Dönem ' nostaljik ”şarapta en yaygın kullanılan terimlerden biridir. Kısaca kelime, belirli bir şarap için üretilen üzümlerin hasat edildiği yılı ifade etmektedir. Basit gibi görünse de, vintage aslında şarap yapımı sürecinin en önemli yönlerinden biridir. Belirli bir yılın hava desenleri - bir bölgenin aldığı yağmur miktarı, sıcaklık aralığı, örneğin dolu, don veya kontrol edilemeyen yangınlar - o hasattan elde edilen şarabın kalitesini ve miktarını büyük ölçüde etkileyebilir.

Dolayısıyla, belirli bir vintage sırasında belirli bir alanda neler olduğunu anlamak, belirli bir şişenin kalitesi ve özellikleri hakkında size çok şey anlatabilir. Nasıl çalıştığını ve neden önemli olduğunu açıklayalım.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Neden Bazı Şaraplar Yıllandıkça Daha İyi Olur?

Zaman İçinde Bir Anlık Görüntü

Autumn Anderson, pazarlama direktörü Yeni Frontier Şarap Şirketi , vintage şişelenmiş şaraplar zamandaki belirli bir noktanın anlık görüntüsünü sunabildiğinden, vintage'ları zaman kapsüllerine benzetiyor.

'Hava olayları nedeniyle bazı rekoltelerin diğerlerinden daha iyi olduğu düşünülür ve bu bölgeden bölgeye değişir' diye açıklıyor. Vintage koşulları son derece önemlidir çünkü bir şarabın tadının nasıl olacağını belirlemede büyük rol oynarlar.

Genel bir kural olarak, aşırı sıcaklık ve bol güneş ışığı ile işaretlenen bir yıl, muhtemelen diğer yıllara göre daha olgun, daha yoğun ve daha yüksek alkollü şaraplar üretecektir. Tam tersine, daha soğuk iklim koşulları genellikle daha yüksek düzeyde sıcaklıklar sunacaktır. asitlik ve daha kısıtlı düzeylerde alkol Üretilen şaraplarda. Öte yandan dolu veya don gibi aşırı hava olayları, asmadaki üzüm sayısını büyük ölçüde azaltabilir ve bu da belirli bir yıl için daha düşük verimle sonuçlanabilir.

Ancak şarapla ilgili her şey gibi bu da o kadar basit değil. Üzümlerin ne zaman toplanacağı ve nasıl işleneceği gibi şarap üreticisinin verdiği kararlar da şişeye konacakları büyük ölçüde etkiler.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Soğuk İklim ve Sıcak İklim Şarabı Arasındaki Gerçek Fark

Tüketiciler Vintage'ı Ne Zaman Önemsemeli?

Bağbozumu, son şarabın tadının nasıl olacağı konusunda kesinlikle bir rol oynasa da, her şarap satın alma durumu, buna titizlikle dikkat edilmesini gerektirmez. Adam Greer, şarap direktörü Hudson'da Blu Weehawken, New Jersey'deki araştırma, günlük şişeler için hedefin yıldan yıla tutarlılık olduğunu ortaya koyuyor. Salı gecesi akşam yemeği için alacağınız şaraplar için vintage pek önemli değil.

Şarap koleksiyonculuğu alanında çok daha önemli hale geliyor. İklim koşulları şarabın genel yapısını büyük ölçüde etkiler ve bu durum zamanla çok daha belirgin hale gelir. Sonuç olarak, 'koleksiyonerlerin yıllandırmak için aradığı şaraplar söz konusu olduğunda vintage şaraplar daha kritik hale geliyor' diyor Anderson.

Satın alma açısından bakıldığında Greer, harika rekoltelerin belirli yıllarda fiyatları artırabileceğini belirtiyor. 'Aynı zamanda şarabı bir meta haline getiriyor ve harika şarapların kesinlikle bir yatırım yönü olsa da, pek çok kendini adamış kişinin teri ve yeteneğiyle dolu harika bir şişe şarabı koleksiyonluk bir beyzbol kartına eşdeğer hale getirebilir, ' diyor.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Çağlar boyu şarap nasıl yapılır?

Vintage Şampanyanın Kuralları Nelerdir?

Şampanya vintage'ın gerçekten bir anlam ifade ettiği başka bir kategori. Greer, diğer şarap bölgelerinin çoğunun her etikette vintage tarihini belirtmesine rağmen, 'Şampanyalar çoğunlukla nihai üründe tutarlılığı sağlamak için farklı yıllara ait üzümlerin karışımından yapılır' diyor.

Şampanya etiketinde vintage bir ürün gördüğünüzde, bu, şarabın tek bir yılda toplanan üzümlerden yapıldığını gösterir; bu da üreticinin bunu özellikle olağanüstü bir büyüme mevsimi olarak değerlendirdiği anlamına gelir. Bunlar vintage şişelenmiş şampanyalar Anderson, 'daha sıkı üretim standartlarına bağlı kalın' diyor ve bu da genellikle daha yüksek kalitede bir son şişelemeyle sonuçlanıyor.

Greer, ortalamanın üzerindeki standartlara ek olarak, vintage şişelenmiş Şampanyaların en az 36 ay boyunca dinlenmesi gerektiğini, vintage olmayan şişelemelerin ise yalnızca minimum 15 ay gerektirdiğini belirtiyor. 'Bu kilerleme [dönem] sırasında, vintage Şampanya, ona üstün derinlik ve kalite kazandıran daha yoğun kızarmış ekmek ve çörek nüansları geliştirecek, böylece tüketici, vintage Şampanyadan daha fazla yoğunluk ve katman bekleyebilir' diyor.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Yılbaşı Gecesinde Patlayacak En İyi 8 Şampanya

Götürmek

Yüksek kaliteli bir şampanyaya para harcamak veya bir şişeyi onlarca yıl elinizde tutmak istiyorsanız, vintage'a dikkat edin. Çoğu içici, örneğin 2019 veya 2020 arasındaki farkı fark etmeyecek olsa da Aziz Barbara Pinot Noir, belirli bir yılda olup bitenlere daha fazla uyum sağlamak, içenlerin bardaklarında ne olduğuna dair daha derin bir anlayışa sahip olmalarını sağlayabilir.

Greer, mevsimlerin getirebileceği aşırı sayıda değişkene dikkat çekerek, 'Bir vintage, tüm bir ekibin her hasat için şarap yapım sürecine kattığı becerilerin ve emeğin karşılığını verir' diyor. 'Sonunda elimizde bir vintage kaldı; o yıl mümkün olan en iyi ifadeyi ortaya çıkarmak için çeşitli zorluklara, koşullara ve hesaplanmış seçimlere dayanan şarabın benzersiz bir ifadesi.'