Bir kokteyli 'klasik' olarak tanımak kolaydır. Belirli içecekleri tam olarak neyin 'klasik bir kokteyle' dönüştürdüğünü açıklamak daha zordur.

Sözlük bazı ipuçları sağlar. Merriam-Webster, 'klasik' i bir mükemmellik standardı, tarihsel olarak akılda kalıcı, otoriter, tipik veya mükemmel bir örnek veya bir şekilde geleneksel olarak tanımlar. Modası geçmeyecek.

Bu aynı zamanda sanat veya moda için de geçerli olabilir, ancak 'klasik kokteyl' ek nüanslara sahiptir. Bir içkiyi klasik yapan şeyin ne olduğunu açıklamaya yardımcı olmaları için barmenlere başvurduk.

Onlar iyiler.

Bu apaçık görünebilir, ancak bu çok önemlidir. New York City’nin yaratıcı direktörü Kenneth McCoy Rum Evi , uzun zaman önce bir Kızıl Serçe siparişini hatırlıyor. Hafızasında kaldı çünkü konuk onu 'klasik bir kokteyl' olarak övdü, ama McCoy için yeniydi. Araştırdı, sonra karıştırdı. Hiç iyi değildi, dedi. 'Bunun anlamı ne?' Diye düşündüm. '

Bunun yerine konukları bir Manhattan'a yönlendirirdi. Denenmiş ve doğrulandı, dedi. 'İyi olduğu için dayandı.' 'İyi' elbette öznel olsa da, genel olarak dengeli - çok güçlü, ekşi veya tatlı olmayan - ve çok çeşitli insanlara hitap edecek kadar lezzetli olan bir içecek için geçerlidir.

Kalıcı güçleri var.

New York City's ortağı Joaquin Simo, 'Sadece eski ve klasik kokteyller var' diyor Kurdeleler Dökme . 'Bu ikisini ayırt etmelisin.' Bazıları bir 'klasik' i, ilk kokteyl kitabının yayınlandığı 1887 ile Yasağın başlangıcı arasında geliştirilen bir içecek olarak tanımlar. Bununla birlikte, 2000'lerin başı gibi bazı yeni karışımlar Altına Hücum veya 1980'ler dönemi Espresso Martini düzenli olarak ülke genelinde kokteyl menülerinde yer alır.

Evde Sayısız Kokteyl Yaratmak için Barmen'in Gizli Formülü

Unutulmazlar.

Belki içeceğin arkasındaki hikaye efsane meselesidir veya belki de görünüşü ikoniktir, örneğin Martini . Erick Castro, özellikle daha yeni içecekler için 'içeceğin çarpıcı bir adı olmasının zararı olmaz' diyor. Kibar Hükümler San Diego'da. Bazı içkilerin tıpkı 'modern klasikler' olarak düşünüldüğüne inanıyor. Kozmopolitan ve Penisilin 'unutulmaz takma adlarından' dolayı büyük ölçüde ilgi gördü.

Anında tanınırlar.

Çoğu kişi daiquiri'nin ne olduğunu ve sipariş edildiğinde ne alacağını bilir. Bir barmen için bu, belki de ayarlaması kolay, ancak kimliğini koruyan bir içki kanonunun parçasıdır.

Simo, onları kokteyl dünyasının 'ana sosları' olarak tanımlıyor, hevesli şeflerin daha karmaşık tariflere açılan kapı olarak öğrendikleri beş temel sos gibi. Klasik bir daiquiri'nin (rom, şeker ve misket limonu) yapı taşları greyfurt eklenmiş bir Hemingway daiquiri , absinthe-tinged Donanma Gücü daiquiri veya daha düşük bir kanıt Sherry daiquiri . Ancak ince ayarlamalar ve değişikliklerle bile, bunun hala bir daiquiri olduğuna hiç şüphe yok.

Tek bir çubuğa veya bölgeye bağlı değildirler.

Belirsiz malzemelerle, karmaşık aletlerle veya telaşlı tekniklerle yapılan bir içecek, popüler olsa da, niş veya kült bir kokteyl bile olsa asla klasik olmayacak. Simo, öncü moleküler miksolojiyle ünlü, uzun süredir kapalı olan New York City barı Tailor'da sunulan sağlam bir 'yenilebilir kokteyle' işaret ediyor. “Ramos Gin Fizz Marshmallow kadar lezzetliydi, kelimenin tam anlamıyla çoğu yerde kopyalanamaz” diyor.

Karşılaştırıldığında, eşit parçalar Negroni İtalya menşeli olabilir, ancak neredeyse her yerde güvenilir bir şekilde sipariş edilebilir. Simo'nun dediği gibi, 'bir klasik yapıldığı yeri aştı.'