Maratonun başında, dünyanın bir hafta süren en büyük fıçı tadımı etkinliği olan Bordeaux En Primeur olabilir, ancak 2016'nın genel olarak harika bir vintage olduğunu söylemek için çok erken değil.

Neden?

Hava.

Bordo'da 2016 garip bir yıldı. Yılın ilk yarısında aşırı derecede ıslaktı ve ikinci yarının çoğunda kemik kuruydu. İkisini birleştirdiğinizde ortaya çıkan şaraplar dengelidir, birçok üreticiyi şaşırtacak şekilde.

Çamurla kaplanmış ve küfle dolup taşan üzüm bağları, yaz ortasında pek de güzel bir manzara değil. Ancak Temmuz ve Ağustos aylarında yağmur yağmadı ve bunun yerine duvardan duvara güneş ışığı geldi.

Bu hava, 13 Eylül'de çok ihtiyaç duyulan suyu sağlayan fırtına dışında hasatın sonuna kadar devam etti. Asla çok sıcak değildi, sadece kuru ve ılık, soğuk gecelerle .

Sonuçlar? Şaraplar, olgun tanenler ve cömert meyvelerle dolu ve yoğundur. Bu şarapların başarısındaki gizli bileşen, gevrek asitlikleridir ve bu denge, harika bir Bordeaux bağını yapan şeydir.

“Çok özel bir mahsul. Pomerol'deki Château Pétrus'un yöneticisi Olivier Berrouet, olgun meyvelerimiz var, olağanüstü tanenlerimiz var ve sonra çok tazeliğimiz var ”dedi.

En Primeur nedir?

Bordo'da, en yüksek mülkler (ve artan sayıda diğerleri), şarap şişelendiğinde satmayı beklemek yerine, şaraplarını hala fıçıdayken (piyasaya sürülmeden iki yıl önce) satmaktadır.

Tipik olarak, her emlak, üretiminin bir kısmını birkaç tüccarlar , şarapları diğer tüccar veya ithalatçılara, perakendeciler veya restoranlar aracılığıyla ve son olarak son tüketiciye satanlar. Amerika'da, Bordeaux 'vadeli işlemleri' konusunda deneyim sunan ve teslimat kayıtlarını izleyen saygın perakendeciler arayın.

Süreç, şatoların şarap mülklerini terk etmeden önce ödeme alarak risklerini sınırlandırmaları ve nakit akışlarını iyileştirmeleri anlamına geliyor. Tüketiciler açılışta teorik olarak en düşük fiyatlarla şarap satın alma şansına sahip olurlar.

Sistem, 2016'da olduğu gibi, vintage iyi olduğunda tüketiciler için çalışıyor çünkü dünya çapındaki büyük talep, alıcıların şaraplar tükenmeden veya fiyatlar yükselmeden önce şarap satın alma şansı elde etmeleri anlamına geliyor. Talebin düşük olduğu kötü yıllarda, vadeli işlem satın almak zaman kaybı ve muhtemelen para kaybıdır.

Yarın: Avrupalı ​​Editör Roger Voss, Pessac-Léognan reytinginde olacak ve daha çok Bordeaux'u değerlendirecek.

@Wineenthusiast'ı takip edin #WEtasteBDX #InPrimeur ön saflardan daha fazla güncellemelerim için.

Şimdiye Kadar En Primeur'da Tadına Çıkan En İyi 10 Şarap

İki nedenden ötürü üç puanlık bir aralıkta puan alıyorum: Birincisi, şaraplar şişede değil, fıçıda, bu da henüz bitmedikleri anlamına geliyor ve iki, karışım yaklaşık. Üreticiler, en primeur'da tattığımız şeyin bitmiş karışım olduğunu iddia etseler de, bu her zaman böyle değildir. Şaraplar daha fazla yaşlandıkça, karışım ayarlanabilir. Aslında, kanunen üreticilerin başka bir mahsulden% 15 şarap eklemesine izin verilmektedir. Bu kesinlikle şarapta bir fark yaratır.

Üreticilerin şarapla ne yapacakları muhtemelen incelemelere ve aldıkları puanların yanı sıra bekledikleri satın alma siparişlerine bağlı olabilir.

Fiyat:% s? Buna, üreticilerin pazarı değerlendirmesinden sonra karar verilir; bu, gazeteciler ve şarap ticaretinden sonra birkaç günden aylara kadar sürebilir. En primeur satın almak istiyorsanız, perakendecinizle görüşün.

Château Ausone 2016 Varil Örneği (Saint-Emilion) 98-100 puan. Bu şarap, 100 puanlık bir seçim olma potansiyeline sahiptir. % 50 Cabernet Frangı ile oldukça zengin ve parfümlüdür. Çok uzun yıllar yaşlanma vaadi ile büyük bir yoğunluğa ve zenginliğe sahiptir. Bu, vintage kalitesi sayesinde son yıllarda yapılan en büyük Ausone miktarlarından biridir. Etkileyici ve uzun vadeli.

Château Lafite Rothschild 2016 Varil Örneği (Pauillac) 98-100 puan. Potansiyel olarak 100 puanlık bir şarap, bu yoğun, ciddi ve etkileyici bir seçimdir. Bu şarabın klasik bir yapısı var, koyu tanenler ve asitlikle birlikte çalışıyor. Aynı zamanda, şarabın bu mahsulün karakteristik özelliği olan muazzam, zengin meyveleri vardır. Nesiller boyu sürecek bir şaraptır.

Château Latour 2016 Varil Örneği (Pauillac), 98-100 puan. 100 puana ulaşan bu Latour, harika bir yapıya ve güce sahip. Bu yıl neredeyse saf Cabernet Sauvignon, tanenlerle, zengin siyah meyvelerle ve uzun yıllar boyunca yaşlanmasını sağlayacak sağlam bir çekirdekle dolu görkemli bir şaraptır. Sonunda asitlik ve gevrek siyah frenk üzümü aroması, meyvenin geliştikçe daha da parlayabileceği anlamına gelir. Süper.

Château Palmer 2016 Varil Örneği (Margaux) 98-100 puan. Potansiyel olarak 100 puanlık bir şarap olan bu şarap, tatlı tanenlerin yanı sıra zengin siyah meyve tonlarıyla güzelce olgunlaşmış ve zengindir. Harman içindeki Cabernet Sauvignon'un normalden daha yüksek bir oranı, şaraba yoğunluğunu, karmaşıklığını ve büyük bir varlık duygusu verir.

Château Pétrus 2016 Varil Örneği (Pomerol) 98-100 puan. 100 puanlık potansiyele sahip bir şarap, kadifemsi, böğürtlen meyvesi ve zengin dokusu. Yoğun, baştan çıkarıcı ve gerçek bir çekicidir, aynı zamanda meyveyi destekleyen oldukça yoğun tanenler vardır. Hem cömert karakteri hem de muazzam yapısı için mükemmel bir şaraptır. On yıllarca saklayın.

Château Angélus 2016 Varil Örneği (Saint-Emilion) 97-99 puan. Bu şarap kesinlikle yapılandırılmıştır, ancak ona büyüklüğünü veren meyvedir. Güzel olgun meyveler ve erik camdan patladı. Damakta bol tanenlerin yanı sıra yıla tazeliğini veren büyük asitlik ile desteklenirler. Çok güzel bir şaraptır, meyvelerle ve yıllarca yaşlanması için gereken her şeyle doludur.

Château Cheval Blanc 2016 Varil Örneği (Saint-Emilion) 97-99 puan. Meyveler ve tanenler bu etkileyici, muhteşem şarapta çok uyumlu bir şekilde bir araya geldi. Asitlik, böğürtlen meyvesini kaldırarak önemli ölçüde tazelik verir. Yine de şarabı yapan, harika meyveyi destekleyen tanenlerdir. Belli ki uzun yıllar yaşlanacak.

Château Ducru-Beaucaillou 2016 Varil Örneği (Saint-Julien) 97-99 puan. Bu şarap o kadar şık, geleceği tamamen denge ve zarafetten oluşuyor. Şarabın zarif bir şekilde yaşlanmasına izin verecek bol asitliğin yanı sıra yapılandırılmış tanenler de vardır. Uzun süreli yaşlanma için kısıtlanmış güce sahip harika bir Ducru.

Château Figeac 2016 Varil Örneği (Saint-Emilion), 97-99 puan . Bu aromatik şarap, dengesi ve zenginliği ile muhteşemdir. Yüksek Cabernet Sauvignon oranı (% 38) ile bu mülk için çok tipiktir. Tanenler, sağlam bir zımba paketlerken kadifemsidir. Koyu ve konsantre, uzun süreli yaşlanma için harika bir şaraptır.

Château Haut-Brion 2016 Varil Örneği (Pessac-Léognan) 97-99 puan. Yapılandırılmış ve ciddi, bu karmaşık ve yoğun. Koyu siyah erik meyveleri, güçlü tanenler ve bol asitle kaplıdır. Uzun, yavaş yaşlanmaya mahkumdur.