Geçtiğimiz birkaç yılda nostalji bir geçiş çizgisi haline geldi. kokteyl trendleri . Pandemi sonrası her yerde bulunan tropik penisilinlerden efervesanlara kadar Negroni Sbagliatos O TikTok'ta viral oldu ve gecenin ilerleyen saatlerine kadar devam etmemizi sağlayan köpüklü espresso martiniler, o anın içecekleri son zamanlarda eski klasikler haline geldi. Ve bu cesurların geri dönmeye devam etmesinin bir nedeni var.

Manhattan'ın West Village bölgesindeki bir restoran olan St. Theo's'un içecek direktörü Simon Sebbha, 'Bir şeyin trend olması için herkes tarafından erişilebilir olması gerekiyor' diyor. 'Bu unutulmuş klasiklerin geri geldiğini görüyoruz.'

Bu yıl bir istisna değil. O anın içeceği kesinlikle değişecek olsa da, her yerdeki barmenlerin tanıdık gelen ama beklenmedik bir değişiklikle bir şeyler doldurmasını bekleyebilirsiniz.

Yeni Eski Modalar

Menüleri kaplayan kokteyller arasında Old Fashioneds, Manhattan'ın ve Shirley Temples. Marka elçisi Anna Mains, 'Sektör olarak gerçekten temellere geri dönüyoruz' diyor. İskoç viskisi Monkey Omuz markası, klasik kokteylin yeniden canlanışını konu alıyor. Ancak bunlar aslına sadık tercümeler değil. 'Hafif bir değişiklik yapmak için bu yeni, şaşırtıcı, yüksek kaliteli değiştiricileri kullanıyorlar' diye ekliyor.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Wisconsin'de, Eski Moda Kokteyllere Farklı Bir Bakış

Görmeniz muhtemel uyarlamaların çoğu, tropikal tatların katmanlanmasını içerir. Şarap ve alkollü içkiler danışmanı ve restoran işletmecisi Gabe Urrutia, 'acıların altın çağında' olduğumuzu söylüyor. Jailbreak'i işaret ediyor Jaguar Güneş , Miami'de. Orada, barmen Will Thompson'ın Old Fashioned uyarlaması, rhum agricole, Japon viskisi ve burbon ile hem Angostura hem de Angostura portakallı bitterlerden oluşan bölünmüş bir temel sunuyor.

Urrutia, 'Bu küresel bir kokteyl ve çok güzel bir karmaşıklığa sahip' diyor. 'Eski damıtıklar dünyasında seyahat etmek neredeyse bir pasaport.' Ayrıca, kremalı kakao ve kahve-çikolata bitterlerinin dokunuşuyla rom bazlı bir Manhattan olan Küba Manhattan'ı için de heyecanlı.

Mains ayrıca Old Fashioned muzunun yeniden canlanmaya hazır olduğunu düşünüyor. Mains, meyvenin “bir an yaşadığını” söylüyor. 'Muz sanatı var, muz bibloları var ve ne zaman popüler kültürde bir şey görseniz, sonu içkilerde oluyor.'

Dükkanda

Norlan Rauk Ağır Bardak

Stokta Var | $ elli

Şimdi satın al

Sigara İçmek

Yenilenen klasiklerde en sık bahsedilen tatlardan biri de dumanlılıktır. mezcal , yeni çeşitler ortaya çıktıkça popülaritesi hızla artan bir ruh. Barmenler özellikle bunu kullanmayı seviyor Oaxaca Eski Moda .

Miksolog Peter Kalleward, 'Bu, bir süredir ortalıkta dolaşan, yüzeyin altında kaynayan kokteyllerden biri' diyor. Hedef Kohler Wisconsin'de. 'Devralabilir.'

Il Molino New York'un baş barmeni William Santos Valdez, bazen Old Fashioned mezcal olarak adlandırılan ve ilk kez 2007'de Death & Co.'da servis edilen Oaxaca Old Fashioned'in herkesin içeceği konusunda hemfikir. Valdez, 'Mezcal yerine geleneksel viskiyi kullanmak, kokteylin geleneksel versiyonuna dumanlı bir tat katıyor' diyor.

New York City'deki Tán'ın baş barmeni Riesler Morales, 'Margarita yerine mezcalita içeceksiniz' diyor. Bu arada Naked and Famous - mezcalla yapılan bir kokteyl, Chartreuse Kalleward, Aperol ve limonun 'kokteyl camiasında gerçekten başını kaldırdığını' söylüyor.

Büyük kaçış

Bu yeni popüler klasik içeceklerin çoğunda tatilde olma veya 1970'lerin diskolarında eğlenme hissi var.

Mains, 'Hayat gerçekten ciddi ve çok karmaşık ve insanların bir kaçışa ihtiyacı var' diyor. Özellikle Dirty Shirley'lerin karışık olduğu şeylere meraklı Grenadinler beğenmek Sıvı Simyacı gerçek nar suyundan yapılmıştır. Midori'nin morali bozuldu geri gelen başka bir retro içecek ama bu sefer daha iyi malzemelerle. “Ben her zaman sevdim Midori , ancak tadı yakın zamanda daha az tatlı olacak şekilde yeniden ayarlandı, bu yüzden daha çekici' diye ekliyor.

Urrutia'nın Miami restoranı Cafe La Trova'da Buenavista en çok sipariş edilen içecekler arasında yer alıyor. Cin, mürver çiçeği ve salatalıktan yapılmıştır; sıcak havaların destinasyonuna selam veren canlandırıcı tatlar. Kokteyl, mucidi barmen Julio Cabrera'yı kapağına taşıdı. GQ . 'Sanırım bunun başka yerlerde de kopyalandığını göreceksiniz' diyor.

Sadece Arsız Yeterince İçecek

Bir sonraki trend kokteylin en büyük belirleyicilerinden biri ismi olabilir. Çıplak ve Ünlü bununla konuşuyor. Kirli Shirley de öyle. Muz Eski Moda da. Mains, 'Eğlenceliler, biraz aptallar ve insanları cezbedecek kadar küstahlar' diyor.

Şunlar da hoşunuza gidebilir: Paslı Çivi, İlgiyi Hak Eden, Unutulmuş Bir Klasiktir

Her şeyde olduğu gibi kokteyllerde de seks satıyor. Bu çekiciliğe sahip bir içki daha mı? Fransız Sarışını. İlk olarak şu tarihte yayınlandı: Lezzet 2011'de bu mürver çiçeği, cin, Küçük beyaz ve greyfurt suyu karışımı bu yıl trend olmaya başladı Taylor Swift Kansas'taki bir barda eğlendi .

Ancak tüm bu kokteyl isimleri, içeriği ne olursa olsun hatırlanacak kadar basittir. Bu belki de bundan sonra ne içeceğimizin belirleyici anlatımlarından biridir.

Mains, 'Bir kokteylin dünya çapında popüler olabilmesi için adının dünya çapındaki dil farklılıklarını aşması gerekiyor' diyor.