Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir? 8 Yöntem: Test Mutfağımızın Kolay Yöntemleri
Kuşkonmaz evde yapabileceğiniz en iyi sebzelerden biridir. Test Mutfağımızın uzman ipuçları ve püf noktaları ile kuşkonmazı nasıl baharatlayacağınızı ve kısa sürede hazırlayıp pişirmeyi öğreneceksiniz. Kimsenin yemek istemeyeceği yumuşak, şekilsiz mızraklar artık geride kaldı; bundan sonra yalnızca dişlerinizi batırabileceğiniz mükemmel derecede sert tür olan gevrek, yumuşak kuşkonmaz bekleyin. Yani ister ızgarada, ister ocakta, ister fırında, hatta mikrodalgada yemek yapıyor olun, bu sebzeyi yapmanın tüm tekniklerinde ustalaşın. Ardından misafirlerinizi, patates kızartmasını tamamen ortadan kaldıracak (veya en azından burger gecesine kadar) gösterişli bir yanıyla etkilemek için en iyi kuşkonmaz tariflerimizi deneyin.
Daha Fazla Sebze Arzulamanızı Sağlayacak 16 Kavrulmuş Sebze
Kuşkonmaz Nasıl Alınır ve Saklanır
Kuşkonmaz en yoğun sezonunu mart ayından haziran ayına kadar yaşar, ancak onu yıl boyunca mağazalarda bulabilirsiniz. Yumuşak olmayan, kompakt, kapalı uçlara sahip, sağlam, parlak yeşil mızrakları arayın. Mızrak boyutu kalından kurşun kalem inceliğine kadar değişir ve kalınlığı sebzenin yaşını gösterir.
Bu boyut çeşitliliği bize en sık sorulan sorulardan birini hatırlatıyor: Kuşkonmaz mızraklarını kalın mı yoksa ince mi seçmeliyim? Neyse ki yanlış cevap yok; her şey kişisel tercihle ilgili. İnce kuşkonmaz hafif gevrek bir orta kısmıyla yumuşaktır; kalın kuşkonmazın daha etli bir merkezi vardır, bu da daha fazla çıtırlık ve doku anlamına gelir. Eşit pişirme için eşit büyüklükte mızraklar seçtiğinizden emin olun. Kalın kuşkonmaz mızraklarını seçerseniz, odunsu dış kısmı (sap ucundan yaklaşık 2 inç yukarı) bir sebze soyucuyla soyun.
Kuşkonmazı satın aldığınız gün pişirmeyi planlayın. Bu mümkün değilse kuşkonmazı nemli bir kağıt havluda saklayın, plastik bir torbaya koyun ve üç güne kadar buzdolabında saklayın. Ayrıca kuşkonmaz mızraklarını 1 inç su ile doldurulmuş bir kapta dik olarak da tutabilirsiniz. Kuşkonmazı ve kabı plastik bir torbayla örtün.
Bir sonraki yemeğiniz için ne kadar kuşkonmaz alacağınızı mı merak ediyorsunuz? Bir pound kuşkonmaz, 18 ila 24 mızrağa, yani yaklaşık dört porsiyona eşittir.
Kuşkonmaz Nasıl Hazırlanır?
Jason Donnelly
Kuşkonmaz kumlu toprakta yetişir, bu nedenle iyice yıkanmış (özellikle uçlarda) soğuk suyla. Ahşap tabanı koparmak için, her bir mızrağı birkaç kez bükerek kolayca kırılabileceği bir yer bulun. Bu genellikle odunsu kısmın hassaslaşmaya başladığı sapın alt üçte birlik kısmı civarındadır. Veya sadece gövde uçlarını hizalayın ve bir inç kadar kesin. İstenirse sebze soyucu kullanarak mızrakların üzerindeki pulları kazıyın. Bu, sebzeye pürüzsüz, temiz bir görünüm kazandırır ve sert veya yağlı mızrakların dokusunu iyileştirir. Ayrıca yemek pişirmek için kuşkonmazı 1 inçlik parçalar halinde kesebilirsiniz.
Kuşkonmaz Nasıl Kavrulur
Kuşkonmazı kavurmanın anahtarı yüksek fırın sıcaklığıdır. Fırını önceden 450 F'ye ısıtın. Kuşkonmazı bir fırın tepsisine yerleştirin. fırın tepsisine veya fırın tepsisine ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Kaplamak için hafifçe atın. İstenirse tuz ve karabiberle tatlandırın. Kapağı açık olarak yaklaşık 15 dakika veya gevrekleşene kadar kızartın, kavurma sırasında iki kez hafifçe sallayın. İstenirse otlar ve limonla tatlandırın.
Mutfak İpucunu Test Edin
Kavurma sırasında daha kolay fırlatmak için kuşkonmaz mızraklarını tutmak için maşa kullanın.
Sarımsakla Kavrulmuş KuşkonmazKuşkonmaz Nasıl Izgara Yapılır?
Andy Lyons
Kuşkonmazı ızgarada pişirmek ona hafif dumanlı bir tat verir. Mükemmel şekilde nasıl gevrekleştireceğiniz aşağıda açıklanmıştır:
- Kuşkonmazı zeytinyağıyla cömertçe fırçalayın, eritilmiş tereyağı veya margarin . Bu, mızrakların ızgara rafına yapışmasını önler.
- Gazlı ızgara için ızgarayı önceden ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Kuşkonmazı ağır bir folyo parçasının üzerine veya doğrudan ızgara rafının üzerine, raftaki ızgaralara dik olacak şekilde yerleştirin. Kapalı olarak 7 ila 10 dakika veya çıtır çıtır olana kadar ara sıra çevirerek ızgara yapın.
- Kömür ızgarası için kuşkonmazı doğrudan kömürlerin üzerine yerleştirin. Ara sıra çevirerek, üstü açık olarak 7 ila 10 dakika veya gevrekleşene kadar ızgara yapın.
Kuşkonmaz Nasıl Buharda Pişirilir?
Blaine Hendekleri
Kuşkonmazı yağ eklemeden pişirmenin en iyi yolu buharda pişirmektir. Tek gereken su, bu da bu yöntemi kuşkonmaz pişirmenin en sevdiğimiz yollarından biri haline getiriyor. Bir yer vapur sepeti (23 dolar, OKSO ) Bir tencerede. Sepetin tabanının hemen altına su ekleyin. Suyu kaynatın. Kuşkonmazı buhar sepetine ekleyin, ardından kapağını kapatın ve ısıyı azaltın. 3 ila 5 dakika veya gevrek bir kıvama gelinceye kadar buharda pişirin.
Prosciutto Sarılmış Buharda Pişirilmiş KuşkonmazOcakta Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir?
Blaine Hendekleri
Kuşkonmazı ocakta pişirirken suyu hafifçe tuzlamak en iyisidir, bu da kuşkonmazı pişerken baharatlamanın yoludur. Mızrakları büyük bir tavaya yerleştirin ve üzerlerini 1 inç suyla kaplayın. Suyu hafifçe tuzlayın ve kaynayana kadar ısıtın. Kapağı kapalı olarak 3 ila 5 dakika veya gevrek bir kıvama gelinceye kadar pişirin.
Kuşkonmaz Nasıl Sotelenir?
Soteleme, kuşkonmazı bir anda hazırlamanın en hızlı yollarından biridir. İle sote mızraklarınızı temizlenmiş kuşkonmazı 2 inçlik parçalar halinde kesin. Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın (veya 1 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte ısıtın). Kesilmiş kuşkonmazı ekleyin ve 3 ila 5 dakika veya gevrekleşinceye kadar pişirin.
Her Türlü Ev Aşçısı için 2023 Yılının En İyi 9 Yapışmaz TavasıKuşkonmaz Nasıl Beyazlatılır
Andy Lyons
Haşlama Mızraklar parlak yeşil rengini koruduğu ve çıtır çıtır çıktığı için kuşkonmazı konservelemeyi veya dondurmayı planlıyorsanız gidilecek yol budur. Bu yöntem kuşkonmaz salataları, mezeler ve mezeler için de mükemmeldir. Kuşkonmazı beyazlatmak için hafif tuzlu kaynar suda parlak yeşil ve gevrek bir kıvama gelinceye kadar 4 ila 6 dakika pişirin. Pişmeyi durdurmak için, pişmiş kuşkonmazı buzlu suyla dolu bir kaseye (şoklama olarak bilinir) hızla ekleyin.
Şoklamayı atlamak istiyorsanız kuşkonmazı sığ bir pişirme kabına tek kat halinde yerleştirin. Yaklaşık 2 bardak tuzlu kaynar su ile örtün. 10 ila 12 dakika veya parlak yeşil ve gevrek bir kıvama gelinceye kadar bekletin. Süzüp sıcak olarak servis yapın.
Mikrodalgada Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir?
Bu kuşkonmaz hazırlamanın en kolay ve en hızlı yöntemidir. Kuşkonmazı mikrodalgaya dayanıklı bir tabağa veya güvece 2 yemek kaşığı su ile koyun. Mikrodalga, üstü kapalı olarak 2 ila 4 dakika veya gevrek bir kıvama gelinceye kadar.
Hava Fritözünde Kuşkonmaz Nasıl Pişirilir?
Çıtır ama yumuşak kuşkonmazı seviyorsanız hava fritözünü kullanın. Havada kızartılmış kuşkonmaz gevrek ve altın renklidir ancak içi yumuşaktır.
- Hava fritözünü önceden 375°F'ye ısıtın ve sepeti parşömen kağıdıyla hizalayın. Bu kuşkonmazın yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
- Kuşkonmaz saplarını parşömen kaplı sepete yerleştirin ve üzerine zeytinyağı püskürtün veya gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Mızrakların boyutuna bağlı olarak, mızraklar altın ve gevrek hale gelinceye kadar yaklaşık 6-9 dakika havada kızartın. Eşit pişirme için yarıya kadar çevirin.
Artık kuşkonmaz pişirmenin tüm tekniklerini bildiğinize göre mutfağa gitme zamanı geldi! Kolay garnitürler için kuşkonmazı sarımsakla kızartın veya mızraklarınızı panko ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Başlangıç olarak kremalı bir kuşkonmaz çorbası servis edin veya tek tavada akşam yemeğinize kuşkonmaz ekleyin. Hangi yöntemi seçerseniz seçin kuşkonmazınızın yumuşak ve mükemmel bir şekilde pişeceğine güvenebilirsiniz.
