Ube Nedir? Tatlı Mor Yam Hakkında Bilgi Edinin
Geçtiğimiz birkaç yılda Trader Joe's'ta veya baloncuklu çay dükkanlarında vakit geçirdiyseniz muhtemelen ube reklamı yapan ürünlerle karşılaşmışsınızdır. Canlı mor renk baştan çıkarıcıdır elbette, ancak daha önce görmemiş olanlar şunu merak edebilir: 'Ube nedir?' Filipinli bir ailede büyümek, bir yemeği bitirmek yaygın bir uygulamaydı (özellikle yaz aylarında). uzun bir bardakla Merhaba Merhaba . Filipinler'in ana dili olan Tagalog dilinde mix-mix anlamına gelen, traşlanmış buzlu bir tatlıdır. Ube'nin tadını çıkararak büyümediyseniz, parlak mor tatlı patatesi evinize dondurma, kurabiye ve daha fazlasıyla tanıtmanın birçok yeni yolu vardır.
Ube Nedir?
Ooh-beh olarak telaffuz edilen ube, nişastalı mor bir yumrudur (resmi olarak Kanatlı Dioscorea ). Ube'nin anavatanı Güneydoğu Asya'dır ve Filipinler, onunla yemek pişirme ve pişirme konusunda bilinen ülkedir.Beslenme açısından ube, sade tatlı patatese benzer. 120 kalori, 27 gr karbonhidrat, 4 gr fiber ve 1 gr protein.
Ube'nin Tadı Nasıldır?
Normal bir tatlı patatesi veya tatlı patatesi ube ile körü körüne tat testine tabi tutarsanız, hangisini yediğinizi belirlemek zor olabilir. Tatları çok benzer, ancak daha yakından incelendiğinde turuncu tatlı patatesle karşılaştırıldığında ube'nin dokusunda küçük bir fark var. Ube, kaynatıldığında biraz daha kremamsı bir kıvama sahiptir, bu da onu unlu mamullerde kullanmak için mükemmel bir aday haline getirir.
Ube Taro'ya Karşı
Taro sıklıkla ube ile karıştırılır. Nişastalı bir yumrudur, ancak taro tamamen mor olmak yerine mor lekelerle beyazdır ve kahverengi, pullu bir dış yüzeyi vardır. Taroyu tatlı yemeklerde (veya balonlu çay menüsünde) bulacaksınız, ancak bazı Asya ülkeleri taroyu tuzlu yemeklerde de kullanıyor. Lezzet açısından ube doğal bir tatlılığa sahipken taro daha dünyevi ve cevizli ancak biraz tatlı bir tada sahiptir.
Ube Nereden Alınır?
Ne yazık ki Amerika Birleşik Devletleri'nde taze ube bulmak her zaman kolay değildir. Taze bulmak için en iyi seçeneğiniz yerel Asya bakkalınızdır. Bulamıyorsanız ube ile pişirmenin daha kolay yolları işlendikten sonra aramaktır. Bunu satın almanın yaygın yolları püre haline getirilip dondurucu bölümünde, toz halinde veya ekstrakt olarak satılır.
Ube Dondurma Tarifini AlınUbe Nasıl Kullanılır?
Filipinler'de ube genellikle haşlanır, püre haline getirilir ve tatlı yapımında kullanılır. En popüler ube tatlılarından bazıları ube halaya, dondurma, pastilla (şekerlemeler) ve keklerdir. Burada, Amerika Birleşik Devletleri'nde, ube'yi muhtemelen satın alabileceğiniz veya bir menüde bulabileceğiniz lezzetli bir ürün biçiminde bulacaksınız. Parlak mor rengi sayesinde ube, sosyal medyada kokteyller, latteler ve diğer ikramlar için modaya uygun bir seçimdir ( #olmak Instagram'da 600.000 gönderi var ve bu sayı artıyor!). Ube pişirmek zorunda kalmadan hazırlanan yumrunun otantik tadı için, bir kavanoz ube halaya almayı deneyin (Asya marketlerinden veya çevrimiçi ) kızarmış ekmeğin, dondurmanın, halo-halo'nun üzerine sürmek veya kendi başına yemek için.
Tatlı veya Tuzlu Lezzet için Yam Nasıl Pişirilir? 4 Farklı YolSıkça Sorulan Sorular
- Ube'nin anlamı nedir?
Ube, Tagalog dilinde yumru anlamına geliyor, bu kadar basit. Bu isim artık aşina olduğunuz mor tatlı patatese özeldir ancak diğer tatlı patates veya tatlı patates çeşitlerine özgü değildir.
- Gerçek rengi mor mu?
Evet! Ube kökleri genellikle bazen yumuşak lavantaya kadar değişen parlak mor bir renge sahiptir. Bunları beyaz veya krem renginde de bulabilirsiniz.
- Ube'yi başka ne için kullanabilirim?
Ube, herhangi bir tatlı patates veya tatlı patates kadar çok yönlü olabilir. Nasıl deneyeceğinizi bilemeyeceğiniz Asya lezzetlerinden biri olsa da, tadı enfes olacak, söz veriyoruz.
yukarıda bahsettiğimiz gibi tatlılar, hatta püre yerine
karamelize soğanlı tatlı patates. Bir püre olarak da harika olabilir
waffle veya kreplere ek olarak.
' Kanatlı Dioscorea .' Florida Üniversitesi, Sucul ve İstilacı Bitkiler Merkezi.
