Kuşkonmaz Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edilir
Kuşkonmazın hasadına ilkbaharda topraktan çıktığı andan itibaren başlamak isteyebilirsiniz. Taze toplanmış kuşkonmazın tadı genellikle marketten alabileceğiniz kuşkonmazlardan çok daha iyidir, ayrıca bu çok yıllık sebze kıştan sonra bahçelerde boy gösteren ilk yenilebilir bitkiler arasındadır. Ancak toplamaya başlamadan önce kuşkonmazın nasıl ve ne zaman hasat edileceğine dair bilmeniz gerekenler. Doğru teknikler ve zamanlamayla bitkileriniz yıldan yıla sağlıklı ve üretken kalacaktır.
Kuşkonmaz Dikiminden Sonra Hasata Ne Zaman Başlanmalı?
Kendi kuşkonmazınızı yetiştirmenin en iyi yanı, vermeye devam eden bir hediye olmasıdır; bir kez ekildiğinde yaklaşık 15 yıl boyunca büyüyecek ve mızrak üretecektir. Ancak kuşkonmazın ekiminden sonra gerçekten harekete geçmesi ve çok sayıda mızrak üretmeye başlaması birkaç yıl alır. Peki ekimden sonra ilk hasadı alana kadar ne kadar beklemeniz gerekiyor?
Kuşkonmaz bitkilerinizi ekimden sonraki ilk yıl yalnız bırakın, böylece yerleşebilirler. Ekimden sonraki ikinci baharda, bir ay boyunca birkaç mızrak toplayabilirsiniz. Bundan sonraki her baharda, bitkileri zayıflatmadan altı haftaya kadar mızrakları kesebilirsiniz.
Getty Images / dulezidar
Kuşkonmaz Hasat Yolları
1. Elle Hasat
Kuşkonmaz hasadının en hızlı ve verimli yolu elledir. Yapmanız gereken tek şey sapı yere yakın bir yerden tutup, hassas olduğu yerden kırmaktır. Bu yöntem kuşkonmazınızın raf ömrünü kısaltır ancak yakındaki mızraklara zarar verme olasılığı bıçak kullanmaktan daha azdır.
2. Bıçakla Hasat Yapmak
Taze toplanmış kuşkonmazın kalitesini daha uzun süre korumak için mızrakları hasat ederken keskin bir bıçak kullanın. Bir mızrağın yanına bir bıçak koyun ve bıçağı toprak yüzeyinin yaklaşık 2 inç altına doğru 45 derecelik bir açıyla eğin. Bu, her bir mızrağın tabanının beyaz ve odunsu olduğu ve su kaybına daha az eğilimli olduğu yerden kesmenize olanak tanır. Yakında gelişmekte olan mızrakları kazara kesmemeye dikkat edin çünkü yaralanırlarsa büyümeye devam etmezler.
Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir? 8 Yöntem: Test Mutfağımızın Kolay YöntemleriKuşkonmaz Ne Zaman Hasat Edilir
1. Kuşkonmaz mızraklarının doğru yüksekliğe ulaşmasını bekleyin.
İlkbaharın başlarında hassas mızrakların toprak yüzeyini deldiğini gördükten sonra, kuşkonmazı hasat etmek için en iyi zaman yaklaşık 15 cm boyuna ulaştığı zamandır.
2. Kuşkonmazı yalnızca hasat dönemi içinde toplayın.
Mayıs sonundan Haziran başına kadar olan hasat döneminde iki günde bir kuşkonmaz hasadı yapabilirsiniz. Sıcaklıklar arttıkça topraktan daha fazla mızrak çıktığını göreceksiniz. Soğuk havalar mızrakların ortaya çıkışını yavaşlatacaktır.
3. Ne kadar sürede hasat edileceğini belirlemek için bitkilerinizi izleyin.
Mızrakların genişliğinin kalem genişliğinden daha az olduğunu veya kuşkonmaz uçlarının boyu 6 inçten kısa olan mızraklarda genişlediğini fark ederseniz, kuşkonmazınızı toplamayı bırakmanın zamanı gelmiştir. Çok fazla mızrak çıkarılırsa taçlardaki şeker rezervleri azalacak ve bitkinin sağlığının bozulmasına neden olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Kuşkonmaz mızraklarını yeterince erken hasat etmezseniz ne olur?
Kuşkonmaz hızla büyür, boyu 15 cm'yi aştığında yenemeyecek kadar sert ve lifli hale gelir. Hasat edilmemiş kuşkonmaz mızrakları tüylü yapraklara veya 1,8 metreye kadar büyüyebilen eğrelti otlarına dönüşecektir.
- Kuşkonmaz eğreltiotlarını ne zaman kesmeliyim?
Kuşkonmaz eğrelti otları, bitkinin bir sonraki baharda sağlıklı mızraklar yetiştirebilmesi için enerji üretir. Eğrelti otlarını kahverengi oluncaya ve bitki sonbaharın sonlarında veya kışın başlarında hareketsiz hale gelene kadar çıkarmayı bekleyin.
- Hasat edilen kuşkonmaz ne kadar dayanır?
Yeşil, mor veya beyaz kuşkonmaz olması fark etmez, bu popüler sebzenin, bahçenizden toplandığı gün en sevdiğiniz kuşkonmaz tariflerinizde tüketildiğinde ne kadar yumuşak ve lezzetli olabileceğine şaşıracaksınız. Hemen kullanamayacaksanız buzdolabında 5 gün ila 2 hafta kadar dayanabilir.
