri, başka bir tür hasat rüzgarı konusunda endişeleniyor: Doğu sahilini süpüren kasırgalar.

Anthony Vietri, sahibi / şarap üreticisi La Vineyards'a gider Pennsylvania'da, birkaç kasırgadan şarap çıkardı, ancak hasattan hemen önce vurulan bir tanesi aklına takıldı.

Vietri, 'Bu, Pinot Grigio ile yüklü bir son sıranın tamamını devirdi' diyor. “Meyvelerle dolu sarmaşıklar tarafından hâlâ yük altında olan kafeslerle yeni direkleri sıfırlamak zorunda kaldık. Eğlenceli değil.'