Herhangi bir bara girin ispanya ve beyaz şarap sipariş edin ve muhtemelen size bir bardak verilecek Verdejo itibaren Teker . İspanya'nın bir numaralı beyaz şarabı olan Rueda Verdejo, uzun zamandır paranın karşılığını veren parlak, ferahlatıcı bir şarap olarak biliniyor. İspanyol şarabına olan ilginin büyük kısmı onun tatlı kırmızılarına verilirken, Verdejo son birkaç yıldır ABD'deki şarap mağazaları ve restoranlarda sessizce ilerleme kaydediyor. Rueda, 1980 yılında DO (Denominación de Origen) olarak kurulduğundan bu yana, bu farklı çeşitliliğin evi olarak biliniyor.

Özerk toplulukta yer alan Kastilya ve Leon , Rueda arabayla Madrid'in yaklaşık iki saat kuzeybatısındadır. İspanya'nın kültürel mirasının zengin bir dokusu olan Castilla y Léon, komşu bölgenin kaynaklandığı Duero Nehri ile beslenmektedir. Ribera del Duero adını çiziyor. Rueda'nın engebeli arazisi ve kireç bakımından zengin, kayalık ve kumlu yapısı, deniz seviyesinden 7.300 ila 2.800 fit yükseklikte düz bir ovada yer almaktadır. killi topraklar Burada üretilen şarapların çoğuna mineralite omurgası sunuyor.

Rueda, modern zamanlardaki şöhretini 1972'de Rioja şaraphanesinin yaptığı büyük yatırıma borçludur. Riscal Markisi Bu da diğer tanınmış şarap üreticilerini bölgeye çekti. Aynı zamanda, Bodegas Martinsancho'dan yerel şarap üreticisi Ángel Ródriguez Vidal, diğer şarap imalathanelerinin bölgede neredeyse nesli tükenmek üzere olan çeşidin kalan ekim alanlarını yok ettiği bir dönemde Verdejo'nun erdemlerini yaymaya ve övmeye devam etti. filoksera salgını 19. yüzyılın sonları ve 20. yüzyılın başlarında.

Daha Derin Bir Dalış Yapın: Ribera Del Duero'nun Zenginlikleri

DO'nun kuruluşundan bu yana Rueda, 2022'de 59 milyondan fazla şişe Verdejo (tek çeşit şişelemeler ve Verdejo'nun hakim olduğu karışımlar dahil) üreten 70'den fazla şarap imalathanesini kapsayacak şekilde büyüdü. İzin verilen diğer beyaz üzümler şunlardır: Sauvignon Blanc , O yaşayacak , Chardonnay , Viognier Ve Palomino Fino . DO Rueda etiketli bir şarap en az %50 Verdejo veya Sauvignon Blanc içermelidir, ancak greyfurt, kavun, limon, çarkıfelek meyvesi, kurutulmuş otlar ve yumuşak çiçek notaları tatlarına sahip tek çeşit Verdejo üstündür. DO Rueda genel müdürü Santiago Mora şu yorumu yapıyor: 'Bir şarap imalathanesini her ziyaret ettiğimde, Verdejo'nun tam potansiyelini aramaya devam etmek için, farklı kaplama türlerine sahip beton yumurtalar dahil olmak üzere, ayrıntılarına farklı unsurları nasıl dahil ettiklerine tanık oluyorum. boyutları, kızartmaları, fıçıların menşei ve foudre ile amforaların kullanımı açısından fıçılar”.

Tapas barlarında temel dayanak noktası olan, iyi bilinen gevrek, narenciye stiline ek olarak Verdejo, artık daha dolgun, daha karmaşık, fıçıda fermente edilmiş ve sur-lies tarzında üretiliyor. Ayrıca 2021 yılında “Gran Vino de Rueda” adında yeni bir kategori lansmanı yapılmıştır.

Fıçıda Fermente Edilmiş ve Fıçıda Yaşlandırılmış

Fermentado en barrica veya fıçıda fermente edilmiş, tam olarak şu anlama gelir: Şarap, Meşe varilleri DO Rueda'da üretilen şişelerin çoğunda kullanılan paslanmaz çelik yerine. Fıçıda fermente etmek daha dolgunluk katar doku genellikle kremsi veya tereyağlı olarak tanımlanır. Birçok şarap daha sonra fıçıda ek süre boyunca yaşlandırılır; bu, baharat, hindistancevizi ve vanilya notalarının yanı sıra doku da katacaktır. Dahası, çoğu şarap üreticisi, en iyi arazilerindeki üzümleri, odun fermente edilmiş ve olgunlaştırılmış Verdejo'ları için ayırıyor ve olağanüstü kalite sağlıyor.

Pablo del Villar Igea, ortak ve şarap üreticisi Hermanos del Villar Şaraphanesi , Rueda köyü yakınlarındaki 30 yıllık üzüm bağlarından oluşan küçük bir arsadan gelen Oro de Castilla Finca los Hornos adında bir Verdejo yapıyor. Sadece üzümlerde doğal olarak bulunan maya kullanılarak, bunun yarısının paslanmaz çelikte fermente edildiğini, geri kalanının ise daha önce kullanılan 850 litrelik Fransız meşe foudrelerinde fermente edildiğini açıklıyor. Her iki stil de 11 ay boyunca haftalık olarak karıştırılan tortulara maruz kalıyor ve daha sonra birlikte harmanlanıyor ve sekiz ay daha olgunlaştırılıyor, şişeleniyor ve altı ay daha sonra piyasaya sürülüyor. Sonuç olarak, del Villar Igea'nın 'Verdejo karakterinin gizli bir kısmını' gösteren bir şarap olduğu ortaya çıktı: Mineralite , zarafet ve kalıcılık, ancak stil açısından o kadar da meyve odaklı değil.

José Pariente Şarap İmalathaneleri 1998 yılında Victoria Pariente tarafından kuruldu; şarap imalathanesinin teknik direktörü torunu Martina Prieto Pariente'ye göre, DO'nun veya mevcut şarap imalathanesinin kurulmasından önce Rueda'daki küçük garaj şaraphanesinde fıçıda fermente edilmiş Verdejo yapan bağcılıkçı babası José'nin adını verdi. Martina, José Pariente Fermentado en Barrica ile standart Verdejo arasındaki farkı şöyle anlattı: “Fıçıda fermente edilmiş üzümlerde 60 yaşın üzerindeki bağlardan üzüm topluyoruz. … Fermanlıyoruz ve yaşlanıyoruz Okumak 228 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarda yaklaşık 11 ay. Bu detaylandırmayla, bu eski bağların anlatımını korurken, yüceltmeyi amaçlıyoruz. tazelik Ve karmaşıklık .”

Büyük Rueda Şarabı

Gran Vino de Rueda veya Büyük Rueda Şarabı olarak sınıflandırılan şarap, 30 yıldan daha eski asmalara sahip bir bağdan olmalıdır; verim hektar başına 6.500 kilogram üzüm veya 2.47 dönüm başına 14.330 pound ile sınırlıdır. Bu, bölgedeki diğer beyaz şaraplar için hektar başına izin verilen 8.000 ila 12.000 kilodan önemli ölçüde daha azdır. Daha yaşlı asmalar genellikle daha düşük verim üretir, ancak aynı zamanda daha küçük meyveler yetiştirme eğilimindedirler, bu da daha fazla lezzet konsantrasyonuna yol açar.

İsimsiz Bodegas Félix Lorenzo Cachazo DO'nun kurucu üyelerinden biri tarafından kuruldu ve bugün işletme müdürü oğlu Eduardo Lorenzo Heras ve şarap üreticisi olan kızı Ángela Lorenzo Heras tarafından yönetiliyor. Eduardo'nun babalarının 80. doğum günü şerefine yapıldığını belirttiği Carrasviñas Félix Gran Vino de Rueda 2021, 30 yaşın üzerindeki asmalardan elde ediliyor. Eduardo, 'Çeşitliliği 'çıkarmak', onu bozan herhangi bir unsur olmaksızın nasıl ifade edildiğini bilmek istedik' diyor. Sadece beş ay boyunca fermente edildi ve ahşapta yaşlandırıldı; bunun 'çeşitli karakterini koruduğuna' dikkat çekti.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Dünyanın Hala Şarap Üreten En Eski Asmasının Şaşırtıcı Konumu

Bölgenin en büyük şarap imalathanelerinden biri Dört Şerit , şarap imalathanesine ortak olan 300'den fazla aile üreticisinin yetiştirdiği üzümlerden şarap yapan bir kooperatiftir. Şarap imalathanesinin iletişim direktörüne göre 2021'de 18 milyonun üzerinde şişe üretti, ancak şarap uzmanı Elena Martin Oyagüe aynı zamanda iki farklı gran vino da dahil olmak üzere birçok küçük parti şarap da üretiyor. Amador Diaz şarap çeşitleri, şarap imalathanesinin eski başkanının adını almıştır. Oyagüe, bunu 'şarap imalathanesinin en usta işi ve eşsiz ürünü' olarak nitelendirerek, bölgedeki en eski filoksera öncesi üzümlerden bazılarından yapılmasının yanı sıra, çok küçük miktarlarda (3.000 şişenin hemen altında) üretildiğini belirtti. elle şişelenip etiketlendiğini.

Her ne kadar ABD'ye ithal edilen Verdejo'nun büyük bir kısmı, mükemmel kalite-fiyat oranı, özenli üzüm seçimi, ek kaynaklar, yıllandırma süresi ve şarap yapımına zanaatkar yaklaşımın anlaşılması nedeniyle 'paranın karşılığını veriyor' üne kavuşsa da, bu yeni ortaya çıkan Verdejo kategorileri zamanımıza, dikkatimize ve belki de fazladan birkaç dolara değer.

Bu makale ilk olarak Kasım 2023 Sayısı Şarap Meraklısı dergi. Tıklamak Burada bugün abone olmak için!

Şarap Dünyasını Kapınıza Getirin

Wine Enthusiast Magazine'e şimdi abone olun ve 29,99 $ karşılığında 1 yıllık kullanım kazanın.

Abone